Pojan ristiäisiin toivottiin samantyylistä kakkua kuin Ainolla. Tässä täytteenä mustikka- ja vadelmamousset. Kakun pinta vaaleansinistä sokerimassaa, samoin koristeet. Kuvio sokerimassaan on tehty Wiltonin kuvioalustalla.

Pohja

8 munaa

3 dl sokeria

3½ dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1½ tl leivinjauhetta

Kostutus

2½ dl maitoa

2 rkl vanilliinisokeria

Mustikkamousse

6 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

1 prk maitorahkaa

1 prk ranskankermaa

2 dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

300 g mustikoita

Vadelmamousse

6 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

2 dl ranskankermaa

1 prk maitorahkaa

2 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

400 g vadelmia

Kakun päälle

500 g vaaleansinistä kaulittavaa sokerimassaa

sokerimassa- ja marsipaanikoristeita

Pursotukset

2 prk Flora Vispiä

½ dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Voitele ja jauhota iso suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka (n. 35x25cm). Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 40 minuuttia. Jäähdytä ja halkaise kolmeen osaan. Kostuta osat vanilliinisokerilla maustetulla maidolla.

Valmista mustikkamousse. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata mustikat ja paina ne siivilän läpi. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjasose. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Valmista vadelmamousse. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata vadelmat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Kokoa kakku. Laita alimmainen kakkulevy lautaselle säädettävän reunavuoan sisään. Kaada mustikkamousse vuokaan ja laita päälle toinen kakkulevy. Täytä toinen väli vadelmamoussella. Paina pinnalle päällimmäinen kakkulevy. Muotoile pinta auki olevan kirjan muotoiseksi painamalla kakkua keskeltä kämmensyrjällä. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Kauli sokerimassalevy ja nosta kakun päälle. Vaahdota kerma ja levitä sitä lastan avulla kakun päälle ja reunoille. Pursota kakun sivut korinpohjatyllalla ja lehtityllalla. Pursota yläreuna tähtityllalla.

Pojan ristiäisiin meni tämä voileipäkakku.

2 pkt grahampaahtoleipää

1 pkt ruispaahtoleipää

Täyte

600 g kylmäsavulohta

3 pkt ruohosipulituorejuustoa (600 g)

1 pkt maustamatonta tuorejuustoa

3 prk ranskankermaa

3 rkl sitruunamehua

½ tl valkopippuria

1 tl sitruunapippuria

1 tl tilliä

Kostutus

1½ dl sitruunavettä

Kakun päälle

1 prk ruohosipulituorejuustoa

½ prk maustamatonta tuorejuustoa

1 prk ranskankermaa

Koristelu

150 g kylmäsavulohta

1 ruukku persiljaa

tilliä

tammenlehväsalaattia

Cheddar-aamupalajuustoa

sitruunaviipaleita

1 carambola

katkarapuja

Valmista täyte. Vaahdota tuorejuustot ja ranskankerma kuohkeaksi noin 5 minuuttia. Hienonna kylmäsavulohi ja sekoita vaahdon joukkoon. Lisää mausteet ja sekoita tasaiseksi.

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Asettele tarjottimelle ensin grahampaahtoileipäpaloja. Kostuta sitruunamehulla. Kaada leipien päälle 1/3 lohitäytteestä. Lado päälle ruispaahtoleipäviipaleet ja kostuta ja levitä 1/3 lohitäytteestä. Tee samoin vielä kolmas kerros. Pinnalle grahamleipäviipaleet, jotka kostutetaan. Laita kelmu vuoan päälle ja anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Kuorrutusta varten vaahdota tuorejuustot ja ranskankerma noin 5 minuutin ajan. Levitä kuorrutetta kakun päälle ja reunoille. Koristele kakku.

Tein näitä poikavauvan ristiäisiin. Ohjeesta tulee pellillinen, josta leikkasin 35 leivosta.

Tein tämän hyydykekakun 85-vuotiaan syntymäpäiväkahveille. Paljon onnea!

Pohja

3 munaa

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

½ tl leivinjauhetta

Mustikkamousse

3 liivatelehteä

½ prk Flora Vispiä

1 prk Creme Fraichea

2 dl sokeria

3 dl mustikoita

Mansikkamousse

3 liivatelehteä

½ prk Flora Vispiä

1 prk Creme Fraichea

2 dl sokeria

3 dl mansikoita

Koristelu

½ prk Flora Vispiä

3 rkl sokeria

marsipaanikukkia

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet munavaahtoon. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 25 minuuttia. Anna jäähtyä. Kostuta pohja vanilliinimaidolla.

Valmista mustikkamousse. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota Vispi ja lisää joukkoon sokeri ja Creme Fraiche. Soseuta mustikat. uumenna ½ dl vettä kiehuvaksi ja sulata pehmenneet liivatelehdet kuumaan veteen. Kaada liivateseos mustikkasoseen joukkoon. Kaada vaahdon joukkoon ja sekoita hyvin. Laita kostutettu kakkupohja säädettävän reunavuoan pohjalle. Kaada päälle mustikkamousse. Laita jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi.

Valmista vadelmamousse samoin kuin mustikkamoussekin. Kaada hyytyneen mustikkamoussen päälle. Laita vielä jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään. Koristele kermapursotuksella ja marsipaaniruusuilla.

Näistä tortuista herkullisia teki murskatut kaurakeksit taikinassa.

200 g margariinia

2 dl sokeria

2 kananmunaa

2 dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

1 dl kermaa tai kermaviiliä

2 dl kaurakeksimuruja (100 g keksejä)

2 dl mantelijauhetta

Päälle

vadelmahilloa

1 dl tomusokeria

2 tl sitruunamehua

Jauha keksit. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen vaoimakkaasti sekoittaen. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kermaviili. Sekoita tasaiseksi.

Lusikoi taikina voideltuihin vuokiin ja paista 200 asteessa 20 minuuttia. Anna jäähtyä ja irrota vuoista varovasti.

Valmista tomusikerikuorrutus sekoittamalla tomusokeri ja sitruunamehu keskenään. Pursota torttujen päälle rengas. Lusikoi vadelmahilloa tomusokerirenkaan sisään. Nauti.

Tein äidille nimipäivälahjaksi tämän kakun.

Pohja

5 munaa

1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kostutus

2 dl maitoa

2 tl vanilliinisokeria

Kakun väliin

lakkahilloa

200 g lakkoja

1 dl kinuskikastiketta

1 prk Flora Vispiä

Kinuski

2 dl kuohukermaa

2 dl fariinisokeria

Pursotukset

1 prk Flora Vispiä

1/2 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

Vaahdota kakkupohjaa varten munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa 40 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ja halkaise se kolmeen osaan. Kostuta palat vanilliinimaidolla.

Levitä alimman kakkupohjan päälle lakkahilloa ja puolet lakoista. Valuta päälle kinuskikastiketta. Levitä päälle puolet vaahdotetusta kermasta. Laita keskimmäinen kakkupohja edellisten päälle ja täytä toinen väli samoin. Paina päälle viimeinen kakkulevy ja anna vetäytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Valmista kinuski. Kaada kattilaan kerma ja fariinisokeri. Keitä hiljaisella lämmöllä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Anna jäähtyä hetki ja kaada kylmän kakun päälle. Laita kakku vielä jääkaappiin.

Vatkaa Vispit vaahdoksi ja sokerit. Levitä lastalla kakun päälle ja reunoille. Pursota reunat ja koristele kakku.

Ensimmäistä syntymäpäiväänsä viettävä Alisa sai juhliinsa Hello Kitty -kakun. Kakun välissä mustikka- ja vadelmamoussea.

Pohja

 5 munaa

 1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

 ½ dl perunajauhoja

 1 tl leivinjauhetta

 

Kostutus 

2 dl maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

 

Mustikkamousse

3 liivatelehteä

½ prk Flora Vispiä

½ prk maitorahkaa

½ prk ranskankermaa

1 dl sokeria

200 g mustikoita

 

Vadelmamousse

3 liivatelehteä

 ½ prk Flora Vispiä

½ prk ranskankermaa

½ prk rahkaa

 1 dl sokeria

 1 rkl vanilliinisokeria

 200 g vadelmia

 

Kakun väliin myös

2 prk mustikkapilttiä

 

 Kakun päälle

 2 prk Flora Vispiä

 ½ dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

pinkkiä pastaväriä

 

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä ja halkaise jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Kostuta osat vanilliinimaidolla.

Valmista mustikkamousse. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata mustikat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata vadelmat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Laita alimmainen kakkulevy lautaselle säädettävän reunavuoan sisään. Levitä pohjan päälle 1 prk mustikkapilttiä. Kaada päälle mustikkamousse. Laita päälle toinen kakkulevy. Täytä toinen väli samoin vadelmamoussella. Paina pinnalle päällimmäinen kakkulevy. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Vaahdota kerma ja lisää sokerit. Värjää puolet kermavaahdosta pinkillä pastavärillä. Levitä kermavaahtoa kakun reunoille ja päälle. Laita maalattu kakkukuva kakun päälle. Pursota reunat. Pursota ensin korinpohjatyllalla pinkillä vaahsolla kakun reunoille raidat parin senttimetrin välein. Pursota sitteen valkoisella kermavaahdolla lehtityllalla tyhjät välit. Painele valkoinen kermavaahto pursotuspussin pohjalle ja pursota pinkki vaahto se päälle. Pursota sitten kaksivärisellä vaahdolla kakun päälle tähtityllalla kiehkurat.

Jääkiekkoilevan pojan syntymäpäiville tilattiin oman seuran logolla varustettu kakku.

Pohja

4 munaa

1½ dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

½ tl leivinjauhetta

Kostutus

2 dl maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

Vadelmamousse

6 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

1 prk ranskankermaa

1 prk rahkaa

2 dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

300 g vadelmia

Kakun päälle

2 prk Flora Vispiä

½ dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä ja halkaise jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Kostuta osat vanilliinimaidolla.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata vadelmat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Laita alimmainen kakkulevy lautaselle säädettävän reunavuoan sisään. Kaada puolet vadelmamoussesta vuokaan ja laita päälle toinen kakkulevy. Täytä toinen väli samoin. Paina pinnalle päällimmäinen kakkulevy. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Kaada kermat kulhoon. Vaahdota kerma. Lisää sokerit. Levitä kermavaahtoa kakun päälle ja reunoille. Laita maalattu kakkukuva kakun päälle.  Pursota reunat.

!5-vuotissynttäreitään juhliva halusi synttäreilleen Hello Kitty-kakun. Juhlapäivänä oli aikamoinen lumituisku, kakun päälläkin sokerimassasta tehtyjä lumihiutaleita.

Pohja

 5 munaa

 1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

 ½ dl perunajauhoja

 1 tl leivinjauhetta

 

Kostutus 

2 dl maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

 

Mustikkamousse

3 liivatelehteä

½ prk Flora Vispiä

½ prk maitorahkaa

½ prk ranskankermaa

1 dl sokeria

200 g mustikoita

 

Vadelmamousse

3 liivatelehteä

 ½ prk Flora Vispiä

½ prk ranskankermaa

½ prk rahkaa

 1 dl sokeria

 1 rkl vanilliinisokeria

 200 g vadelmia

Kakun väliin myös

2 prk mustikkapilttiä

 

 Kakun päälle

 2 prk Flora Vispiä

 ½ dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

pinkkiä pastaväriä

 

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä ja halkaise jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Kostuta osat vanilliinimaidolla.

Valmista mustikkamousse. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata mustikat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata vadelmat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Laita alimmainen kakkulevy lautaselle säädettävän reunavuoan sisään. Levitä pohjan päälle 1 prk mustikkapilttiä. Kaada päälle mustikkamousse. Laita päälle toinen kakkulevy. Täytä toinen väli samoin vadelmamoussella. Paina pinnalle päällimmäinen kakkulevy. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Vaahdota kerma ja lisää sokerit. Värjää puolet kermavaahdosta pinkillä pastavärillä. Levitä kermavaahtoa kakun reunoille ja päälle. Laita maalattu kakkukuva kakun päälle. Pursota reunat. Pursota ensin korinpohjatyllalla pinkillä vaahsolla kakun reunoille raidat parin senttimetrin välein. Pursota sitteen valkoisella kermavaahdolla lehtityllalla tyhjät välit. Painele valkoinen kermavaahto pursotuspussin pohjalle ja pursota pinkki vaahto se päälle. Pursota sitten kaksivärisellä vaahdolla kakun päälle tähtityllalla kiehkurat.

Sain kummitädiltäni Dan Sukkerin tuotepaketin (KIITOS!), joka sisälsi myös ruokotomusokeria. AnuLillin sivuilta löysin ohjeen näihin mokkapaloihin.

Pohja

3 kananmunaa

3 dl sokeria

4,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 rkl kaakaojauhetta

150 g voita sulatettuna

1 dl maitoa

Kuorrutus

5 dl ruokotomusokeria

1 tl vaniljasokeria

50 g sulatettua voita

3 rkl vahvaa kahvia

Daimia

Valmista pohja. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kananmunavaahtoon kuivat aineet ja voisulaa sekä maitoa vuorotellen. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille tai uunivuokaan ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä ennen kuorruttamista.

Valmista kuorrute. Sulata voi, lisää kahvi, tomusokeri ja vaniljasokeri voisulan joukkoon ja sekoita kunnes seos on kiiltävää ja notkeaa. Levitä jäähtyneen pohjan päälle ja koristele rouhituilla Daim-karkeilla.

Sain tilauksen tehdä kakku eläkkeelle jäävän työntekijän kahvitilaisuuteen. Koristeluun toivottiin hitsausmaskia tai hitsipilliä sekä firman värejä keltaista ja vihreää. Maalasin kuvan sokerimassalle. Kakku on 5 munan kinuskipäällysteinen kakku, jossa täytteenä mansikkamoussea.

Kummityttöni täytti tänään 2 vuotta ja tein lahjaksi kakun. Sankari itse toivoi kakkuun Ti-Ti Nallea. Kakkupohja on 5 munan, välissä mansikkamoussea. Kuva on maalattu pastaväreillä sokerimassalevylle. Onnea vielä ihanalle ja reippaalle 2-vuotiaalle ja kiitos kivoista juhlista!

Sain kunnian tehdä Otto Seppo Ilmarin ensimmäiseen juhlaan kakun. Isosiskolla oli ollut Piece of caken tekemä kirjakakku, ja nyt toivottiin pikkuveljelle samalla teemalla toteutettua kakkua. Vauvan haluttiin olevan veneessä, lisäksi valkoisia ruusuja ja vihreitä lehtiä. Lehdet on tehty päärynän makuisesta marsipaanista, muut koristeet ovat sokerimassaa. Vauvaan otin mallia Toven tekemästä vauvakoristeesta ja tämä olikin ensimmäinen sokerimassasta muotoilemani hahmo. Onnea Otto komeasta nimestä!

Pohja

8 munaa

3 dl sokeria

3,5 dl vahnäjauhoja

1/2 dl perunajauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

Kostutus

2½ dl maitoa

2 rkl vanilliinisokeria

Mustikkamousse

6 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

1 prk maitorahkaa

1 prk ranskankermaa

2 dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

300 g mustikoita

Vadelmamousse

6 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

2 dl ranskankermaa

1 prk maitorahkaa

2 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

400 g vadelmia

Voikreemi kakun päälle

125 g margariinia

½ tl vanilliinisokeria

4 dl tomusokeria

1 rkl vettä

Kakun päälle

500 g vaaleansinistä kaulittavaa sokerimassaa

sokerimassa- ja marsipaanikoristeita

Pursotukset

2 prk Flora Vispiä

½ dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Voitele ja jauhota iso suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka (n. 35x25cm). Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 40 minuuttia. Jäähdytä ja halkaise kolmeen osaan. Kostuta osat vanilliinisokerilla maustetulla maidolla.

Valmista mustikkamousse. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata mustikat ja paina ne siivilän läpi. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjasose. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Valmista vadelmamousse. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata vadelmat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Kokoa kakku. Laita alimmainen kakkulevy lautaselle säädettävän reunavuoan sisään. Kaada mustikkamousse vuokaan ja laita päälle toinen kakkulevy. Täytä toinen väli vadelmamoussella. Paina pinnalle päällimmäinen kakkulevy. Muotoile pinta auki olevan kirjan muotoiseksi painamalla kakkua keskeltä kämmensyrjällä. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Valmista voikreemi. Pehmennä margariini notkeaksi. Lisää sokerit pienissä erissä ja vatkaa koko ajan sähkövatkaimella. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen. Levitä kreemi kakun päälle kuumaan veteen kastetun veitsen avulla.

Kauli sokerimassalevy ja nosta kakun päälle. Vaahdota kerma ja levitä sitä lastan avulla kakun reunoille. Pursota kakun sivut korinpohjatyllalla. Pursota yläreuna ja kulmat pienellä tähtityllalla.

Helmimajasta tuli pyyntö tehdä syntymäpäiväkakku. Lähtökohtana suunnittelulle oli tämä kakku, johon syntymäpäiväsankari oli ihastunut. Lisäsin kukkien ympärille marsipaaanista pyöriteltyjä "helmiä". Tein juhliin lauantaiksi yhden 20 hlön kakun ja sunnuntaille 10 hlön kakun. Kakut olivat muuten samanlaiset, mutta tein niihin vähän erilaiset pursotukset.

Pohja

 5 munaa

 1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

 ½ dl perunajauhoja

 1 tl leivinjauhetta

 

Kostutus 

2 dl maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

 

Vadelmamousse

 6 liivatelehteä

 1 prk Flora Vispiä

 1 prk ranskankermaa

 1 prk rahkaa

 2 dl sokeria

 1 rkl vanilliinisokeria

 300 g vadelmia

 

 Kakun päälle

 2 prk Flora Vispiä

 ½ dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

 

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä ja halkaise jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Kostuta osat vanilliinimaidolla.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata vadelmat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Laita alimmainen kakkulevy lautaselle säädettävän reunavuoan sisään. Kaada puolet vadelmamoussesta vuokaan ja laita päälle toinen kakkulevy. Täytä toinen väli samoin. Paina pinnalle päällimmäinen kakkulevy. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Vaahdota kerma ja lisää sokerit. Levitä kermavaahtoa kakun reunoille ja päälle. Laita maalattu kakkukuva kakun päälle. Pursota reunat. Koristele.

Helmin 2-vuotissynttäreille toivottiin Hello Kitty -kakkua. Sankarin nimen mukaan tein Kittylle kaulaan helmet. Kakkupohjana 5 munan sokerikakkupohja. Täytteenä on mustikka- ja vadelmamoussea. Pursotukset tein valkoisella ja pinkiksi värjätyllä Flora Vispillä. Hello Kitty on maalattu kaulitulle sokerimassalevylle.

Tätä kakkua tarjottiin työkavereille opiskelemaan pääsyn johdosta. Kakun päällä olevat kukat ja kirjat olen tehnyt sokerimassasta. Kakkupohjana 4 munan pohja ja välissä mustikkamoussea.

Onnea ja tsemppiä Leea!

Pojan toivomuksesta kaverisynttäreillä tarjottiin pitsaa, karkkia ja sipsejä. Lisäksi tein pitkästä aikaa tätä herkullista Paholaisen piirakkaa.

 

Pohja

5 dl   vehnäjauhoja

4 3/4 dl sokeria

1 tl  leivinjauhetta

1 tl  soodaa

1 tl  vaniljasokeria

1 tl  suolaa

1 dl kaakaojauhetta

50 g margariinia

2½ dl vettä

3  kananmunaa

Kuorrutus

500g  tomusokeria ( 8dl )

70 g  margariinia

4 rkl maitoa

2 tl vaniljasokeria

 

Päälle

Mariannerouhetta

Sekoita keskenään pohjan kuivat aineet. Lisää joukkoon sulatettu margariini ja vesi. Vatkaa 2 minuuttia.

Lisää vielä joukkoon kananmunat ja vatkaa vielä 2 minuuttia.

Ripottele pellille Mariannerouhetta. Kaada taikina rouheen päälle ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Valmista kuorrutus. Sekoita sulatettu margariini ja muut täytteen ainekset keskenään. Levitä jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele pinnalle reilusti Mariannerouhetta.

45-vuotissynttäreitään juhlivan kakkuun annettiin vapaat kädet. Tein suklaapohjan väliin Baileysmoussen. Kakun reunoille kiinnitin keksirullia sulatetulla taloussuklaalla. Kakku muistuttaa  hämärästi sankarin pihasaunan terassilla olevaa paljua... ;)

Pohja

6 munaa

3 dl sokeria

1,5 dl juoksevaa margariinia

2 1/4 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1 dl tummaa kaakaojauhetta

Kostutukseen

1 dl kaaakaota tai vanilliinimaitoa

Baileysmousse

4 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

1 prk Mascarpone-juustoa

1 prk Creme Fraichea

2 dl sokeria

4 tl vanilliinisokeria

1 dl Minttu-Baileys likööriä

Kakun päälle suklaakuorrute

1 dl kuohukermaa

200 g taloussuklaata

Kakun koristeluun

suklaalastuja

keksirullia

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon margariini ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Vispi ja sekoita vaahdon joukkoon Mascarpone ja ranskankerma sekä sokerit. Kuumenna Baileys kiehuvaksi. Keitä likööriä hetki, jos haluat alkoholin haihtuvan. Lisää kuumaan likööriin pehmenneet liivatelehdet ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos vaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen.

Halkaise kakkupohja kahteen osaan. Kostuta. Laita alimmainen pohja reunavuoan pohjalle ja kaada mousse sen päälle. Laita hetkeksi hyytymään jääkaappiin. Laita sitten toinen kakkupohja päälle ja peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Sulata suklaa mikrossa. Kuumenna kerma kiehuvan kuumaksi ja lisää joukkoon sulatettu suklaa. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä hetki. Kaada kakun pinnalle.

Koristele kakun pinta suklaarullilla. Kiinnitä sulatetulla suklaalla kakun reunalle rullan muotoisia keksejä ja sido kaunis nauha kakun ympärille.

13-vuotissynttäreillä tarjottiin punaherukkamoussella täytettyä Gormitikakkua. Kakun päällä on valmis kakkukuva.

Pohja

 5 munaa

 1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

 ½ dl perunajauhoja

 1 tl leivinjauhetta

 

Kostutus 

2 dl maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

 

Punaherukkamousse

 6 liivatelehteä

 1 prk Flora Vispiä

 1 prk ranskankermaa

 1 prk rahkaa

 2 dl sokeria

 1 rkl vanilliinisokeria

 500g punaherukoita

 

Kakun päälle

 2 prk Flora Vispiä

 ½ dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

 

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä ja halkaise jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Kostuta osat vanilliinimaidolla. 

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata punaherukat ja soseuta ne. Paina sose vielä siivilän läpi. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Laita alimmainen kakkulevy lautaselle säädettävän reunavuoan sisään. Kaada puolet moussesta vuokaan ja laita päälle toinen kakkulevy. Täytä toinen väli samoin. Paina pinnalle päällimmäinen kakkulevy. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Vaahdota kerma ja lisää sokerit. Levitä kermavaahtoa kakun reunoille ja päälle. Laita valmis kakkukuva kakun päälle. Pursota reunat. Koristele.

Synttärisankarin herkkua ovat lohi ja katkaravut. Siispä niitä voileipäkakkuun.

2½ pkt grahampaahtoleipää

Täyte

600 g kylmäsavulohta

3 pkt ruohosipulituorejuustoa (400 g)

1 pkt maustamatonta tuorejuustoa

3 prk ranskankermaa

3 rkl sitruunamehua

½ tl valkopippuria

1 tl sitruunapippuria

1 tl tilliä

Kostutus

1½ dl sitruunavettä

Kakun päälle

1 prk ruohosipulituorejuustoa

½ prk maustamatonta tuorejuustoa

1 prk ranskankermaa

Koristelu

2 ruukkua persiljaa

tilliä

4 kananmunaa

katkarapuja

 

Valmista täyte. Vaahdota tuorejuustot ja ranskankerma kuohkeaksi noin 5 minuuttia. Hienonna kylmäsavulohi ja sekoita vaahdon joukkoon. Lisää mausteet ja sekoita tasaiseksi.

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Asettele tarjottimelle ensin grahampaahtoileipäpaloja. Kostuta sitruunamehulla. Kaada leipien päälle 1/3 lohitäytteestä. Lado päälle ruispaahtoleipäviipaleet ja kostuta ja levitä 1/3 lohitäytteestä. Tee samoin vielä kolmas kerros. Pinnalle grahamleipäviipaleet, jotka kostutetaan. Laita kelmu vuoan päälle ja anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Kuorrutusta varten vaahdota tuorejuustot ja ranskankerma noin 5 minuutin ajan. Levitä kuorrutetta kakun päälle ja reunoille. Koristele kakku.