Tein äidille nimipäivälahjaksi tämän kakun.

Pohja

5 munaa

1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kostutus

2 dl maitoa

2 tl vanilliinisokeria

Kakun väliin

lakkahilloa

200 g lakkoja

1 dl kinuskikastiketta

1 prk Flora Vispiä

Kinuski

2 dl kuohukermaa

2 dl fariinisokeria

Pursotukset

1 prk Flora Vispiä

1/2 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

Vaahdota kakkupohjaa varten munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa 40 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ja halkaise se kolmeen osaan. Kostuta palat vanilliinimaidolla.

Levitä alimman kakkupohjan päälle lakkahilloa ja puolet lakoista. Valuta päälle kinuskikastiketta. Levitä päälle puolet vaahdotetusta kermasta. Laita keskimmäinen kakkupohja edellisten päälle ja täytä toinen väli samoin. Paina päälle viimeinen kakkulevy ja anna vetäytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Valmista kinuski. Kaada kattilaan kerma ja fariinisokeri. Keitä hiljaisella lämmöllä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Anna jäähtyä hetki ja kaada kylmän kakun päälle. Laita kakku vielä jääkaappiin.

Vatkaa Vispit vaahdoksi ja sokerit. Levitä lastalla kakun päälle ja reunoille. Pursota reunat ja koristele kakku.