Janni täytti 4 vuotta ja tein Muumifanille syntymäpäivälahjaksi Pikku Myy -kakun. Kakun välissä vadelma- ja valkosuklaamoussea. Oikein paljon onnea vielä Jannille ja kiitos kivoista juhlista!

Pohja

5 munaa

1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kostutus

2 dl Spritea

Vadelmamousse

3 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

1 prk Creme Fraiche

1 dl sokeria

200 g vadelmia

Valkosuklaamousse

120 g Pandan valkosuklaata

100 g maustamatonta tuorejuustoa

1 prk Flora Vispiä

Kakun pinnalle

200 g marsipaania

2 prk Flora Vispiä

½ dl sokeria

pari tippaa pinkkiä pastaväriä

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää kuivat aineet siivilöiden munavaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista vadelmamousse. Sulata vadelmat. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota Vispi. Lisää sokeri, Creme Fraiche ja vadelmat. Sekoita tasaiseksi. Kuumenna tilkka vettä kiehuvaksi. Sulata kuumaan veteen pehmenneet liivatelehdet. Kaada liivateseos vadelmaseokseen ohuena nauhana samalla koko ajan sekoittaen.

Valmista valkosuklaamousse. Sulata valkosuklaa mikrossa 2 x 30 sekuntia. Lisää sulan suklaan joukkoon tuorejuusto ja sekoita hyvin. Vaahdota Vispi ja lisää valkosuklaaseos joukkoon. Sekoita hyvin.

Halkaise kakku 3 osaan. Laita alimmainen kakkupohja kakkupahvin tai tarjoilulautasen päälle. Kiristä säädettävä reunavuoka kakkupohjan ympärille. Kostuta Spritella. Kaada vadelmamousse vuokaan. Paina keskimmäinen kakkupohja vuokaan ja kostuta. Kaada valkosuklaamousse vuokaan. Paina päälle kostutettu ylin kakkupohja. Laita jääkaappiin hyytymääns euraavaan päivään.

Kauli marsipaani levyksi ja maalaa siihen elintarvikeväreillä Pikku Myyn kuva. Vaahdota Vispit ja mausta sokerilla. Värjää vaahto vaaleanpunaiseksi. Levitä vaahtoa kakun pinnalle ja reunoille. Siirrä marsipaanilevy kakun päälle. Pursota kakun reunat ja koristele sokerimassakukilla.

400 g voita

3 dl sokeria

8 dl vehnäjahoja

2 tl soodaa

4 tl vanilliinisokeria

Täyte

omena- tai vadelmahilloa

Pinnalle

sokeria

Kiehauta voi kattilassa. Anna kiehua miedolla lämmöllä viitisen minuuttia. Kun vaahto alkaa laskeutua, kaada voi kulhoon. Lisää sokeri ja annan jäähtyä. Sekoita jäähtynyt voi-sokeriseos tasaiseksi. Sekoita sooda ja vanilliinisokeri vehnäjauhoihin ja lisää se voi-sokeriseokseen. Painele taikinaa soikeapesäiseen teelusikkaan ja vedä lusikanvuotoiset leivonnaiset leivinpaperilla peitetylle pellille. Paista 175 asteessa noin 12 minuuttia. Levitä hieman jäähtyneiden pikkuleipien tasaiselle pinnalla marmeladia ja paina kaksi pikkuleipää vastakkain. Kierittele lusikkaleivät hienossa sokerissa.

Nämä ovat herkullisia uunituoreina.

Taikina

5 dl vettä

½ tl suolaa

1 rkl siirappia

1 pss kuivahiivaa

½ dl öljyä

14-16 dl sämpyläjauhoja

Täyte

1 pkt pororouhetta

½ pss Auramurua

150 g juustoraastetta

mustapippuria

Voiteluun

1 muna

Mittaa kulhoon reilusti kädenlämpöinen vesi. Lisää suola ja siirappi. Lisää joukkoon osa vehnäjauhoista ja kuivahiiva. Lisää jauhoja vähän kerrallaan ja vaivaa hyvin. Lisää myös öjly. Anna taikinan kohota puolisen tuntia.

Kauli taikina levyksi. Ripottele taikinalevylle pororouhe, Auramuru, juustoraaste ja mustapippuri. Kääri levy rullalle, kuin tekisit korvapuusteja. Leikkaa kääröstä 2 cm paksuisia paloja ja nosta ne pellille leikkauspinta ylöspäin kohoamaan.

Voitele kohonneet hyrrät munalla. Ripottele pinnalle juustoraastetta tai Auramurua. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Nauti lämpöisinä.

Pohja

5 munaa

1 3/4 dl sokeria

1½ dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kostutus

2 dl maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

Täyte

4 liivatelehteä

1 tlk Flora Vispiä

1 levy Pandan valkosuklaata

1 prk maitorahkaa

1 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

2 rkl sitruunamehua

2 isoa Daim-patukkaa

Pinnalle

pakastevadelmia

3 dl vettä

1½ dl hyytelösokeria

1 tlk Flora Vispiä

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, siivilöi ne taikinaan ja sekoita varovasti tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista täyte. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota Vispi. Sulata valkosuklaa mikrossa 2 x 30 sekuntia. Sekoita sulatusten välillä. Lisää kermavaahdon joukkoon sokerit, rahka, sulatettu valkosuklaa, sitruunamehu ja rouhitut Daimpatukat. Sulata pehmenneet liivatteet pieneen tilkaan kiehuvan kuumaa vettä ja kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytteen joukkoon.

Kokoa kakku. Leikkaa kakkupohja 3 osaan. Laita säädettävän reunavuoan sisään alimmainen kakkupohja. Kostuta vanilliinimaidolla. Kaada puolet täytteestä vuokaan. Paina päälle keskimmäinen kakkupohja ja kostuta taas. Kaada loput täytteestä vuokaan ja paina päälle kostutettu päällimmäinen kakkupohja. Peitä kakku kelmulla ja laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Sipaise kakun pintaan ohut kerros vadelmamarmeladia. Ripottele pinnalle jäiset vadelmat. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Lisää hyytelösokeri ja annan kiehahtaa. Lusikoi hyytelökuorrutus vadelmien pinnalle. Laita kakku vielä jääkaappiin. Vaahdota Vispi ja mausta sokerilla. Pursota kakun reunat.

Aleksanterinleivoksia on meillä lähes aina juhlissa tarjolla. Tällä kertaa tein kuorrutteen cappuccinon makuiseksi.

Pohja

500 g pehmeää  voita

2½ dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

2 keltuaista

10 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Täyte

300 g paistonkestävää vadelmamarmeladia

Kuorrutus

500 g tomusokeriia

½ dl vettä

2 pss Choco-Cappuccinojuomajauhetta (Pirkka)

Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää keltuaiset. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita taikinaksi. Anna taikinan vetäytyä kelmun alla viileässä puolisen tuntia.

Jaa taikina kahteen osaan ja kauli leivinpaperin päällä uunipellin kokoisiksi levyiksi. Levitä toiselle taikinalevylle paistonkestävää vadelmamarmeladia. Kumoa toinen pohjataikina marmeladin päälle. Poista päällimmäinen leivinpaperi. Paista 175 asteessa 30 minuuttia. Jäähdytä.

Tee kuorrutus. Mittaa tomusokeri ja juomajauhe kulhoon. Lisää vettä pieninä erinä ja sekoita tasaiseksi, kiiltäväksi tahnaksi. Levitä kuorrutus ohuena kerroksena leivoslevylle. Anna kuorrutuksen jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Leikkaa terävällä veitsellä sopivan kokoisiksi leivoksiksi.

Tällä ohjeella teen aina mokkapalat. Ohje on peräisin yläasteen Keitämme ja leivomme -kirjasta omilta kouluajoiltani. Tällä kertaa mokkapaloja toivoi poikani omille syntymäpäivilleen.

Pohja

150 g margariinia

3 munaa

2½ dl sokeria

4½ dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

3 tl vanilliinisokeria

1½ dl maitoa

Kuorrutus

50 g margariinia

2 rkl kahvia

2 rkl kaakaojauhetta

2 rkl vanilliinisokeri

4 dl tomusokeria

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sulata margariini ja anna sen jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää munavaahtoon jauhoseos, sulatettu margariini ja maito vuorotellen vähän kerrallaan ja varovasti sekoittaen. Levitä taikina pellille leivinpaperille ja paista 200 asteessa 12 minuuttia.

Keitä kahvia. Sulata kuorrutuksen rasva kattilassa. Lisää kahvijuoma, vanilliinisokeri, kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoita tasaiseksi. Lisää tarvittaessa kahvia tai tomusokeria, jotta saat tasaisen ja hyvin levittyvän kuorrutteen. Anna kuorrutteen jähmettyä ja leikkaa levy palasiksi.

Tällä ohjeella tulee pellillinen herkullista ananaspiirakkaa.

Pohja

2 kananmunaa

2 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

3 dl kaurahiutaleita

200 g voita sulatettuna

2 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

Piirakan pinnalle

2 tlk ananasmurskaa

1 prk kermaviiliä

1 prk Creme Fraiche

1 muna

1 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Sulata voi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne munavaahtoon sulan voin kanssa. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada uunipellille leivinpaperin päälle. 

Ripottele valutettu ananasmurska pohjan päälle. Sekoita täytteen muut aineet sekaisin ja kaada ananasten päälle. Paista 175 asteisessa uunissa 30 minuuttia. Jäähdytä ja nauti.

Kummipoikani täytti jouluaattona 8 vuotta ja hän toivoi syntymäpäiväkakukseen lempijalkapallojoukkueensa pelipaidan. Sain lainaksi aidon pelipaidan, josta katselin mallia kakkua tehdessäni. Ihan ei samanlaista tullut keittiöremontin keskellä... Kakun välissä syntymäpäiväsankarin herkkua, pätkismoussea. Paljon onnea Veeti!

Pohja

8 munaa

3 dl sokeria

½ dl kaakaojauhetta

3 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoa

1½ tl leivinjauhetta

Kostutus

3 dl maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

Täyte

4 prk Flora Vispiä

250 g Mascarponejuustoa

3 pss Pätkis minibites

Pinnalle

2 dl kuohukermaa

1 kg sinistä marsipaania

200 g punaista marsipaania

keltaista marsipaania

Vaahdota kakkupohjaa varten munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kaada voideltuun  suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ja halkaise se kolmeen osaan. Kostuta palat vanilliinimaidolla.

Sulata Pätkispalat mikrossa 2 x 30 sekuntia. Sekoita välillä. Sekoita joukkoon mascarponejuusto. Vaahdota Vispit ja sekoita joukkoon Pätkis-mascarponejuustoseos. Levitä suklaatäytettä kahteen väliin. Laita kakku jääkaappiin hyytymään yön yli.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Levitä kakun päälle ja reunoille. Kauli sininen marsipaani suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Nosta levy kakun pinnalle ja tasoita reunat. Korstele kakku punaisilla marsipaaniraidoilla ja keltaisilla kirjaimilla ja numerolla.

Pikkujoulukuusi

Joulukortit sukulaisille, ystäville ja työkavereille

Adventtikynttilät

Lasten joulukalenterit

Joulupussit oppilaille

Jälkiruokana pannacottaa ja omenahilloketta

Uusimmasta Kotivinkistä löysin tämän herkullisen ohjeen. Suosittelen kokeilemaan, jos pitää Snickers-patukoista.

200 g taloussuklaata

250 g voita tai margariinia

2 rkl kaakaojauhetta

4 dl ruokokidesokeria

3 dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

4 kananmunaa

1-2 dl suolapähkinöitä

Pinnalle

1 tlk kondensoitua maitoa

sormisuolaa

Sulata paloiteltu suklaa ja voi paksupohjaisessa kattilassa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Sekoita kaakao, sokeri, jauhot ja leivinjauhe kulhossa. Lisää kulhoon suklaa-voisula ja sekoita. Lisää kananmunat ja sekoita hyvin.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun max 20 x 30 cm. Ripottele pinnalle suolapähkinät. Paista 150 asteessa 55 minuuttia. Anna jäähtyä.

Keitä kondensoitua maitoa suljetussa tölkissään veteen upotettuna noin 2 tuntia. Avaa tölkki varovasti ja valuta noin puolet tölkin sisällöstä brownie-levyn pinnalle. Ripottele hieman sormisuolaa pinnalle. Laita hetkeksi jääkaappiin. Leikkaa pieniksi paloiksi.

Ulla Svenskin ohjetta soveltaen tein tämän herkullisen piirakan. Pohjaan ei tule ollenkaan rasvaa.

Pohja

250 g maitorahkaa

1½ dl vehnäjauhoja

½ dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1 kananmuna

Täyte

1 prk sipulisekoitus-Cuisinea

2 tl pestoa

3 dl juustoraastetta

1 ruukku rucolaa

3 tomaattia

200 g fetajuustoa (Patros)

tuoretta basilikaa

valkosipulijauhetta

mustapippuria

Sekoita pohjan ainekset keskenään sekaisin. Painele taikina voidellun 28cm piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 200 asteessa 8 minuuttia.

Sekoita sipulisekoitus-Cuisine, pesto, juustoraaste ja silputtu rucola keskenään ja levitä esipaistetun pohjan päälle. Murenna fetajuusto täytteen päälle. Viipaloi tomaatit. Laita vuokaan silputtu basilika ja viipaloidut tomaatit. Ripottele mausteet pinnalle. Ripottele vielä hieman juustoraastetta tomaattien päälle. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Nauti lämpimänä.

Kaksosten ensimmäiseen juhlaan tein molemmille omat kakut. Gluteenittomat kakkupohjat sisälsivät vadelma- ja valkosuklaamoussea. Kakkujen pinnat ja koristeet sokerimassan ja marsipaanin sekoitusta. Paljon onnea koko perheelle!

Iidan ensimmäisille syntymäpäiville toivottiin Nalle Puh-kakkua. Maalasin kuvan kaulitulle marsipaanilevylle. Viiden munan sokerikakkupohjan välissä mansikka- ja valkosuklaamoussea. Paljon onnea Iida!

Tämän herkullisen ohjeen löysin Merjan leivonta ja askartelu -blogista.

Pohja

3 munaa

3 dl sokeria

4½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

150 g sulaa rasvaa

1½ dl maitoa

Kuorrutus

6 dl tomusokeria

6 rkl sulatettua rasvaa

6 rkl kahvijuomaa tai maitoa

3 tl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe. Lisää sulatettu voi, sekä maito. Sekoita hyvin. Vuoraa pelti leivinpaperilla. Kaada taikina leivinpaperin päälle. Paista pohjaa 200 asteessa noin 13 min. Anna jäähtyä.

Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään. Levitä tasaisesti vielä hiukan lämpimän pohjan päälle. Painele kuorrutteeseen halutessasi sokerihelmiä. Anna kuorrutteen kovettua ennen kuin leikkaat paloiksi.

Työkaverin poika kirjoitti ylioppilaaksi ja sain kunnian tehdä juhliin tarjottavia. Poro-rucolapiirakoiden, Aleksanterinleivosten ja Kahden värin brownisien lisäksi tein gluteenittomat täytekakut. Kakkujen täytteenä vadelma- ja vaniljamoussea. Kakkujen pinta on vaahtokarkkimassaa ja koristeet sokerimassaa. Ruusut ja lehdet on suihkautettu kullanvärisellä elintarvikespraylla. Paljon onnea uudelle Ylioppilaalle!

" Valkolakki, opintie, maailmalle sinut vie.

Monet kokemukset kohtaa, uusiin haasteisiin ne johtaa. "

Hyvän ystäväni syntymäpäiville tein lahjaksi täytekakun, voileipäkakun ja suolaiset piirakat. Ystäväni toivoi kakun koristeluun talvista ja jouluista tunnelmaa. Punainen pinta on marsipaania, koristeet sokerimassaa. Ruusujen lisäksi muutama lumihiutale muistuttamaan yhteisistä hiihtoajoista. Sankarin iän laitoin riittävän suurilla numeroilla, jos vaikka ikänäkö vaivaa ;) "Vanha mikä vanha". Paljon onnea ystäväni!

Tein muistotilaisuuteen suolaisten piirakoiden ja rieskarullien lisäksi täytekakut. Toisen 30 hlön kakun täytteenä on mustikkamoussea ja toisen välissä suklaamoussea. Kakuissa on samantyylinen koristelu. Kakkujen pinta ja koristeet ovat sokerimassaa.

Tällä kertaa onni suosi Maijaa ja Marjoa. Laittakaa sähköpostiini osoitetietonne, niin lähetän muotin tulemaan!

Tein ristiäisiin minumuffineja Ewelynin ohjeella. Helppo tehdä, sillä kaikki ainekset vain sekoitetaan eikä vatkaamista tarvita. Tein alla olevalla ohjeella 48 minimuffinia. Pursotukset tein vaahdotetulla Flora Vispillä. Kukat ovat sokerimassaa.

4 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

3 rkl kaakaojauhetta

100 g rouhittua suklaata

2 dl maitoa

2 kananmunaa

100 g sulatettua voita

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja paista minimuffinivuoissa 200 asteessa 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja koristele.

Sain ilokseni tehdä kakun ja muffinit tytön ristiäisiin. Tilaajan lempikakku on Baka baka liten kaka -blogin Toven tekemä kukkakakku. Samanlaista toivottiin  nyt tällä kertaa minulta. Olen itsekin ihastunut tuohon kakkuun ja nyt pääsin yrittämään samantyylistä. Kakussa on 8 munan vaalea kakkupohja ja täytteenä punaherukkamoussea. Paljon onnea koko perheelle!

Pohja

8 munaa

3 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoa

2 tl leivinjauhetta

Kostutus

3 dl maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

Täyte

12 liivatelehteä

2 prk Flora Vispiä

4 dl sokeria

500 g maitorahkaa

2 prk Creme Fraichea

5 dl punaherukoita soseutettuna ja siivilöitynä

Pinnalle

1 kg valkoistasokerimassaa

vaaleanpunaisia sokerimassakukkia

sokerhelmiä

Vaahdota kakkupohjaa varten munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kaada voideltuun  suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ja halkaise se kolmeen osaan. Kostuta palat vanilliinimaidolla.

Laita liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Vaahdota kerma. Lisää siivilöidyn punaherukkasoseen joukkoon ranskankerma, rahka ja sokerit. Liuota liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada ohuena nauhana hyvin sekoittaen herukkaseoksen joukkoon. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma. Kaada täyte pohjan päälle runavuoan sisään. Paina keskimmäinen kakkulevy sen päälle ja täytä toinen väli samoin. Laita kakku jääkaappiin hyytymään.