Open Café

Kojelauta | Seuraa blogia | Lisää blogeja | Luo blogi! |

Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista

Open Café

Peppi-kakku

04.10.2008 - 10:50

Tervetuloa nurinkurisille syntymäpäiville Huvikumpuun. Sisälle pääset, kun muistat sanoa Pepin koko nimen tai astelemalla ovesta sisään takaperin.
Tämä kakku meni 5-vuotiaan Peppi-fanin synttäreille.
Minä lähden nyt juoksemaan puolimaratonia uudelle Helsinki-Turku moottoritienpätkälle...
Muutamaa tuntia myöhemmin... Aikani Viiden tunnelin maratonilla muutamia sekunteja yli 2h. Ja matkana siis puolimaraton eli 21 km. "Hiilihydraattitankkaus" siis onnistui...!

Pohja
10 munaa
3,5 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
2 dl perunajauhoja
2,5 tl leivinjauhetta

Kostutus
2 dl maitoa
1 rkl vanilliinisokeria

Väliin
1 prk kuningatarhilloa

Vadelmamousse
12 liivatelehteä
2 prk Flora Vispiä
2 prk ranskankermaa
2 prk (400g) maustamatonta tuorejuustoa
4 dl sokeria
4 tl vanilliinisokeria
800 g vadelmia

Pinnalle voikreemi
125 g voita
1/2 tl vanilliinisokeria
4 dl tomusokeria
1 rkl vettä

Marsipaani kakun päälle
500 g marsipaania
vaaleanpunaista elintarvikeväriä

Pursotukset
5 prk Flora Vispiä
3 rkl vanilliinikreemijauhetta
sokeria
vaaleanpunaista elintarvikeväriä
oranssia elintarvikeväriä

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Voitele ja jauhota iso suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka (n. 35x25cm). Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 40 minuuttia. Jäähdytä ja halkaise kolmeen osaan. Kostuta osat vanilliinisokerilla maustetulla maidolla.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Vispi. Soseuta vadelmat toisessa astiassa sauvasekoittimella. Lisää vadelmien joukkoon tuorejuusto ja ranskankerma sekä sokerit. Käytä vielä sauvasekoitinta, jotta saat tuorejuustokokkareet sileäksi. Sulata liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada vadelmaseoksen joukkoon. Lisää lopuksi vaahdotettu Flora Vispi.

Levitä pohjalevylle ensin puolet kuningatarhillosta ja sitten puolet vadelmamoussesta. Täytä toinen väli samoin. Paina lopuksi päällimmäiseksi viimeinen kakkulevy. Minä käytin kakun kokoamiseen suorakulmaista säädettävää reunavuokaa, mutta voit myös viritellä kakun reunakalvojen sisään tai suorakaiteen muotoisen irtopohjavuoan reunan sisään.

Valmista voikreemi. Pehmennä margariini notkeaksi. Lisää sokerit pienissä erissä ja vatkaa koko ajan sähkövatkaimella. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen. Levitä kreemi kakun päälle kuumaan veteen kastetun veitsen avulla.

Värjää kakun päälle tuleva marsipaani punaiseksi ja kauli se suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Laita voikreemin päälle. Asettele päälle Peppi-kuva.

Vaahdota Vispit ja lisää rahka ja sokeri. Jaa vaahto kahteen kulhoon ja värjää toinen oranssiksi ja toinen vaaleanpunaiseksi. Pursota kakun reunoille. Koristele kakku vielä marsipaanikukkasilla.

Maalasin ensimmäistä kertaa marsipaanille. Sain Confettin myyjältä torstaina hyvät ohjeet maalauksen tekoon: Laita tulostetun Peppi-kuvan päälle leivinpaperi ja piirrä ääriviivat elintarviketussilla. Paina sitten leivinpaperi kaulitun marsipaanilevyn päälle ja silitä kädellä. Elintarviketussin jäljet siirtyvät marsipaaniin. Tällä tavoin ei jää mitään ylimääräisiä jälkiä marsipaanin pintaan. Maalaa kuva pastaväreillä. Anna kuivua ja piirrä vielä kuvan ääriviivat ja yksityiskohdat joko mustalla elintarviketussilla tai ohuella siveltimellä mustalla pastavärillä.
Oli helppoa ja hauskaa!

Kategoria: Täytekakut 17 kommenttia Kommentoi

Sankru kirjoitti 04.10.2008 - 11:22

Tosi hieno kakku!

HerkkuKirppu kirjoitti 04.10.2008 - 19:05

Tosi upee ja lämpimän värinen kaakku :)

Ope kirjoitti 04.10.2008 - 19:09

Kiitos kommenteistanne! Olen itsekin tyytyväinen tuohon kakkuun, varsinkin sen takia, että tuo oli elämäni ensimmäinen maalausyritys marsipaanille. Aikaahan tuohon tuhraantui aika tavalla, mutta mukavaa hommaahan se on. Nyt kun raaskin hankkia noita pastavärejä, taidan tehdä maalauksia ja marsipaanin värjäystä enemmänkin...

Ebe kirjoitti 04.10.2008 - 20:58

Mahtavan upea kakku. Harvemmin näkee Peppi-kakkuja, hienosti maalattu ja kauniit värit kakussa. Kerran kokeilin tuota jäljentämistekniikkaa, mutta en onnistunut siinä. Edelleen painelen jälkiä marsipaaniin. Onkohan tusseissa jotain eroja?

Ope kirjoitti 04.10.2008 - 23:16

Kiitos! Minulla on vain yksi musta elintarviketussi, jonka olen tilannut Have your cake and eat it -nettikaupasta. Tekee muuten melko vaaleaa jälkeä, mutta toimi tosi hyvin tuossa leivinpaperista painamalla tehdyssä kuviossa.

Tiina kirjoitti 04.10.2008 - 23:22

Todella kaunis ja herkullisen näköinen kakku! Varmasti pikkutyttö ilahtui kovasti. Sinä selvästi osaat ja nautit tuosta leipomishommasta :)

Mimmi Mutikainen kirjoitti 05.10.2008 - 12:57

Ihanan näköinen kakku. Kauniit värit.

Kodin Onni kirjoitti 06.10.2008 - 14:33

Upea! :) Ihanan pirtsakka ja kivan värikäs. :)

SweetCake Eija kirjoitti 29.10.2008 - 13:08

Vitsit, miten magee Peppi kakku!!! IIhanat värit pursotuksissa, jotka ovat muuten todella muhevat ja kauniit <3

ellu kirjoitti 14.11.2008 - 00:38

Vau aivan mahtava kakku

Lissu kirjoitti 21.11.2008 - 21:10

aivan mielettömän ihania kakkuja...sitä vaan ihmettelen että miten noita malttaa syödä:D...en mä vaan malttais rikkoo hienoo koristusta:))

Niina kirjoitti 30.03.2009 - 12:40

Upeita kakkuja! Mietin tuota marsipaanille maalausta, joka kuulostaa niin helpolta. Itse koitin hiljattain maalata sokerikuorrutetta pastaväreillä ja ne lähtivät hikoilemaan sokerimassan pinnalta. Mikähän meni pieleen..?

Ope kirjoitti 30.03.2009 - 13:14

Niina: Käytän itsekin pastavärejä, laimennan niitä aina hiukan vedellä. En ole käyttänyt muuta kuin marsipaania. Värit vaativat muutaman päivän kuivuakseen, varsinkin musta väri tuntuu vaativat useamman päivän, ennen kuin väri ei enää kiiltele marsipaanin päällä.

jadessan kirjoitti 20.07.2010 - 14:41

peppikakku on ihana .

Anette kirjoitti 08.01.2011 - 17:50

Upeat värit ja tasapainoinen kakku :-)

mp3 kirjoitti 05.07.2011 - 13:19

Hello friends,this is a nice site and I wanted to post a note to let you know, good job! Thanks
Best regards, Natali, CEO of music

frostwire kirjoitti 10.10.2011 - 12:31

Thanks for posting this useful information

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kirjoittaja

Olen kahden lapsen äiti ja koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen päätyönäni 25 neljäsluokkalaisen kanssa. Sivutyönä teen kakkuja; perustin kakkuharrastuksen myötä toiminimen ja leivon iltaisin ja viikonloppuisin. Blogissani olevat ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja.

Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com

Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla

Y 2308917-5