Omenamarenki - Open Café

Kojelauta | Seuraa blogia | Lisää blogeja | Luo blogi! |

Anna bloggaajalle lahja | Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista

Kirjoittaja

Olen 38-vuotias kahden lapsen äiti ja olen koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen 27 tokaluokkalaisen kanssa. Olen aina pitänyt leipomisesta, mutta nyt opettelen myös koristelemaan kakkuja. Ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja. Leipomisen vastapainoksi harrastan liikuntaa; hiihtoa ja juoksua. Ja jos Suurlähettiläät ovat keikalla 100 km säteellä - tai välillä Hanko-Kittilä- , jää leipominen siltä päivältä!

Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com

Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla

Y 2308917-5

Open Café

Omenamarenki

28.09.2008 - 17:17

Hemmets-lehdestä napattu ohje. 89-vuotias mummini naapurista toivoi tätä piirakkaa ja yhdessä tällä herkuttelimmekin tänään sunnuntaina.

Pohja
100 g voita
3 munaa
2,5 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja

Omenakompotti
5 isoa hapokasta omenaa
2 dl vettä
1 dl sokeria
1 rkl perunajauhoja
2 rkl kylmää vettä

Marenki
6 valkuaista
2 dl sokeria

Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jäähtynyt voi ja vehnäjauhot. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun suorakulmaiseen vuokaan (noin 22 x 30 cm) ja paista 175 asteessa 30 minuuttia.

Kuori omenat ja poista siemenkota. Kuutioi omenat ja keitä niitä sokerivedessä, kunnes omenat pehmenevät. Sekoita perunajauhot ja 2 rkl kylmää vettä ja kaada omenoiden joukkoon. Anna kiehahtaa ja ota kattila pois liedeltä.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri vatkaamisen loppuvaiheessa. Kaada omenakompotti paistetun pohjan päälle. Pursota valkuaisvaahto omenoiden päälle ja paista vielä 10 minuuttia.

Kategoria: Omenaleivonnaiset 8 kommenttia Kommentoi

Sari kirjoitti 28.09.2008 - 20:10

Ihanan näköinen marenki! Tekisi mieli kokeilla tätäkin, mutta onko vinkkiä, mihin käyttää kananmunien keltuaiset?

Ope kirjoitti 28.09.2008 - 20:46

Marenkipäivänä meillä syödään munakasta, jossa on muutama ylimääräinen keltuainen...;)

Sari kirjoitti 29.09.2008 - 11:44

:0)

Kahvileipä kirjoitti 30.09.2008 - 18:26

Tosi hyvän näköistä. Täytyy kyllä kokeilla joku kerta.Tosi kivat sivut sinulla :) ensimmäistä kertaa tänne tulin sattumalta. Palaan kyllä uudestaankin.

Ope kirjoitti 30.09.2008 - 19:58

Kiva kun löysit! Tervetuloa uudelleen!

Reeta kirjoitti 03.10.2008 - 20:01

Oijoi, ihanaa!! Tuohon vielä vaniljakastiketta, maiskis! =)

Taija kirjoitti 26.10.2009 - 13:57

Tein tätä herkkua taannoisille nimipäiville. Marenkiexperttinä, kerroppa, vatkasinko marenkia liian vähän aikaa vai pidinkö liian vähän aikaa uunissa, kun marenki jäi tahmeaksi ja kakun leikkaaminen oli hankalaa?

Ope kirjoitti 27.10.2009 - 19:28

Taija Enpä itseäni pidä ollenkaan marenkiexperttinä... Todennäköisesti olet vatkannut marenkia liian vähän aikaa. Minä vatkaan yleensä yleiskoneella ainakin 7 minuuttia, sähkövatkaimella pitää vatkata vielä pitempään. Toivottavasti maku oli kohdallaan!