Nelli Maria Vilhelmiina sai tänään kauniin nimensä. Juhliin meni kinkkuvoileipäkakku ja tämä mansikkamoussella täytetty vaaleanpunainen gluteeniton kakku. Kakun pinta on vaaleanpunaiseksi värjättyä marsipaania. Kukat ja muut koristeet sokerimassaa. Paljon onnea pienokaiselle ja koko perheelle!

Pohja

8 munaa

3 dl sokeria

2 dl gluteenitonta jauhoseosta

2 dl perunajauhoja

1½ tl leivinjauhetta

Kostutus

3 dl maitoa

2 rkl vanilliinisokeria

Mansikkamousse

12  liivatelehteä

2 prk Flora Vispiä

2 prk ranskankermaa

2 prk maitorahkaa

4 dl sokeria

4 tl vanilliinisokeria

4 dl soseutettua mansikkaa

Pursotukset

3 prk Flora Vispiä

1/2 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

 

Kakun pinnalle

500 g marsipaania

pinkkiä ja valkoista pastaväriä

 

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun suorakaiteen muotoiseen kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä ja halkaise jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Kostuta osat laktoosittomalla vanilliinimaidolla.

Laita liivatalehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata mansikat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Kokoa kakku levittämällä pohjan päälle puolet mansikkamoussesta. paina keskimmäinen pohjalevy päälle ja kaada sen päälle loppu mansikkamousse. Paina päällimmäinen kakkulevy päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Vaahdota kerma. Lisää sokerit. Levitä kermavaahtoa kakun päälle ja reunoille. Pursota reunat. Käytin tässä kakussa reunoilla lehtityllaa. Kakun yläreuna on pursotettu 14 mm tähtityllalla. Koristele.

5-vuotias poika pitää skeittailusta ja temppupyörällä ajamisesta. Synttärikakkuun maalasin sokerimassalle kuvan BMX-polkupyörästä. 4 munan kakkupohjan välissä sankarin toiveesta vadelmamoussea. Onnea!

Aatu sai syntymäpäivilleen tämän Yoda-kakun. Aatu toivoi, että kakku olisi suklainen eikä kermavaahtoa saanut olla. Kakkupohjana on gluteeniton kaakaoinen 5 munan pohja, välissä suklaa- ja vadelmamousset. Kakun kuorrutus on Pullahiiren mokkapalamuffineista tuttu kuorrute. Yoda on muovailtu vihreästä päärynän makuisesta marsipaanista. Isot onnittelut Aatulle!!

Tämänaamuinen kakku matkasi syntymäpäiviään viettäneen työpaikalle. Kakkuun toivottiin vadelma- ja valkosuklaamoussea sekä valkoista väritystä. Ruusut ja lehdet sokerimassaa. Kakusta riittää syötävää 10 hlölle. Kuvat on otettu aamuhämärissä... Paljon onnea!!

Pohja

3 munaa

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

½ tl leivinjauhetta

 

Kostutus

1½ dl maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

Vadelma- ja valkosuklaamousset

6 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

1 prk rahkaa

1 prk ranskankermaa

2 dl sokeria

1 dl vadelmasosetta

1 levy Pandan valkosuklaata

Pursotukset

2 prk Flora Vispiä

½ dl sokeria

 

Koristeet ja kakun pinta

valkoista sokerimassaa

helmiäissuihketta

 

Vaahdota pohjaa vetren munat ja sokeri. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun 20 cm halkaisijaltaan olevaan kakkuvuokaan. paista 175 asteessa 30 minuuttia.

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan ja kostuta osat vanilliinimaidolla.

Valmista mousset. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota Vispi. Lisää vaahtoon rahka, ranskankerma ja sokeri. Sulata liivatelehdet ½ desilitraan kiehuvan kuumaa vettä. Kaada liivateseos ohuena nauhana hyvin sekoittaen vaahdon joukkoon. Jaa vaahto kahteen kulhoon. Lisää toiseen kulhoon soseutetut vadelmat ja toiseen sulatettu valkosuklaa.

Kokoa kakku laittamalla alimmainen kakkupohja lautaselle tai kakkupahville reunavuoan sisään. Kaada vuokaan vadelmamousse. Laita keeskimmäinen kakkupohja vadelmamoussen päälle ja kaada valkosuklaamousse vuokaan. paina päälle viimeinen kakkupohjan pala ja laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Vaahdota kerma ja lisää sokeri. Levitä kermavaahto tasaisesti kakun pinnalle ja reunoille. Siirrä kaulittu pyöreä sokerimassalevy kakun päälle ja asettele kukat ja lehdet keskelle. Suihkauta pinnalle helmiäissuihketta. Pursota reunoille tasaisin välimatkoin lehtityllalla raitoja. Pursota 14mm tähtityllalla kakun yläreunaan kiehkuroita.

Tein tytön rippijuhlaan nämä kaksi täytekakkua. 5 munan vaaleissa kakkupohjissa täytteenä mustikka- ja mansikkamoussea. Koristeluun toivottiin turkooseja ja vaaleanpunaisia kukkia. Kukat olen tehnyt sokerimassasta.

Rippijuhlaan toivottiin suklaista kakkua, jossa vaaleansininen kuvioitu päällinen. Kakkupohjana kaakaoinen 5 munan kakkupohja ja välissä suklaamoussea.

Tein hääjuhlaan kahta erilaista kakkua; morsiamen ja sulhasen makutoiveita noudattaen. Kakkuihin toivottiin auringonkukkakoristeita ja ulkonäköön viitteitä kakun sisällöstä. Ruskeissa kakuissa on kaakaoinen kakkupohja ja välissä suklaamoussea, mansikkakakuissa mansikkamoussea ja vaalea kakkupohja. Molemmat kakut on kostutettu vanilliinimaidolla. Juhliin matkasi neljä suklaista ja neljä mansikkakakkua. Paljon onnea tuoreelle avioparille!

Nämä kaksi eri ristiäisiin mennyttä kakkua tein myös viikonloppuna. Molempien kakkujen koristelu on tilaajien toiveesta lähes samanlainen kuin aiemminkin tekemieni ristiäiskakkujen. Molempien kakkujen kahdessa välissä mustikkasose, jonka päällä vadelmamousse. Paljon onnea Urholle ja Vertille!

Tein viikonloppuna myös 4 voileipäkakkua. Nämä kaksi kinkkuakakkua menivät rippijuhliin. Alla olevalla ohjeella tulee kaksi 20 hlön kakkua.

Lisäksi tein ristiäisiin kasvisvoileipäkakun (Kinuskikissan ohje) ja lohivoileipäkakun (ohje).

3 pkt Fazerin Laivuri vaakaviipaloitua leipää

Täyte 1: Kinkkutäyte

600 gpalvikinkkua

4 dl sinappi-kurkkusalaattia

3 prk ranskankermaa

500 g ruohosipulituorejuustoa

Täyte 2: 2 prk Italiansalaattia

Kostutus

3 dl maitoa

Kuorrutus

3 prk ruohosipulituorejuustoa (a´200g)

2 prk ranskankermaa

Koristelu

1 ruukku tammenlehväsalaattia

1 ruukku herneenversoja

100 g ohuita kinkkusiivuja

100 g ohuita meetwurstisiivuja

kirsikkatomaatteja

Valmista kinkkutäyte. Hienonna palvikinkku ja kaada kulhoon. Lisää joukkoon ruohosipulituorejuusto, ranskankerma ja sinappikurkkusalaatti.

Leikkaa leivistä reunat pois ja laita 2 pitkää viipaletta vierekkäin tarjoilualustalle.

Kostuta alin leipäkerros ja levitä päälle kinkkutäytettä. Lado taas kerros leipiä ja levitä toiseen väliin Italiansalaattia. Kolmanteen väliin tulee taas kinkkutäytettä. Lado vielä päälle yksi leipäkerros. Kiedo kakun päälle kelmu ja anna makujen tasaantua jääkaapissa seuraavaan päivään.

Vatkaa ranskankermat ja tuorejuustot vaahdoksi 5 minuuttia. Levitä kuorrutetta kakun päälle ja reunoille. Koristele.

Sain tehdä kakut entisen oppilaani rippijuhlaan. Poika on lahjakas golfaaja ja siitä aihe kakkuihin. Molemmissa kakuissa pintana valkoinen sokerimassa. Toiseen painoin golfaajan kuvan patchwork-muotilla ja toiseen tein pintakuvioinnin kuviomatolla. Ruusut sokerimassaa ja lehdet päärynän makuista marsipaania. Risti ja golfbägi on tehty silikonimuotilla ja  pintaan on suihkautettu kullanväristä elintarvikesprayta. Paljon onnea ripillepääsyn johdosta!

Pohja

 5 munaa

 1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

 ½ dl perunajauhoja

 1 tl leivinjauhetta

 

Kostutus 

2 dl maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

 

Vadelmamousse

 6 liivatelehteä

 1 prk Flora Vispiä

 1 prk ranskankermaa

 1 prk rahkaa

 2 dl sokeria

 1 rkl vanilliinisokeria

 2 dl vadelmasosetta

Kakun väliin lisäksi

2 prk mustikkasosetta

 

 Kakun päälle

 2 prk Flora Vispiä

 ½ dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

 

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä ja halkaise jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Kostuta osat vanilliinimaidolla.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata vadelmat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjasose. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Laita alimmainen kakkulevy lautaselle säädettävän reunavuoan sisään. Levitäkakkupohjalle purkki mustikkasosetta. Kaada puolet vadelmamoussesta vuokaan ja laita päälle toinen kakkulevy. Täytä toinen väli samoin. Paina pinnalle päällimmäinen kakkulevy. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Vaahdota kerma ja lisää sokerit. Levitä kermavaahtoa kakun reunoille ja päälle. Laita kaulittu sokerimassalevy kakun päälle. Pursota reunat. Koristele.

Tähän syntymäpäiväkakkuun toivottiin vaaleanvihreää väriä ja hevosaihetta. Kakun välissä mansikka- ja valkosuklaamousset.

Pohja

5 munaa

1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kakun kostutus

2 dl maitoa

1 rrkl vanilliinisokeria

Valkosuklaamousse

150 g valkosuklaata

1 prk Flora Vispiä

100 g vaniljanmakuista tuorejuustoa

Mansikkamousse

3 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

200 g ranskankermaa

1 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

1 dl soseutettuja mansikoita

Kakun päälle

2 dl voikreemiä

600 g vihreää marsipaania

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Sekoita munavaahdon joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa 35 minuuttia. Leikkaa jäähtyneenä kolmeen osaan ja kostuta kakkulevyt vanilliinimaidolla.

Laita liivatalehdet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Valmista suklaamousse. Sulata suklaa mikrossa 20 sekuntia kerrallaan. Sekoita välillä. Vaahdota Vispit. Lisää joukkoon tuorejuusto ja sulatettu suklaa. Sekoita tasaiseksi.

Kokoa kakku levittämällä pohjan päälle mansikkamousse. Paina keskimmäinen pohjalevy päälle ja kaada sen päälle valkosuklaamousse. Paina päällimmäinen kakkulevy päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

 Levitä kakun pinnalle ohut kerros voi-tomusokerikreemiä. Kauli marsipaani pyöreäksi levyksi. Siirrä marsipaanilevy kakun päälle. Tasoita pinta. Leikkaa ylimääräinen marsipaani pois. Koristele kakku sokerimassasta tehdyillä kukilla. Hevosenkenkä on leikattu kaulitusta sokerimassalevystä, hevosen pää on tehty silikonimuotilla. Molempiin on suihkutettu kultasprayta ja lisäksi hevoseen helmiäissprayta.

Sain kunnian tehdä hääkakut entiselle oppilaalleni! Kakkujen koristeluun morsian toivoi valkoista, sinistä ja hopeaa. Yhdessä päädyimme koristeluun, jossa valkoisia sokerimassaruusuja ja muratinlehtiä. Lisäksi pieniä sinisiä ja valkoisia kukkia hopeisella keskustalla. Kakkujen välissä mansikkamoussea, kuten heille tekemässäni kihlajaiskakkussakin oli. Pääkakun koristeen morsian oli hankkinut itse. Tein hääjuhlaan yhteensä 5 kakkua.

Pohja

 5 munaa

 1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

 ½ dl perunajauhoja

 1 tl leivinjauhetta

 

Kostutus 

2 dl maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

 

Mansikkamousse

 6 liivatelehteä

 1 prk Flora Vispiä

 1 prk ranskankermaa

 1 prk rahkaa

 2 dl sokeria

 1 rkl vanilliinisokeria

 300 g mansikoita

 

Kakun päälle

 2 prk Flora Vispiä

 ½ dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

 

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä ja halkaise jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Kostuta osat vanilliinimaidolla.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mannsikat. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Laita alimmainen kakkulevy kakkupahvin päälle säädettävän reunavuoan sisään. Kaada puolet mansikkamoussesta vuokaan ja laita päälle toinen kakkulevy. Täytä toinen väli samoin. Paina pinnalle päällimmäinen kakkulevy. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Vaahdota kerma ja lisää sokerit. Levitä kermavaahtoa kakun reunoille ja päälle. Laita kaulittu ja kuvioitu sokerimassalevy kakun päälle. Pursota reunat. Koristele.

”Sade ei teitä enää kastele, sillä olette toisillenne suojana.
Kylmyys ei teitä enää vaivaa, sillä lämmitätte toisianne.
Yksinäisyyttä ei enää ole, sillä olette toisillenne elämäntovereita.
Te olette nyt kaksi ihmistä, mutta edessänne on vain yksi elämä.
Astukaa nyt yhdessä yhteisen elämänne päiviin.
Ja olkoon elämänne Maan päällä hyvä ja pitkä.”

Paljon onnea elämän arkeen ja juhlaan!

Tein kaksi marsipaanikakkua rippijuhliin. Kakkujen täytteenä vadelma- ja valkosuklaamoussea. Koristeena molemmissa 5 munan kakuissa sokerimassasta tehtyjä ruusuja ja hopeaspraylla suihkutetut ristit. Paljon onnea konfirmaation johdosta!

Rippijuhliin tilattiin täytekakkujen ja voileipäkakkujen lisäksi tämä mansikkamoussekakku, jossa reunoilla keksirullia ja koristeena tuoreita mansikoita.

Pohja

4 munaa

1½ dl sokeria

1½ dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kostutus

1 dl maitoa

2 tl vanilliinisokeria

Mansikkamousse

6 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

200 g maitorahkaa

200 g ranskankermaa

2 dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

2 dl soseutettuja mansikoita

Koristelu

2 tlk keksirullia

mansikoita

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille ja paista 175 asteessa 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä. Leikkaa kakkupohjasta pyöreä reunavuoan kokoinen pala. Laita pohjapala lautaselle reunavuoan sisään. Kostuta vanilliinimaidolla.

Valmista mansikkamousse. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Soseuta mansikat. Vaahdota Vispi ja lisää vaahdon sekaan loput täytteen ainekset. Kiehauta kattilassa ½ dl vettä ja liuota veden sekaan pehmenneet liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana mansikkatäytteen joukkoon. Sekoita hyvin jaa kaada kakkupohjan päälle reunavuoan sisään. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Irrota reunavuoka ja asettele keksirullat kakun reunalle. Sido kauniilla nauhalla. Koristele kakun pinta mansikoilla.

Sain tehdä lapsuudenystäväni tyttärelle rippikakun. Sankarin toiveesta kakun koristeena on Negative-bändin logo, johon keskelle tein hopean värisen ristin. Paljon onnea Terhi!

Pohja

 5 munaa

 1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

 ½ dl perunajauhoja

 1 tl leivinjauhetta

 

Kostutus 

2 dl maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

 

Mansikkamousse

 6 liivatelehteä

 1 prk Flora Vispiä

 1 prk ranskankermaa

 1 prk rahkaa

 2 dl sokeria

 1 rkl vanilliinisokeria

 300 g mansikoita

 

Kakun päälle

 2 prk Flora Vispiä

 ½ dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

 

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä ja halkaise jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Kostuta osat vanilliinimaidolla.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mannsikat. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Laita alimmainen kakkulevy lautaselle säädettävän reunavuoan sisään. Kaada puolet mansikkamoussesta vuokaan ja laita päälle toinen kakkulevy. Täytä toinen väli samoin. Paina pinnalle päällimmäinen kakkulevy. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Vaahdota kerma ja lisää sokerit. Levitä kermavaahtoa kakun reunoille ja päälle. Laita maalattu kakkukuva kakun päälle. Pursota reunat. Koristele.

Tämä kakku matkasi Hämeenlinnaan saakka juhlistamaan Saran 6-vuotissynttäreitä. Kakun välissä toiveen mukaan mustikka- ja mansikkamoussea. Onnea!

Pohja

 5 munaa

 1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

 ½ dl perunajauhoja

 1 tl leivinjauhetta

 

Kostutus 

2 dl maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

 

Mustikkamousse

3 liivatelehteä

½ prk Flora Vispiä

½ prk maitorahkaa

½ prk ranskankermaa

1 dl sokeria

200 g mustikoita

 

Mansikkamousse

3 liivatelehteä

 ½ prk Flora Vispiä

½ prk ranskankermaa

½ prk rahkaa

 1 dl sokeria

 1 rkl vanilliinisokeria

 200 g mansikoita

 

Tomusokeri-voikreemi kakun pinnalle

250 g margariinia

8 dl tomusokeria

2 rkl vettä

 Kakun päälle

 600 g vaaleanpunaista marsipaania

 

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä ja halkaise jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Kostuta osat vanilliinimaidolla.

Valmista mustikkamousse. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata mustikat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Laita alimmainen kakkulevy lautaselle säädettävän reunavuoan sisään.  Kaada päälle mustikkamousse. Laita päälle toinen kakkulevy. Täytä toinen väli samoin mansikkamoussella. Paina pinnalle päällimmäinen kakkulevy. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Vaahdota rasva ja tomusokeri, lisää vesi. Levitä voikreemi kakun pinnalle ja reunoille. Kauli marsipaani levyksi. Paina marsipaanin pintaan kuvio kuviomatolla. Koristele.

Suloiset siskokset viettivät syntymäpäiviään ja tein heille juhliin toiveiden mukaisen kakun. Tyttöjen lempivärit lila ja vaaleanpunainen näkyvät kakussa. Tumman kakkupohjan välissä suklaamoussea ja vadelmamoussea. Bloom on maalattu marsipaanille Wiltonin paastaväreillä.

Pohja

5 munaa

1 3/4 dl sokeria

1½ dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kakun kostutus

2 dl maitoa

1 rrkl vanilliinisokeria

Suklaamousse

150 g taloussuklaata

1 prk Flora Vispiä

100 g maustamatonta tuorejuustoa

Vadelmamousse

3 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

200 g ranskankermaa

1 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

1 dl soseutettuja vadelmia

Pursotukset

2 dl Flora Vispiä

½ dl sokeria

pari tippaa pinkkiä pastaväriä

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Sekoita munavaahdon joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa 35 minuuttia. Leikkaa jäähtyneenä kolmeen osaan ja kostuta kakkulevyt vanilliinimaidolla.

Laita liivatalehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata kotimaiset vadelmat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Valmista suklaamousse. Sulata suklaa mikrossa 20 sekuntia kerrallaan. Sekoita välillä. Vaahdota Vispit. Lisää joukkoon tuorejuusto ja sulatettu suklaa. Sekoita tasaiseksi.

Kokoa kakku levittämällä pohjan päälle suklaamousse. Paina keskimmäinen pohjalevy päälle ja kaada sen päälle vadelmamousse. Paina päällimmäinen kakkulevy päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

 Vaahdota värjätty kerma. Lisää sokerit. Levitä kermavaahtoa kakun päälle ja reunoille. Siirrä marsipaanilevy kakun päälle. Pursota reunat ja koristele.

Omille syntymäpäivilleni tein Mansikka-Britan ja marenkien lisäksi tämän "mitä-kaapista-löytyy" -periaatteella valmistetun kakun.

Pohja

1 pkt kaurakeksejä

75 g margariinia

Pohjan päälle

2 dl raparperihilloa

Raparperimousse

1 prk Flora Vispiä

200 g ranskankermaa

200 g vaniljan makuista tuorejuustoa

2 dl raparperihilloa

2 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

6 liivatelehteä

Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu margariini. Sekoita tasaiseksi ja kaada reunavuoan sisään. Laita jääkaappiin ja tee täyte sillä välin.

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota Vispi ja lisää joukkoon ranskankerma, raparperihillo, tuorejuusto ja sokerit. Kuumenna ½ dl vettä kiehuvaksi ja sulata pehmenneet liivatelehdet kuumaan veteen. Kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen vaahdon joukkoon. Levitä keksipohjan päälle raparperihillo ja kaada lopuksi raparperimousse vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai seuraavaan päivään.

Pepin 1-vuotissyntymäpäiville tein kakun, jonka päällä tietenkin Peppi Pitkätossun kuva. Kakun välissä omatekoista raparperihilloa ja mansikkamoussea.

Sain tehdä kakun 60-vuotissyntymäpäiville. Syntymäpäiväsankarin tyttäret olivat tilanneet kakkukuvan Ullanunelmasta. Tein sokerimassasta kakun koristeeksi vaaleanpunaisia ruusuja.