Sain tehdä kakut pienen tytön ensimmäiseen juhlaan. Kakuissa on 8 munan vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä vadelma- ja vaniljamoussea. Kakkuihin haluttiin kaksiväriset pursotukset, vauvalle kruunu päähän ja kukkia, mutta ei ruusuja. Kakut ovat kooltaan noin 25cm x 40 cm ja laktossittomia. Paljon onnea!!

Sain tänäkin vuonna tehdä syntymäpäiväkakun tämän perheen kahvipöytään. Sain kakun koristeluun vapaat kädet ja maalasin sitten vaaleanpunaiselle sokerimassalevylle mustalla elintarviketussilla hevosen. Kakun välissä vadelma- ja valkosuklaamoussea. Paljon onnea 15-vuotiaalle!

Sain kunnian tehdä hääkakun vappuna ystäviensä kanssa tärkeää päiväänsä juhlistaneelle parille. Kakuksi toivottiin samanlaista kuin aiemmin kihlajaisiin tekemäni vihreä-valkoinen kakku. Kakun välissä mango- ja limemoussea. Lämpimät onnittelut hääparille ja kiitos luottamuksesta!

Viivi toivoi nimipäivlleen kakun, jossa on vihreä Barbalala ja vaaleanpunainen tausta ja vihreätä kermavaahtoa. Sitä saa mitä tilaa, joten tein tällaisen keväisen kakun pikku-Viiville. Kakun väliin laitoin mango- ja limemoussea. Hyvin maistui kakku juhlavieraille ja myös minulle! Kiitos kivoista juhlista!!

Tyttövauva sai nimekseen Nuppu ja kakun päällä onkin ruusujen joukossa myös yksi nuppu. Kakun välissä suklaa- ja vadelmamoussea. Kakun päällä olevat tossut toimitti minulle Nupun äiti.Onnea pikkuiselle!

Olimme viime viikonloppuna Wienissä maratonmatkalla. 40-vuotissyntymäpäiviämme juhlimassa olleet sukulaisemme ja ystävämme kartuttivat maratonmatkakassaamme sellaisella summalla, että pääsimme nauttimaan keväisestä Wienistä. Kiitos!!

Maratonreitti kulki upeiden nähtävyyksien ohi; lähtö oli pitkää Tonavan ylittävää siltaa pitkin ja kulki Praterin huvipuiston ohi kohti keskustaa, josta juoksimme Schönbrunnin linnan luokse. Viimeiset kilometrit juostiin hotellimme ohi Mariahilfersrtassea pitkin ja maaliin tultiin Hofburgin linnan pihalle. Juoksu kulki upeissa maisemissa kevyesti ennätysvauhtia. 

Reitin varrella oli lukematon määrä kahviloita, joissa kävin pitkän viikonlopun aikana. Tässä vähän maistiaisia:

Cafe-Konditoria Aida oli yleinen näky lähes joka kadunkulmassa. Sateinen sää karkotti asiakkaat kahvilan ulkoterassilta.

Stephansplatzin Aida-kahvilan kakkupaloja

Upea hääkakku konditorian ikkunassa lähellä Hofburgin linnaa

KuK Hofzuckerbäcker -konditorian ikkuna

Apfelstrudel

Sacherkakkupala kermavaahdolla 

Suklaapuoti Mariahilferstrassella

Hotel Kummer Mariahilferstrassella

Hofburg

Maalisuora

Lämpimät kiitokset vielä kaikille, jotka olivat osallisena lahjaamme!

7-vuotissyntymäpäiville tein tämän heppakakun. Toiveena oli vaaleanpunaista ja valkoista. Täytteeksi toivottiin mangososetta ja valkusuklaamoussea. Paljon onnea!

Pohja

5 munaa

1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kostutus

2 dl Spritea

Täyte

1 tlk mangoviipaleita

2 Pandan valkosuklaalevyä (2 x 130g)

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 prk Flora Vispiä

Kakun pinnalle

2 prk Flora Vispiä

½ dl sokeria

200 g marsipaania

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää kuivat aineet siivilöiden munavaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista mousse. Sulata paloiteltu suklaa mikrossa 30 sekuntia kerrallaan. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Vaahdota Vispit ja sekoita suklaaseos vaahdon joukkoon. Soseuta valutetut mangoviipaleet sauvasekoittimella.

Halkaise kakku 3 osaan. Laita alimmainen kakkupohja kakkupahvin tai tarjoilulautasen päälle. Kiristä säädettävä reunavuoka kakkupohjan ympärille. Kostuta spritella. Levitä puolet mangososeesta alimman kakkupohjan päälle. Kaada puolet valkosuklaamoussesta vuokaan. Paina keskimmäinen kakkupohja vuokaan ja kostuta. Täytä toinen väli samoin kuin alempikin. Paina päälle kostutettu ylin kakkupohja. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Vaahdota Vispit ja mausta sokerilla. Kauli vaaleanpunainen marsipaani levyksi ja leikkaa se kakun kokoiseksi. Paina marsipaanin pintaan kuvio. Siirrä marsipaanikiekko kermavaahdolla sivellyn kakun päälle. Pursotaa kakun reunat korinpohjatyllalla, lehtityllalla ja Städterin 14mm tähtityllalla. Koristele.

Pääsiäisenä herkuttelimme tällä herkullisella tortulla. Ohje on Me-lehdestä vuosien takaa.

Pohja

100 g margariinia

1½ dl sokeria

2 munaa

4½ dl vehnäjauhoja

4 tl vanilliinisokeria

2 tl leivinjauhetta

Täyte

1 tlk mandariineja sokeriliemessä

500 g rahkaa

2 dl kermaa

1½ dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

1 sitruunan raastettu kuori

½ sitruunan mehu

1 rkl perunajauhoja

3 keltuaista

Marenki

3 valkuaista

1 dl sokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää niiden joukkoon kananmunat ja pehmeä voi. Sekoita nopeasti tasiseksi taikinaksi. Painele taikina halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.

Kaada mandariinit siivilään valumaan. Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori. Sekoita keskenään täytteen muut raaka-aineet. Kaada mandariinit torttupohjalle. Levitä päälle täyte. Paista torttua 1h 160 asteisen uunin alaosassa.

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon sokeri pienissä erissä samalla vatkaten. Levitä valkuaisvaahto tortun pinnalle. Paista torttua uunin yläosassa vielä noin 15 minuuttia, kunnes marenki saa hieman väriä. Anna kakun jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä jääkaappiin. Tarjoa mieluiten vasta seuraavana päivänä.

Pellillinen sitruunaisia herkkupaloja pääsiäiseksi. Ohje on parin vuoden takaa Hemmets-lehdestä, alkuperäisen reseptin nimenä Mazarinbitar med citron.

Pohja

350 g margariinia

200 g mantelimassaa

3 munaa

3 dl maitoa

6½ dl vehnäjauhoja

5 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

Kuorrute

5 dl tomusokeria

5 rkl vettä tai sitruunamehua

1 dl lemon curdia

Sulata margariini. Raasta mantelimassa. Vatkaa munat ja kaito kevyseti sekaisin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne mantelimassan kanssa muna-maitoseokseen. Lisää lopuksi sulatettu, jäähtynyt rasva. Sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 200 asteessa 25 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista kuorrute. Sekoita tomusokeri ja vesi tasaiseksi. Levitä jäähtyneen pohjan päälle. Lämmitä Lemon Curdia 30 sekuntia mikrossa. Laita Lemon Curd pursotuspussiin, leikkaa pieni reikä pussin kulmaan ja pursota ohuita raitoja tomusokerikuorrutteen päälle. Anna kuorrutteen jähmettyä jääkaapissa ja leikkaa leivonnainen paloiksi.

6- vuotisjuhliaan viettänyt Viivi toivoi kakkuunsa Smurffien kuvan, mansikkamoussea ja vaaleanpunaista kermavaahtoa. Tällä kertaa tilasin valmiin kakkukuvan Confetista. Paljon onnea pikku Pii!

Sain tehdä kakun kihlajaisjuhlaan. Väreiksi toivottiin keväisen vihreää ja valkoista. Kakun täytteenä asiakkaan toiveen mukaan mango- ja limemoussea. Onnea kihlaparille!

Pohja

5 munaa

1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kostutus

2 dl Spritea

Mango- ja limemousse

3 + 3 liivatelehteä

1½ prk Flora Vispiä

1 prk Lime-valkosuklaarahkaa

1 prk maitorahkaa

1 +1 dl sokeria

2 dl mangososetta

1 dl limecurdia

Kakun pinnalle

700 g valkoista sokerimassaa

½ prk Flora Vispiä

½ dl sokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää kuivat aineet siivilöiden munavaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista mousset. Laita 3 liivatelehteä pehmenemään kylmään veteen ja toiset 3 liivatelehteä toiseen kulhoon kylmään veteen. Vaahdota Vispi. Jaa vaahto kahteen kulhoon. Sekoita toiseen kulhoon vaahdon joukkoon maitorahka, 1 dl sokeria ja mangosose. Lisää toiseen kulhoon vaahdon joukkoon limerahka, limecurd ja 1 dl sokeria. Kuumenna tilkka vettä kiehuvaksi ja sulata siihen pehmenneet 3 liivatelehteä. Sekoita tasaiseksi ja kaada tasaisena nauhana mangovaahdon joukkoon. Sekoita hyvin. Tee samoin toisille kolmelle liivatteelle ja kaada se limemoussen joukkoon.

Halkaise kakku 3 osaan. Laita alimmainen kakkupohja kakkupahvin tai tarjoilulautasen päälle. Kiristä säädettävä reunavuoka kakkupohjan ympärille. Kostuta spritella. Kaada mangomousse vuokaan. Paina keskimmäinen kakkupohja vuokaan ja kostuta. Kaada limemousse vuokaan. Paina päälle kostutettu ylin kakkupohja. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Kauli sokerimassa levyksi. Vaahdota Vispi ja mausta sokerilla. Levitä vaahtoa kakun pinnalle ja reunoille. Siirrä sokerimassalevy kakun päälle. Koristele.

Tämä kakku meni 65-vuotissyntymäpäiville. Kakun täytteenä on mustikkamoussea ja värimaailma päivänsankarin toiveiden mukainen. Paljon onnea!

Tein kaksi kinuskipäällysteistä kakkua rippijuhliin. Isommassa, suorakaiteen muotoisessa kakussa on 8 kunan kakkupohja ja pyöreässä 5 munan pohja. Suuremmassa on täytettä kaksinkertainen määrä pienempään verrattuna. Molempien sisällä vadelma- ja valkosuklaadaimmoussea. Paljon onnea ripillepääsyn johdosta!

Rippikakuksi toivottiin samantapaista kakkua, kuin aiemmin tekemäni syntymäpäiväkakku; sävyinä vaalea ja ruskea. Kakun värit toistuvat täytteessä, joka on suklaamoussea.

Pohja

8 munaa

3 dl sokeria

3 dl gluteenitonta jauhoseosta

½ dl kaakaojauhetta

½ dl perunajauhoja

1½ tl leivinjauhetta

Kostutus

2 dl spritea

Suklaamousse

400 g taloussuklaata

2 prk maustamatonta tuorejuustoa

1 dl sokeria

4 prk Flora Vispiä

Kakun pinnalle

500 g sokerimassan ja marsipaanin sekoitusta

sokerimassakukkia

3 prk Flora Vispiä

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilöiden munavaahdon joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja kaada voideltuun ja  korppujauhotettuun suorakaiteen muotoiseen ( 25 x 35 cm) kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista suklaamousse. Sulata suklaa mikrossa 30 sekuntia kerrallaan. Sekoita välillä. Sekoita sulan suklaan joukkoon tuorejuusto. Vaahdota Vispit ja sekoita suklaaseos vaahdon joukkoon. Mausta sokerilla.

Halkaise kakkupohja kolmeen osaan. Laita alimmainen kakkupohja reunavuoan sisään tarjottimen päälle. Kostuta Spritella. Levitä puolet suklaamoussesta kakkupohjan päälle. Paina keskimmäinen kakkupohja vuokaan suklaamoussen päälle. Kostuta. Täytä toinen väli samoin. Laita kakku jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi.

Kauli sokerimassa levyksi. Vaahdota vispit ja mausta sokerilla. Levitä vaahtoa kakun pinnalle ja reunoille ohut kerros. Siirrä sokerimassalevy kakun pinnalle. Laita koristeet kakun päälle. Pursota kakun reunat.

Tämän rippijuhliin tilatun kakun välissä on suklaa- ja mangomoussea. Kakun pinta on suklaaganachea. Olen monta kertaa tehnyt suklaalla päällystettyä kakkua, enkä kertaakaan onnistunut. Tällä kertaa tein ganachen Kinuskikissan ohjeella. Pinta näytti täydelliseltä, kun sen illalla kakun päälle levitin. Aamulla, kun otin kakun jääkaapista pursotuksia varten, pinta oli melkoisen epätasainen. Taitaa olla viimeinen suklaapäällysteinen kakku, jonka teen tilauksesta... Koristeeksi haluttiin tummanpunaisia ruusuja, eikä ristiä. En ole koskaan onnistunut värjäämään marsipaania kauniin punaiseksi. Nyt onnistuin ensimmäisen kerran niin, että olin tyytyväinen. Käytin värjäämiseen neljää eri punaisen sävyä, eniten Christmas red -sävyä. Toivottavasti kakku maistui juhlavieraille. Paljon onnea ripillepääsyn johdosta!

Pohja

8 munaa

3 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

½ dl perunajauhoja

1½ tl leivinjauhetta

Kostutus

3 dll Spritea

 Suklaamousse

1 levy taloussuklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 prk Flora Vispiä

Mangomousse

6 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

2 prk maitorahkaa

2 dl sokeria

2 dl soseutettua säilykemangoa

Kakun pinnalle

260 g taloussuklaata

2 dl kuohukermaa

3 prk Flora Vispiä

3 rkl kaakaojauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilöiden munavaahdon joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja kaada voideltuun ja  korppujauhotettuun suorakaiteen muotoiseen ( 25 x 35 cm) kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista täyte. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Soseuta mangot. Vaahdota Vispi. Lisää vaahtoon rahkat, sokeri ja mangosose. Sekoita tasaiseksi. Kuumenna ½ dl vettä kiehuvaksi ja sulata kuuman veden joukkoon pehmenneet liivatelehdet. Kaada liivateseos ohena nauhana mangomoussen joukkoon koko ajan samalla sekoittaen.

Valmista suklaamousse. Sulata suklaa mikrossa 3 x 30 sekuntia. Sekoita välillä. Sekoita sulan suklaan joukkoon tuorejuusto. Vaahdota Vispit vaahdoksi. Lisää suklaa-tuorejuustoseos vaahdon joukkoon. Sekoita tasaiseksi.

Laita alimmainen kakkupohja reunavuoan sisään tarjottimen päälle. Kostuta. Levitä mangomousse kakkupohjan päälle. Paina keskimmäinen kakkupohja vuokaan moussen päälle. Kostuta. Täytä toinen väli suklaamoussella. Paina päälle kostutettu päällimmäinen kakkupohja. Laita kakku hyytymään jääkaappiin yön yli.

Sulata kuorrutusta varten suklaa mikrossa. Kuumenna kerma kattilassa reilusti kädenlämpöiseksi, älä keitä. Lisää lämpimän kerman sekaan sula suklaa ja sekoita tasaiseksi. Kaada kakun pinnalle.

Vaahdota vispit ja kaakaojauhe ja mausta sokerilla. Levitä vaahtoa kakun reunoille ohut kerros. Laita koristeet kakun päälle. Pursota kakun reunat.

Hello Kitty -kakkuja on aina ihana tehdä. Tämä iso kakku meni Kaislan 2-vuotissyntymäpäiville. Kakun välissä mansikkamoussea. Kakun pinnan ja koristeet tein sokerimassasta. Paljon onnea Kaisla!

Pohja

8 munaa

3 dl sokeria

3½ dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1½ tl leivinjauhetta

Kostutus

2 dl maitoa

2 rrkl vanilliinisokeria

Mansikkamousse

12 liivatelehteä

2 prk Flora Vispiä

2 prk maitorahkaa

2 prk Creme Fraiche

3 dl sokeria

4 dl soseutettua mansikkaa

Kakun pinnalle

500 g sokerimassaa

3 prk Flora Vispiä

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilöiden munavaahdon joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja kaada voideltuun ja  korppujauhotettuun suorakaiteen muotoiseen ( 25 x 35 cm) kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista täyte. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Sulata mansikat ja soseuta ne. Vaahdota Vispit. Lisää vaahtoon rahkat, ranskankermat, sokkeri ja mansikkasose sekä sokerit. Sekoita tasaiseksi. Kuumenna ½ dl vettä kiehuvaksi ja sulata kuuman veden joukkoon pehmenneet liivatelehdet. Kaada liivateseos ohena nauhana mansikkamoussen joukkoon koko ajan samalla sekoittaen.

Laita alimmainen kakkupohja reunavuoan sisään tarjottimen päälle. Kostuta. Levitä puolet täytteestä kakkupohjan päälle. Paina keskimmäinen kakkupohja vuokaan moussen päälle. Kostuta. Täytä toinen väli samoin. Paina päälle kostutettu päällimmäinen kakkupohja. Laita kakku hyytymään jääkaappiin yön yli.

Kauli sokerimassa levyksi. Paina sokerimassan pintaan kuvio. Vaahdota vispit ja mausta sokerilla. Levitä vaahtoa kakun pinnalle ja reunoille ohut kerros. Siirrä sokerimassalevy kakun pinnalle. Laita koristeet kakun päälle. Pursota kakun reunat.

Niva-hepan omistaja vei tämän Pätkismoussella täytetyn kakun tallille herkutteluhetkeen. Kakun pinta ja koristeet sokerimassaa. Kakku on Pätkiksiä lukuunottamatta tehty laktoosittomista tuotteista.

Pohja

5 munaa

1 3/4 dl sokeria

1½ dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kostutus

2 dl laktoositonta maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

Pätkismousse

2 pss Pätkis mini bites

1 prk laktoositonta tuorejuustoa

6 dl laktoositonta kermaa

Kakun pinnalle

6 dl laktoositonta kermaa

½ dl sokeria

Valmista kakkupohja. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi munavaahtoon. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista Pätkismousse. Sulata Pätkispalat mikrossa 2 x 30 sekuntia. Sekoita välillä. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Vaahdota kermat vaahdoksi ja lisää joukkoon suklaaseos. Sekoita tasaiseksi.

Halkaise kakkupohja kolmeen osaan. Laita alimmainen kakkupohja tarjoilualustalle reunavuoan sisään. Kostuta pohja. Kaada puolet täytteestä vuokaan. Täytä toinen väli samoin. Kostuta myös päällimmäinen kakkupohja ja paina se vuokaan. Laita kakku jääkaappiin yön yli hyytymään.

Vaahdota kermat. Mausta sokerilla. Pursota kakun reunat. Koristele.

Tyttäreni 13-vuotissynttäreille teimme yhdessä tämän pöllökakun. Sankari teki koristeen sokerimassasta. Minä päällystin kakun repeilevällä sokerimassalla ja peittelin jälkiä valmiilla pikeerikukilla. Kakun välissä synttärisankarin toiveesta vadelmamoussea.

Pohja

5 munaa

1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kostutus

2 dl maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

Vadelmamousse

6 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

1 prk Creme Fraiche

1 prk Mascarponejuustoa

2 dl sokeria

5 dl pakastevadelmia

Kakun pinnalle

700 g marsipaania/sokerimassaa

1 prk Flora Vispiä

½ dl sokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää kuivat aineet siivilöiden munavaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista  vadelmamousse. Sulata vadelmat. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota Vispi. Lisää sokeri, Creme Fraiche, Mascarponejuusto ja vadelmat. Sekoita tasaiseksi. Kuumenna tilkka vettä kiehuvaksi. Sulata kuumaan veteen pehmenneet liivatelehdet. Kaada liivateseos vadelmaseokseen ohuena nauhana samalla koko ajan sekoittaen. 

Halkaise kakku 3 osaan. Laita alimmainen kakkupohja kakkupahvin tai tarjoilulautasen päälle. Kiristä säädettävä reunavuoka kakkupohjan ympärille. Kostuta vanilliinimaidolla. Kaada puolet vadelmamoussesta vuokaan. Paina keskimmäinen kakkupohja vuokaan ja kostuta. Kaada loput moussesta vuokaan. Paina päälle kostutettu ylin kakkupohja. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Kauli marsipaani levyksi. Vaahdota Vispit ja mausta sokerilla. Levitä vaahtoa kakun pinnalle ja reunoille. Siirrä marsipaanilevy kakun päälle. Koristele.

Tyttäreni syntymäpäiville tein kermapursotuksin koristeltuja minimufineja. Alla olevalla ohjeella tulee noin 45 minimuffinia. Koristeena olevat tikut teimme itse; tulostin netisstä löytämäni kuvan ja liimasimme ne coctailtikkuihin. Helppo ja edullinen tapa koristella!

Muffinitaikina

3 munaa

2 3/4 dl sokeria

4½ dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhoa

1½ tl leivinjauhetta

1½ rkl vaniljasokeria

1½ dl kiehuvaa vettä

150 g margariinia

Kuorrutus

kermavaahtoa

Vatkaa munat ja sokeria vaahdoksi. Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää ne vuorotellen kiehuvan veden kanssa vaahdon sekaan. Lisää lopuksi sulatettu margariini joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja annostele minimuffinssivuokaan. Paista 175 asteessa 10 minuuttia. Anna jäähtyä. Koristele kermapursotuksin.

Olen jo pitkään halunnut tehdä tätä Kermaruusun sivuilla ollutta kakkua. Viime tukkureissulla näin hyllyssä Modon pyreitä ja ostin Vihreä omena -pyrettä tätä kakkua varten. Alkuperäinen ohje siis Kermaruusulta, mutta tein pieniä muutoksia. Todella raikas ja herkullinen kakku, uusi suosikkini!

Pohja

300 g kaurakeksejä

100 g sulatettua margariinia

Omenamousse

6 liivatelehteä

2 prk Flora Vispiä

1 prk Mascarponejuustoa

1 tlk Creme Fraichea

1½ dl sokeria

5 dl Modo vihreä omena pure

Kiille

1½ dl Modo vihreä omena pure

1½ dl vettä

3 liivatelehteä

Sulata margariini ja hienonna keksit. Sekoita ne ja painele reunavuoan sisään tarjoiluastialle.

Valmista täyte. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota Vispit. Lisää joukkoon hyvin sekoittaen Mascarponejuusto, ranskankerma, sokeri ja 4 dl omenasosetta. Kuumenna 1 dl omenasosetta kiehuvaksi ja sulata siihen pehmenneet liivatelehdet. Kaada liivateseos täytteen joukkoon samalla hyvin sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa sseuraavaan päivään.

Valmista kiille. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Kuumenna ½ dlomenapyrettä kiehuvaksi ja sulata siihen pehmenneet liivatelehdet. Lisää loput nesteistä ja sekoita. Lusikoi hyytyneen kakun pinnalle ja laita kakku vielä jääkaappiin tarjoilua odottamaan. Irrota kakku vuoasta terävällä veitsellä ennen tarjoilua.