Wienernougatmarengit

Kojelauta | Seuraa blogia | Lisää blogeja | Luo blogi! |

Anna bloggaajalle lahja | Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista

Kirjoittaja

Olen 38-vuotias kahden lapsen äiti ja olen koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen 27 tokaluokkalaisen kanssa. Olen aina pitänyt leipomisesta, mutta nyt opettelen myös koristelemaan kakkuja. Ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja. Leipomisen vastapainoksi harrastan liikuntaa; hiihtoa ja juoksua. Ja jos Suurlähettiläät ovat keikalla 100 km säteellä - tai välillä Hanko-Kittilä- , jää leipominen siltä päivältä!

Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com

Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla

Y 2308917-5

Open Café

Wienernougatmarengit

02.10.2009 - 21:57

Kokeilin sekoittaa marenkiin Wienernougat Crushia.

6 valkuaista

6 dl tomusokeria

2 tl omenaviinietikkaa

1½ dl Wienernougat Crushia

Kaada kananmunanvalkuaiset kulhoon. Lisää 2 dl tomusokeria. Vatkaa pari minuuttia. Kaada joukkoon loput sokerit ja vatkaa vielä 8 minuuttia. Lisää vaahtoon omenaviinietikka ja sekoita tasaiseksi. Lisää vielä lopuksi Wienernougat Crush. Pursota ruusukkeita leivinpaperille ja paista 75 asteessa kiertoilmalla 3 tuntia. Ohjeella tulee 2 pellillistä marenkeja.

Kategoriat: Marengit , Gluteeniton 8 kommenttia Kommentoi

Uneksija kirjoitti 04.10.2009 - 15:16

Tein tässä taannoin oikein ison satsin erilaisia marenkeja, kuten turkinpippuri, mansikka ja vanilja. Säilytyksessä huomasin, että turkinpippuri marengit kostuivat helpoiten eli ilmatiiviistä purkista huolimatta ne muuttuivat nahkeikisi. Mietin, että tekikö turkinpippurirouhe sen, koska marengit jotenkin "hikoilivat" turkinpippurihippujen kohdalta. Mites nämä wienernougatmarengit? Oletko huomannut niissä tätä ilmiötä?

Ope kirjoitti 04.10.2009 - 18:22

Nämä marengit ovat nyt olleet ilmatiiviissä purkissa 3 päivää, eikä "hikoilua" ole ollut. Ovat tosin aikalailla vähentyneet tuolta purkista... ;)

Nelly kirjoitti 19.10.2009 - 14:12

Tein näitä viime viikolla mutta mulla oli vissiin liian pieni tylla. Rouheet juuttuivat "suuaukolle" ja tukkivat koko tyllan. Sain vaihdettua tyllan isompaan mutta taikina levisi heti pellille ja niistä tuli littania pannukakkuja. :( Maku oli kyllä mitä erinomaisin kuitenkin. :)

Nelly kirjoitti 02.02.2010 - 22:16

En ymmärrä mitä teen väärin, saan vaan löysää litkua kun yritän tehdä näitä. Ei pysty pursottamaan ollenkaan kun kaikki leviää heti. Teen ihan tuon ohjeen mukaan...mansikkamarengit onnistuvat joka kerta sun ohjeella mutta nämä ei :( Pitääkö siinä olla 6dl tomusokeria vai tavallista sokeria (kuin turkinpippuri versiossa) vai missä vika?

Ope kirjoitti 03.02.2010 - 07:19

Nelly: En osaa sanoa, mikä on mennyt vikaan. Tomusokeria olen näissä käyttänyt ja se on minusta ainakin parempaa marenkeihin kuin tavallinen kidesokeri. Oletko vatkannut yleiskoneella vai sähkövatkaimella?

Nelly kirjoitti 03.02.2010 - 09:09

Olen käyttänyt sähkövatkainta, ensin 2 min ja sen jälkeen 8min, niin kuin ohjeessa. Onko sillä merkitystä minkä lämpöisiä kananmunat ovat, olen käyttänyt jääkaappikylmiä munia?

Ope kirjoitti 03.02.2010 - 09:23

Nelly: Minä en saa sähkövatkaimella vatkattua niin kuohkeaa vaahtoa kuin yleiskoneella. Käytän myös aina leivonnassa huoneenlämpiöisiä munia. Jos otat munat suoraan jääkaapista, laita ne hetkeksi lämpimään veteen lämpenemään. Munat vaahtoutuvat parhaiten lämpiminä.

Nelly kirjoitti 03.02.2010 - 09:27

Ok, kiitos. Täytyy kokeilla "lämpimillä" munilla sitten. :) Yleiskonetta en omista ja olen kyllä onnistunut muita marenkeja tekemään sähkövatkaimella. :)