Ensimmäistä syntymäpäiväänsä viettävä Alisa sai juhliinsa Hello Kitty -kakun. Kakun välissä mustikka- ja vadelmamoussea.
Pohja
5 munaa
1 3/4 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Kostutus
2 dl maitoa
1 rkl vanilliinisokeria
Mustikkamousse
3 liivatelehteä
½ prk Flora Vispiä
½ prk maitorahkaa
½ prk ranskankermaa
1 dl sokeria
200 g mustikoita
Vadelmamousse
3 liivatelehteä
½ prk Flora Vispiä
½ prk ranskankermaa
½ prk rahkaa
1 dl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria
200 g vadelmia
Kakun väliin myös
2 prk mustikkapilttiä
Kakun päälle
2 prk Flora Vispiä
½ dl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria
pinkkiä pastaväriä
Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä ja halkaise jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Kostuta osat vanilliinimaidolla.
Valmista mustikkamousse. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata mustikat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata vadelmat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.
Laita alimmainen kakkulevy lautaselle säädettävän reunavuoan sisään. Levitä pohjan päälle 1 prk mustikkapilttiä. Kaada päälle mustikkamousse. Laita päälle toinen kakkulevy. Täytä toinen väli samoin vadelmamoussella. Paina pinnalle päällimmäinen kakkulevy. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.
Vaahdota kerma ja lisää sokerit. Värjää puolet kermavaahdosta pinkillä pastavärillä. Levitä kermavaahtoa kakun reunoille ja päälle. Laita maalattu kakkukuva kakun päälle. Pursota reunat. Pursota ensin korinpohjatyllalla pinkillä vaahsolla kakun reunoille raidat parin senttimetrin välein. Pursota sitteen valkoisella kermavaahdolla lehtityllalla tyhjät välit. Painele valkoinen kermavaahto pursotuspussin pohjalle ja pursota pinkki vaahto se päälle. Pursota sitten kaksivärisellä vaahdolla kakun päälle tähtityllalla kiehkurat.
Päivi: Vatkasin tätä kakkua varten kaksi purkkia Flora Vispiä ja maustoin sokerilla. Levitin vaahtoa kakun reunoille ja pinnalle ohuen kerroksen. Jäljelle jääneestä kermavaahdosta otin puolet pursotuspussiin, joss iso liitin ja lehtitylla. Puolet kermavaahdosta värjäsin vaaleanpunaiseksi Wiltonin pinkillä pastavärillä ja lusikoin pinkin vaahdon toiseen pursotuspussiin, jossa korinpohjatylla.
Pursotin ensin korinpohjatyllalla parin sentin välein raitoja kakun reunaan. Sitten otin valkoisen vaahdon, jossa lehtitylla. Pursotin alhaalta ylös edestakaisella aika nopealla liikkeellä tyhjät välit. Tylla on minulla ehkä jonkin verran vinossa ylöspäin, eli pursotan hieman yläviistosta edestakaisin.
Sitten poistin lehtityllan ja vaihdoin tilalle liittimeen 14mm tähtityllan. Painoin pitkällä lusikalla valkoisen kermavaahdon pursotuspussin alareunaan melkein koko pussin matkalle. Sitten pursotin korinkohjatyllalla pinkin vaahdon valkoisen päälle pussin koko matkalle. Lopuksi pursotin kiehkuroita kakun yläreunaan kaksivärisellä kermalla.
Toivottavasti sait selvää ohjeesta! Näyttämällä onnistuisi helpommin... :)