Tämäkin kakku meni tytön ensimmäisille syntymäpäiville. Kakun välissä mustikka- ja mansikkamoussea. Kakun pinta on marsipaania, Kitty on maalattu kaulitulle sokerimassalevylle. Ruusut muotoilin sokerimassasta.

Pohja

 5 munaa

 1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

 ½ dl perunajauhoja

 1 tl leivinjauhetta

 

Kostutus 

2 dl maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

 

Mustikkamousse

3 liivatelehteä

½ prk Flora Vispiä

½ prk maitorahkaa

½ prk ranskankermaa

1 dl sokeria

200 g mustikoita

 

Mansikkamousse

3 liivatelehteä

 ½ prk Flora Vispiä

½ prk ranskankermaa

½ prk rahkaa

 1 dl sokeria

 1 rkl vanilliinisokeria

 200 g mansikoita

 

 Kakun päälle

 2 prk Flora Vispiä

 ½ dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

200 g vaaleanpunaista marsipaania

 

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä ja halkaise jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Kostuta osat vanilliinimaidolla.

Valmista mustikkamousse. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata mustikat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata mansikat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Laita alimmainen kakkulevy lautaselle säädettävän reunavuoan sisään.  Kaada päälle mustikkamousse. Laita päälle toinen kakkulevy. Täytä toinen väli samoin mansikkamoussella. Paina pinnalle päällimmäinen kakkulevy. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Vaahdota kerma ja lisää sokerit. Levitä kermavaahtoa kakun reunoille ja päälle. Laita kuvioitu marsipaanilevy kakun päälle. Pursota reunat. Koristele.

1-vuotissyntymäpäiville tein kaksi Hello Kitty-kakkua. Tämän kakun välissä mansikkamoussea.

Tämä kakku tilattiin 6-vuotissyntymäpäiviään viettävän tytön juhlapöytään. Kakun välissä toiveen mukaisesti suklaa- ja mansikkamoussea. Kakun päälle toivottiin prinsessaa ja tiaraa. Lisäksi tein vaaleanpunaisesta sokerimassasta ruusuja.

 Pohja

8 munaa

3 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

½ dl perunajauhoja

1½ tl leivinjauhetta

 

Kostutus

 3 dl kaakaojuomaa

  1 rkl vanilliinisokeria

 

 

Mansikkamousse

6 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

1 prk ranskankermaa

1 prk maitorahkaa

2 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

3 dl soseutettua mansikkaa

 

Suklaamousse

2 prk Flora Vispiä

250 g taloussuklaata

200 g vaniljan makuista tuorejuustoa

 

Pursotukset

2 prk Flora Vispiä

1/2 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

Kakun pinnalle

300 g marsipaania

 

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Sekoita munavaahdon joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada leivinpaperilla vuorattuun ja voideltuun suorakaiteen muotoiseen kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa 40 minuuttia. Leikkaa jäähtyneenä kolmeen osaan ja kostuta kakkulevyt kaakaojuomalla.

Laita liivatalehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata mansikat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Valmista suklaamousse. Sulata suklaa mikrossa 20 sekuntia kerrallaan. Sekoita välillä. Vaahdota Vispit. Lisää joukkoon tuorejuusto ja sulatettu suklaa. Sekoita tasaiseksi.

Kokoa kakku levittämällä pohjan päälle suklaamousse. Paina keskimmäinen pohjalevy päälle ja kaada sen päälle mansikkamousse. Paina päällimmäinen kakkulevy päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

 Vaahdota kerma. Lisää sokerit. Levitä kermavaahtoa kakun päälle ja reunoille. Kauli vaaleanpunainen marsipaani levyksi ja paina marsipaanin pintaan kuvio kuviomatolla. Siirrä marsipaanilevy kakun päälle. Pursota reunat ja koristele.

Tämä kakku tilattiin tarjottavaksi työkavereille virkaan nimityksen johdosta. Kakkuun toivottiin lakkoja ja kinuskia. Lakkahillon ja lakkojen lisäksi 8 munan kakun välissä on kinuskimoussea. Onnea!!

Tässä kuvia Englannista Farnhamin kakkumessuilta. Siellä äitienpäivää vietettiin jo 14. maaliskuuta. Alla olevat kakut osallistuivat messujen yhteydessä järjestettyyn kakkukilpailuun.

Tein kaksi kakkua syntymäpäiväjuhliin. Kakkujen välissä itse tehtyä raparperihilloa ja mansikkamoussea. Kakun koristelussa käytetty syntymäpäiväsankarin lempivärejä. Onnea Aija!

Pohja

 5 munaa

 1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

 ½ dl perunajauhoja

 1 tl leivinjauhetta

Kostutus

2 dl maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

 

Kakun väliin

3 dl raparperihilloa (ohje täällä)

Mansikkamousse

6 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

2 dl ranskankermaa

2 dl maitorahkaa

2 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

300 g mansikoita

Kakun päälle

1 dl kermaa vaahdotettuna

750 g marsipaania

marsipaanikukkia

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä ja halkaise jäähtynyt pohja kahteen osaan. Kostuta osat vanilliinimaidolla.

Valmista mansikkamousse. Laita liivatalehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata mansikat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, tuorejuusto,sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen. Kokoa kakku levittämällä pohjan päälle raparperihilloa ja sen päälle puolet mansikkamoussesta. Paina keskimmäinen pohjalevy päälle ja täytä toinen väli samoin. Paina päällimmäinen kakkulevy päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Vaahdota kerma. Levitä vaahto kakun pinnalle. Kauli marsipaani 3 mm paksuksi levyksi. Nosta marsipaanilevy kakun päälle ja painele kämmensyrjällä kakun pintaan kiinni. Koristele kakku.

4- vuotta täyttävän pojan syntymäpäiville tein juhlien teeman mukaisesti Kapteeni Koukku -kakun sapeleineen. Kakun välissä itse  keittämääni raparperihilloa ja mansikkamoussea. Kakkukuva on maalattu marsipaanille vedellä laimennetuilla pastaväreillä. Onnea Otsolle!

Pohja

8 munaa

3 dl sokeria

3,5 dl vehnäjauhoja

1/2 dl perunajauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

Kostutus

 3 dl maitoa

  1 rkl vanilliinisokeria

 

 

Kakun väliin myös

3 dl raparperihilloa

 

Mansikkamousse

12 liivatelehteä

2 prk Flora Vispiä

2 prk ranskankermaa

2 prk maustamatonta tuorejuustoa

4 dl sokeria

4 tl vanilliinisokeria

500 g mansikoita

 

Pursotukset

2 prk Flora Vispiä

1/2 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

 

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Sekoita munavaahdon joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada leivinpaperilla vuorattuun ja voideltuun suorakaiteen muotoiseen kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa 40 minuuttia. Leikkaa jäähtyneenä kolmeen osaan ja kostuta kakkulevyt vaniljamaidolla.

Laita liivatalehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata mansikat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, tuorejuusto, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen. Kokoa kakku levittämällä pohjan päälle puolet raparperihillosta ja mansikkamoussesta. Paina keskimmäinen pohjalevy päälle ja täytä toinen väli samoin. Paina päällimmäinen kakkulevy päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

 Vaahdota kerma. Lisää sokerit. Levitä kermavaahtoa kakun päälle ja reunoille. Siirrä maalattu kakkukuva kakun päälle. Pursota reunat.

6 vuotta täyttävälle tytölle tilattiin koira-aiheinen kakku. Vaalenpunaisen kakun välissä mansikkamoussea. Koira on maalattu pastavärillä kaulitulle marsipaanilevylle. Kuvan taustaan on käytetty tomuväriä.

Pohja

 5 munaa

 1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

 ½ dl perunajauhoja

 1 tl leivinjauhetta

 

Kostutus 

2 dl maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

 

Mansikkamousse

 6 liivatelehteä

 1 prk Flora Vispiä

 1 prk ranskankermaa

 1 prk rahkaa

 2 dl sokeria

 1 rkl vanilliinisokeria

 300 g mansikoita

 

Kakun päälle

 2 prk Flora Vispiä

 ½ dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

pari tippaa pinkkiä pastaväriä

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä ja halkaise jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Kostuta osat vanilliinimaidolla.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata mansikat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Laita alimmainen kakkulevy lautaselle säädettävän reunavuoan sisään. Kaada puolet mansikkamoussesta vuokaan ja laita päälle toinen kakkulevy. Täytä toinen väli samoin. Paina pinnalle päällimmäinen kakkulevy. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Vaahdota pinkiksi värjätty kerma ja lisää sokerit. Levitä kermavaahtoa kakun reunoille ja päälle. Laita maalattu kakkukuva kakun päälle. Pursota reunat korinpohjatyllalla ja lehtityllalla. Pursota kakun yläreuna 14 mm tähtityyllalla. Koristele.

Pienen tytön ensimmäiseen juhlaan tein tämän vaaleanpunaisen kakun. Täytteenä on mustikka- ja vadelmamoussea. Ruusut olen muotoillut sokerimassasta, pienemmät kukat ovat tuliaisia Englannin kakkumessureissulta. Paljon onnea koko perheelle ja terveisiä isoveljelle!

Pohja

 5 munaa

 1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

 ½ dl perunajauhoja

 1 tl leivinjauhetta

 

Kostutus 

2 dl maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

 

Mustikkamousse

3 liivatelehteä

½ prk Flora Vispiä

½ prk maitorahkaa

½ prk ranskankermaa

1 dl sokeria

200 g mustikoita

 

Vadelmamousse

3 liivatelehteä

 ½ prk Flora Vispiä

½ prk ranskankermaa

½ prk rahkaa

 1 dl sokeria

 1 rkl vanilliinisokeria

1 dl vadelmasosetta

 

 Kakun päälle

 2 prk Flora Vispiä

 ½ dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

pinkkiä pastaväriä

 

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä ja halkaise jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Kostuta osat vanilliinimaidolla.

Valmista mustikkamousse. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata mustikat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata vadelmat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Laita alimmainen kakkulevy lautaselle säädettävän reunavuoan sisään. Kaada päälle mustikkamousse. Laita päälle toinen kakkulevy. Täytä toinen väli samoin vadelmamoussella. Paina pinnalle päällimmäinen kakkulevy. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Vaahdota pastavärillä pinkiksi värjätty kerma ja lisää sokerit. Levitä kermavaahtoa kakun reunoille ja päälle. Laita kaulittu marsipaanilevy kakun päälle. Pursota reunat lehtityllalla. Painele Pursota sitten kakun päälle 14 mm tähtityllalla kiehkurat. Koristele sokerimassasta tehdyillä ruusuilla ja vauvalla. Lehdet olen tehnyt vihreästä päärynänmakuisesta marsipaanista.

Sankarin tuntien voisi luulla, että juhlitaan vasta 35-vuotissyntymäpäiviä... Mansikkakakkua kuitenkin juhliin toivottiin, tällä kertaa täyte ilman liivatetta Kinuskikissan ohjeella. Paljon onnea!

Pohja

 5 munaa

 1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

 ½ dl perunajauhoja

 1 tl leivinjauhetta

 

Kostutus 

2 dl maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

 

Kakun väliin myös

1 dl Lemon curdia

Mansikkamousse

2 prk Mansikka-kermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

4 dl soseutettua mansikkaa

1 dl vanilliinikreemijauhetta

½ dl sokeria

Kakun pinnalle

2 dl Flora Vispiä

½ dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

tuoreita mansikoita

marsipaaniruusuja

aahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä ja halkaise jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Kostuta osat vanilliinimaidolla.

Vaahdota mansikkakerma. Lisää joukkoon tuorejuusto, vanilliinikreemijauhe, sokerit ja mansikkasose. Sekoita tasaiseksi.

Levitä alimman kakkupohjan pinnalle ½ dl lemoncurdia. Kaada päälle puolet mansikkamoussesta. Täytä toinen väli samoin. Paina pinnalle päällimmäinen kakkulevy. Anna täytteen jähmettyä yön yli jääkaapissa.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta sokereilla. Levitä vaahtoa kakun pinnalle ja reunoille ohut kerros. Viipaloi mansikat. Laita marsipaaniruusut kakun keskelle. Asettele viipaloidut mansikat kakun pinnalle. Pursota ensin korinpohjatyllalla kakun reunaan parin sentin välein pystyraidat. Pursota välit lehtityllalla. Pursota lopuksi kakun yläreuna 14mm tähtityllalla.

Viivi toivoi nimipäivilleen kakkua, jossa olisi koko nalleperhe ja Riitta. Tyttäreni piirsi koko porukan valkoiselle sokerimassalle serkun kakkua varten. Riitta oli mukana juhlissa muuten vain ;) Onnea Viiville ja iso hali!

Pohja

 5 munaa

 1 3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

 ½ dl perunajauhoja

 1 tl leivinjauhetta

 

Kostutus 

2 dl maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

 

Mustikkamousse

 6 liivatelehteä

 1 prk Flora Vispiä

 1 prk ranskankermaa

 1 prk rahkaa

 2 dl sokeria

 1 rkl vanilliinisokeria

 300 g mustikoita

 

Kakun päälle

 2 prk Flora Vispiä

 ½ dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

pari tippaa pinkkiä pastaväriä

 

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä ja halkaise jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Kostuta osat vanilliinimaidolla.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata mustikat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Laita alimmainen kakkulevy lautaselle säädettävän reunavuoan sisään. Levitä kakkupohjalle 1 prk kuningatarsosetta. Kaada puolet mustikkamoussesta vuokaan ja laita päälle toinen kakkulevy. Täytä toinen väli samoin. Paina pinnalle päällimmäinen kakkulevy. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Vaahdota kerma ja lisää sokerit. Levitä kermavaahtoa kakun reunoille ja päälle. Laita maalattu kakkukuva kakun päälle. Pursota reunat. Koristele.

Toin Tallinnasta Amarula -likööriä ja tein siitä tämän kakun, jossa kakkupohjan päällä myös persikan paloja.

 

Pohja

3 munaa

2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

½ dl kermaa

Kostutus

1 dl Amarula-likööriä

½ dl maitoa

Pohjan päälle

4 säilykepersikan puolikasta

Täyte

4 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

1 prk Mascarpone-juustoa

1 prk Creme Fraichea

2 dl sokeria

4 tl vanilliinisokeria

1 dl Amarula- likööriä

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet ja kerma. Sekoita tasaiseksi ja  kaada leivinpaperin päälle uunipellille. Paista pohjaa 200 asteessa noin 6 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa reunavuoan kokoiseksi.

Laita kakkupohja lautaselle reunavuoan sisään ja kostuta Amarula-maidolla. Pilko päälle persikat.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Vispi ja sekoita vaahdon joukkoon Mascarpone ja ranskankerma sekä sokerit. Kuumenna Amarula kiehuvaksi. Keitä likööriä hetki, jos haluat alkoholin haihtuvan. Lisää kuumaan likööriin pehmenneet liivatelehdet ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos vaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada vaahto keksipohjan päälle reunavuoan sisään. Anna hyytyä seuraavaan päivään jääkaapissa. Koristele.