Suloiset siskokset viettivät syntymäpäiviään ja tein heille juhliin toiveiden mukaisen kakun. Tyttöjen lempivärit lila ja vaaleanpunainen näkyvät kakussa. Tumman kakkupohjan välissä suklaamoussea ja vadelmamoussea. Bloom on maalattu marsipaanille Wiltonin paastaväreillä.

Pohja

5 munaa

1 3/4 dl sokeria

1½ dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kakun kostutus

2 dl maitoa

1 rrkl vanilliinisokeria

Suklaamousse

150 g taloussuklaata

1 prk Flora Vispiä

100 g maustamatonta tuorejuustoa

Vadelmamousse

3 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

200 g ranskankermaa

1 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

1 dl soseutettuja vadelmia

Pursotukset

2 dl Flora Vispiä

½ dl sokeria

pari tippaa pinkkiä pastaväriä

Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Sekoita munavaahdon joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa 35 minuuttia. Leikkaa jäähtyneenä kolmeen osaan ja kostuta kakkulevyt vanilliinimaidolla.

Laita liivatalehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata kotimaiset vadelmat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Valmista suklaamousse. Sulata suklaa mikrossa 20 sekuntia kerrallaan. Sekoita välillä. Vaahdota Vispit. Lisää joukkoon tuorejuusto ja sulatettu suklaa. Sekoita tasaiseksi.

Kokoa kakku levittämällä pohjan päälle suklaamousse. Paina keskimmäinen pohjalevy päälle ja kaada sen päälle vadelmamousse. Paina päällimmäinen kakkulevy päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

 Vaahdota värjätty kerma. Lisää sokerit. Levitä kermavaahtoa kakun päälle ja reunoille. Siirrä marsipaanilevy kakun päälle. Pursota reunat ja koristele.

Omille syntymäpäivilleni tein Mansikka-Britan ja marenkien lisäksi tämän "mitä-kaapista-löytyy" -periaatteella valmistetun kakun.

Pohja

1 pkt kaurakeksejä

75 g margariinia

Pohjan päälle

2 dl raparperihilloa

Raparperimousse

1 prk Flora Vispiä

200 g ranskankermaa

200 g vaniljan makuista tuorejuustoa

2 dl raparperihilloa

2 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

6 liivatelehteä

Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu margariini. Sekoita tasaiseksi ja kaada reunavuoan sisään. Laita jääkaappiin ja tee täyte sillä välin.

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota Vispi ja lisää joukkoon ranskankerma, raparperihillo, tuorejuusto ja sokerit. Kuumenna ½ dl vettä kiehuvaksi ja sulata pehmenneet liivatelehdet kuumaan veteen. Kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen vaahdon joukkoon. Levitä keksipohjan päälle raparperihillo ja kaada lopuksi raparperimousse vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai seuraavaan päivään.

Pepin 1-vuotissyntymäpäiville tein kakun, jonka päällä tietenkin Peppi Pitkätossun kuva. Kakun välissä omatekoista raparperihilloa ja mansikkamoussea.

Sain tehdä kakun 60-vuotissyntymäpäiville. Syntymäpäiväsankarin tyttäret olivat tilanneet kakkukuvan Ullanunelmasta. Tein sokerimassasta kakun koristeeksi vaaleanpunaisia ruusuja.

Kummipoikani vei eskariin kiitokseksi kesäisen kakun, jossa piti olla kukkia, perhosia ja leppäkerttuja. Lisäksi kakun päälle pääsi vihreä sammakko paistattelemaan päivää. Kakun välissä oli mansikkamoussea.

Ylioppilasjuhliin tein voileipäkakkujen lisäksi tämän toiveiden mukaan tehdyn kakun. Kakun marsipaanipinta on kuvioitu Englannin kakkumessuilta hankitulla kuviomatolla ja kakun pintaan on suihkutettu kullanvärisellä elintarvikespraylla. Käytin koristeluun valmiita marsipaaniruusuja, sillä lukuisista yrityksistä huolimatta en saanut sokerimassaa värjättyä kauniin tummanpunaiseksi. YO-lakki on myös valmis muovinen kakkukoriste.

Hyvän ystäväni valmistujaisjuhliin tein perinteisen mansikkakakun. Kakun välissä kermavaahtoa ja viipaloituja mansikoita. Lisäksi tein juhliin kinkkuvoileipäkakun ja turkinpippurimarenkeja.

Vietimme lähes pari viikkoa Espanjan auringon alla. Palma de Mallorcan katedraalin läheltä löytyi tutunniminen kahvila...

Nyt olemme kotiutuneet ja olohuoneen pintaremontin jälkeen on taas aikaa päivittää blogia.

Toukokuu on ollut kiireistä aikaa; kakkuja olen tehnyt hurjan määrän ja samalla saattanut päätökseen kuluneen lukuvuoden todistuksineen. Kaikkia kakkuja en ehtinyt kuvata ollenkaan ja blogin päivitys siirtyy kesäkuun lopulle. Open Café lomailee ainakin juhannukseen saakka. Hyvää kesää blogini lukijoille!