Omena-rahkakakku - Open Café

Kojelauta | Seuraa blogia | Lisää blogeja | Luo blogi! |

Anna bloggaajalle lahja | Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista

Kirjoittaja

Olen 38-vuotias kahden lapsen äiti ja olen koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen 27 tokaluokkalaisen kanssa. Olen aina pitänyt leipomisesta, mutta nyt opettelen myös koristelemaan kakkuja. Ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja. Leipomisen vastapainoksi harrastan liikuntaa; hiihtoa ja juoksua. Ja jos Suurlähettiläät ovat keikalla 100 km säteellä - tai välillä Hanko-Kittilä- , jää leipominen siltä päivältä!

Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com

Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla

Y 2308917-5

Open Café

Omena-rahkakakku

13.09.2008 - 14:18

Yleensä laitan tähän piirakkaan mustikoita, mutta näin omena-aikaan laitoin kakkuun kotimaisia omenoita.
Ohje on peräisin Kodin kuvalehdestä monen vuoden takaa.

Pohja
150 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
4 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa tai kermaa

Täyte
3 kotimaista omenaa
kanelia
1 tlk maitorahkaa tai maustettua omena-kanelirahkaa
1 muna
1/2 dl maitoa tai kermaa
1/5 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria

Päälle
75 g voita
1/2 dl sokeria
3 dl kaurahiutaleita

Voitele irtopohjavuoka . Vaahdota rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, hyvin vatkaten. Sekoita vaahtoon vehnäjauhot, leivinjauhe ja maito. Levitä taikina vuokaan ja nosta sitä myös vuoan reunoille.

Viipaloi omenat ja levitä ne vuokaan pohjan päälle. Ripottele pinnalle kanelia. Sekoita muut täytteen ainekset keskenään ja kaada vuokaan omenoiden päälle.

Tee kauraseos. Sulata rasva ja sokeri ja lisää joukkoon kaurahiutaleet. Voit maustaa kauraseoksen vielä kanelilla. Levitä muruseos kakun pinnalle. Paista kakkua 175 asteessa noin 55 minuuttia. Tarjoa vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Kategoria: Omenaleivonnaiset 5 kommenttia Kommentoi

Sari kirjoitti 16.09.2008 - 12:39

Hei! Otin ohjeen ja meinaan kokeilla. :0) On varmaan kyllä tosi hyvää. Minkä kokoinen vuoka sulla on?

Ope kirjoitti 16.09.2008 - 13:55

Tämä oli tosi hyvää ja seuraavana päivänäkin erittäin mehukasta! Ei kaivannut välttämättä edes vaniljakastiketta seuraksi. Vuoka oli 25 cm irtopohjavuoka. Olen tehnyt myös Tupperin silikonikakkuvuokaan, ei sekään ole liian iso.

Sari kirjoitti 17.09.2008 - 13:27

Kiitti!

Sari kirjoitti 20.09.2008 - 20:02

Kakuntekoa kokeiltu tänään ja oikein hyväksi todettu. Kiitti vielä ohjeesta!

Ope kirjoitti 20.09.2008 - 23:52

Kiitos! Tämä on yski suosikkiresepteistäni. Kokeile myös mustikoilla...