Kirjoittaja

Olen 38-vuotias kahden lapsen äiti ja olen koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen 27 tokaluokkalaisen kanssa. Olen aina pitänyt leipomisesta, mutta nyt opettelen myös koristelemaan kakkuja. Ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja. Leipomisen vastapainoksi harrastan liikuntaa; hiihtoa ja juoksua. Ja jos Suurlähettiläät ovat keikalla 100 km säteellä - tai välillä Hanko-Kittilä- , jää leipominen siltä päivältä!
Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com
Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla
Y 2308917-5
|
13.07.2010 - 00:13
Rippijuhliin tilattiin täytekakkujen ja voileipäkakkujen lisäksi tämä mansikkamoussekakku, jossa reunoilla keksirullia ja koristeena tuoreita mansikoita.

Pohja
4 munaa
1½ dl sokeria
1½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Kostutus
1 dl maitoa
2 tl vanilliinisokeria
Mansikkamousse
6 liivatelehteä
1 prk Flora Vispiä
200 g maitorahkaa
200 g ranskankermaa
2 dl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria
2 dl soseutettuja mansikoita
Koristelu
2 tlk keksirullia
mansikoita
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille ja paista 175 asteessa 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä. Leikkaa kakkupohjasta pyöreä reunavuoan kokoinen pala. Laita pohjapala lautaselle reunavuoan sisään. Kostuta vanilliinimaidolla.
Valmista mansikkamousse. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Soseuta mansikat. Vaahdota Vispi ja lisää vaahdon sekaan loput täytteen ainekset. Kiehauta kattilassa ½ dl vettä ja liuota veden sekaan pehmenneet liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana mansikkatäytteen joukkoon. Sekoita hyvin jaa kaada kakkupohjan päälle reunavuoan sisään. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Irrota reunavuoka ja asettele keksirullat kakun reunalle. Sido kauniilla nauhalla. Koristele kakun pinta mansikoilla.
28.06.2010 - 23:42
Omille syntymäpäivilleni tein Mansikka-Britan ja marenkien lisäksi tämän "mitä-kaapista-löytyy" -periaatteella valmistetun kakun.

Pohja
1 pkt kaurakeksejä
75 g margariinia
Pohjan päälle
2 dl raparperihilloa
Raparperimousse
1 prk Flora Vispiä
200 g ranskankermaa
200 g vaniljan makuista tuorejuustoa
2 dl raparperihilloa
2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
6 liivatelehteä
Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu margariini. Sekoita tasaiseksi ja kaada reunavuoan sisään. Laita jääkaappiin ja tee täyte sillä välin.
Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota Vispi ja lisää joukkoon ranskankerma, raparperihillo, tuorejuusto ja sokerit. Kuumenna ½ dl vettä kiehuvaksi ja sulata pehmenneet liivatelehdet kuumaan veteen. Kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen vaahdon joukkoon. Levitä keksipohjan päälle raparperihillo ja kaada lopuksi raparperimousse vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai seuraavaan päivään.
02.05.2010 - 18:26
Toin Tallinnasta Amarula -likööriä ja tein siitä tämän kakun, jossa kakkupohjan päällä myös persikan paloja.


Pohja
3 munaa
2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ dl kermaa
Kostutus
1 dl Amarula-likööriä
½ dl maitoa
Pohjan päälle
4 säilykepersikan puolikasta
Täyte
4 liivatelehteä
1 prk Flora Vispiä
1 prk Mascarpone-juustoa
1 prk Creme Fraichea
2 dl sokeria
4 tl vanilliinisokeria
1 dl Amarula- likööriä
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet ja kerma. Sekoita tasaiseksi ja kaada leivinpaperin päälle uunipellille. Paista pohjaa 200 asteessa noin 6 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa reunavuoan kokoiseksi.
Laita kakkupohja lautaselle reunavuoan sisään ja kostuta Amarula-maidolla. Pilko päälle persikat.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Vispi ja sekoita vaahdon joukkoon Mascarpone ja ranskankerma sekä sokerit. Kuumenna Amarula kiehuvaksi. Keitä likööriä hetki, jos haluat alkoholin haihtuvan. Lisää kuumaan likööriin pehmenneet liivatelehdet ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos vaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada vaahto keksipohjan päälle reunavuoan sisään. Anna hyytyä seuraavaan päivään jääkaapissa. Koristele.
28.03.2010 - 19:06
" Aurinkokin paistaa, vaikkei sitä näy..."
Tämä ohje on Pirkasta vuodelta 2002. Alkuperäinen ohje on nimetty Banaaniauringoksi ja tänä Palmusunnuntaina ei muuta aurinkoa sitten meilläpäin näkynytkään. Tällä herkuteltiin tänään, kun lasten serkut ja kummilapset kävivät virpomassa. Olen tehnyt tätä kakkua useasti ja aina on yhtä hyvää!

Pohja
175 g kaurakeksejä
75 g margariinia
Täyte
1 prk vaahtoutuvaa vanilliinikastiketta
5 dl turkkilaista jogurttia
200 g appelsiinimarmeladia
1 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
8 liivatelehteä
½ dl appelsiinimehua
Päälle
4 banaania
2 dl appelsiinimehua
1 dl hyytelösokeria
Hienonna keksit ja lisää keksimurujen joukkoon sulatettu margariini. Painele seos reunavuoan pohjalle.
Valmista täyte. Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita jogurtti, marmeladi ja sokerit kulhossa. Vaahdota vanilliinikastike ja sekoita varovasti täytteen joukkoon. Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi ja sulata siihen pehmenneet liivatelehdet. Anna liivateseoksen jäähtyä hiukan ja kaada se sitten täytteen joukkoon. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Leikkaa banaanit vinoviipaleiksi koristelua varten. Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi , lisää siihen hyytelösokeri ja kiehauta. Asettela banaaniviipaleet kakun pinnalle ulkoreunasta lähtien niin, että viipaleet menevät hiukan päällekkäin. Valuta liemi tasaisesti banaaniviipaleiden päälle. Siirrä jääkaappiin, kunnes kakun pinta on hyytynyt.
06.02.2010 - 23:51
Tein tämän hyydykekakun 85-vuotiaan syntymäpäiväkahveille. Paljon onnea!


Pohja
3 munaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
½ tl leivinjauhetta
Mustikkamousse
3 liivatelehteä
½ prk Flora Vispiä
1 prk Creme Fraichea
2 dl sokeria
3 dl mustikoita
Mansikkamousse
3 liivatelehteä
½ prk Flora Vispiä
1 prk Creme Fraichea
2 dl sokeria
3 dl mansikoita
Koristelu
½ prk Flora Vispiä
3 rkl sokeria
marsipaanikukkia
Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet munavaahtoon. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 25 minuuttia. Anna jäähtyä. Kostuta pohja vanilliinimaidolla.
Valmista mustikkamousse. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota Vispi ja lisää joukkoon sokeri ja Creme Fraiche. Soseuta mustikat. uumenna ½ dl vettä kiehuvaksi ja sulata pehmenneet liivatelehdet kuumaan veteen. Kaada liivateseos mustikkasoseen joukkoon. Kaada vaahdon joukkoon ja sekoita hyvin. Laita kostutettu kakkupohja säädettävän reunavuoan pohjalle. Kaada päälle mustikkamousse. Laita jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi.
Valmista vadelmamousse samoin kuin mustikkamoussekin. Kaada hyytyneen mustikkamoussen päälle. Laita vielä jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään. Koristele kermapursotuksella ja marsipaaniruusuilla.
24.12.2009 - 14:18
Tämä on hyväksi havaittu ohje. Joulupöytään meni tämäkin kakku.


Pohja 100 g voita 1 dl sokeria 1 muna 1 dl vehnäjauhoja 1 dl kaurahiutaleita 1 tl leivinjauhetta 2 tl kanelia
Täyte 6 liivatetelehteä 200 g maustamatonta tuorejuustoa 1 prk maitorahkaa 2 dl kinuskikastiketta 1/2 dl sokeria 1 tl vanilliinisokeria 1 prk Flora Vanillaa
Glögihyytelö 6 liivatelehteä 4 dl glögiä (joulunpunaista pastaväriä)
Vatkaa pohjaa varten pehmeä rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna koko ajan sekoittaen. Lisää kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Kypsennä leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalla 175 asteessa noin 20 minuuttia.
Pane liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Sekoita keskenään tuorejuusto, rahka, kinuskikastike ja sokerit. Käytä sekoittamiseen tarvittaessa sauvasekoitinta, jotta tuorejuustokokkareet tasoittuvat. Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi ja lisää muiden aineiden joukkoon. Sulata liivatelehdet tilkkaan kiehuvaa vettä ja kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen kinuskivaahdon joukkoon.
Laita pohjan ympärille reunavuoka ja kaada täyte pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Pane glögihyytelöön tulevat liivatelehdet kylmään veteen pehmiämään. Kuumenna tilkka glögiä ja sulata liivatteet siihen. Kaaga liivateseos lopun glögin joukkoon ja kaada varovasti hyytyneen tortun pinnalle. Anna hyytyä vielä muutama tunti jääkaapissa. Irrota reunat terävällä veitsellä ja tarjoa.
19.12.2009 - 14:04
En osannut päättää teenkö kummipojan synttäreille Baileyskakun vai Daimkakun. Tässä yhdistyy molemmat!


Pohja
300 g kaurakeksejä
100 g voita
Täyte
10 liivatelehteä
1½ dl Baileysia
2 prk Mascarpone-juustoa
2 dl sokeria
4 tl vanilliinisokeria
2 prk Flora Vispiä vaahtona
1 prk ranskankermaa
150 g Daimia muruina
Murusta keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos irtopohjavuokaan.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Vispit ja lisää vaahtoon Mascarponejuusto hyvin sekoittaen. Lisää sokerit ja Daimit. Kuumenna Baileys kiehuvaksi ja sulata liivatteet siihen. Lisää liivateseos ohuena nauhana muun täytteen joukkoon. Kaada täyte irtopohjavuokaan ja anna hyytyä kylmässä yön yli. Koristele suklaarouheella. Tällä ohjeella tulee todella iso kakku. Tein itse säädettävään reunavuokaan 28 cm halkaisijaltaan.
28.10.2009 - 20:38
Tällaisen kakun olen nähnyt aiemmin jossakin toisessa blogissa. Herkkua!


Pohja
1 pkt suklaadigestivekeksejä
75 g voita
Wienernougatmousse
1/2 prk Flora Vispiä
1/2 prk maustamatonta tuorejuustoa
1/2 prk ranskankermaa
1/2 dl sokeria
1 dl Wienernougatcrushia
3 liivatelehteä
Vadelmamousse
1/2 prk Flora Vispiä
1/2 prk maustamatonta tuorejuustoa
1/2 prk ranskankermaa
1/2 dl sokeria
2 dl vadelmia
3 liivatelehteä
Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi ja painele seos halkaisijaltaan 24 cm reunavuoan sisään.
Valmista mousset. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa 1 prk Flora Vispiä vaahdoksi. Lisää joukkoon 1 prk tuorejuustoa ja 1 prk ranskankermaa sekä sokeri. Kaada puolet vaahdosta toiseen kulhoon ja lisää sen joukkoon Wienernougatcrush. Liuota 3 liivatetta kiehuvaan veteen ja kaada Wienernougatmoussen joukkoon. Sekoita hyvin. Kaada mousse pohjan päälle reunavuoan sisään. Laita jääkaappiin hyytymään.
Valmista vadelmamousse toisessa kulhossa lisäämällä soseutetut vadelmat vaahdon joukkoon. Sulata 3 liivatelehteä kiehuvan kuumaan veteen ja kaada liivateseos vadelmamoussen joukkoon. Kaada vadelmamousse vuokaan edellisen kerroksen päälle. Laita vielä jääkaappiin hyytymään. Koristele.

02.10.2009 - 21:46
En viitsinyt tehdä kakkupohjaa, joten tämä Baileys-kakku on pohjaton.

4 liivatelehteä
1 prk Flora Vispiä
1 prk Mascarpone-juustoa
1 prk Creme Fraichea
2 dl sokeria
4 tl vanilliinisokeria
1 dl Minttu-Baileys likööriä
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Vispi ja sekoita vaahdon joukkoon Mascarpone ja ranskankerma sekä sokerit. Kuumenna Baileys kiehuvaksi. Keitä likööriä hetki, jos haluat alkoholin haihtuvan. Lisää kuumaan likööriin pehmenneet liivatelehdet ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos vaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada vaahto lautasen päälle reunavuoan sisään. Anna hyytyä seuraavaan päivään jääkaapissa. Koristele suklaalastuilla, joita saat vaikkapa höyläämällä suklaalevystä juustohöylällä.
25.09.2009 - 16:44
Samalla kun tein prinsessakakkua, tein tuplamäärän täytteitä ja tein niistä meille perjantaiksi tämän hyydytetyn kakun.
Tämän kakun myötä onnittelen Sari-kummia syntymäpäivän johdosta!!!!


Pohja
300 g kaurakeksejä
75 g voita
Mustikkamousse
3 liivatelehteä
½ prk Flora Vispiä
½ prk ranskankermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
250 g mustikoita
Mansikkamousse
3 liivatelehteä
½ prk Flora Vispiä
½ prk ranskankermaa
½ prk maustamatonta tuorejuustoa
2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
250 g mansikoita
Koristelu
kermavaahtoa
marsipaaniruusuja
Sulata rasva ja anna jäähtyä. Murskaa keksit kulhossa ja lisää joukkoon voisula. Painele seos lautaselle reunavuoan sisään.
Laita 3 liivatelehteä pehmiämään kylmään veteen. Laita toiset 3 liivatelehteä toiseen kulhoon kylmään veteen.Valmista mousset. Vatkaa purkki kermaa vaahdoksi. Lisää joukkoon purkki ranskankermaa ja sokerit. Jaa kermavaahto kahteen eri astiaan. Tee toiseen kulhoon mustikkamousse ja toiseen mansikkamousse.
Sulata mustikat ja soseuta ne sauvasekoittimella. Lisää mustikkasoseen joukkoon 100 g tuorejuustoa ja sekoita sauvasekoittimella vielä hetki. Sulata 3 pehmennyttä liivatelehteä kiehuvaan veteen. Kaada liivateseos mustikkasoseen joukkoon. Lisää mustikkaseos kermavaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada mustikkamousse vuokaan keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään.
Sulaata sillä aikaa mansikat ja soseuta se sauvasekoittimella. Lisää joukkoon 100 g tuorejuustoa ja sekoita vielä hetki, kunnes juusto on hyvin sekoittunut mansikkasoseen joukkoon. Sulata 3 pehmennyttä liivatelehteä kiehuvaan veteen ja kaada seos mansikkasoseen joukkoon. Kaada mansikkaseos kermavaahdon joukkoon ja sekoita hyvin. Kaada mansikkamousse hyytyneen mustikkamoussen päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Koristele kermapursotuksilla ja ruusuilla.
26.07.2009 - 21:03
Tein tämän sunnuntain kahvipöytään ja samalla juhlistamaan kummitytön huomista 1½ -vuotissynttäriä. Kakun reunoilla olevat mansikanmakuiset keksirullat löysin Citymarketista.

Pohja
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Kostutus
1 dl spritea
Kakun väliin
3 dl tuoreita mansikoita
Mansikkamousse
6liivatelehteä
1prk Flora Vispiä
2dl ranskankermaa
1prk maitorahkaa
2dl sokeria
2tl vanilliinisokeria
200 g tuoreita mansikoita soseutettuna
Valkosuklaamousse
2 munaa
0,5 dl sokeria
1 prk Flora Vispiä
200 g valkosuklaata
5 liivatelehteä
Kakun reunoille
1 dl Flora Vispiä vaahdotettuna
1 prk keksejä (Papadopoulos Caprice Strawberry)
Vaahdota kakkupohjaa varten munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kaada uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa 10 minuuttia. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä. Leikkaa kakkupohjasta reunavuoan kokoinen pala ja laita se reunavuoan sisään lautasen päälle.
Laita liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Vaahdota kerma. Viipaloi tuoreet mansikat moussea varten toiseen kulhoon ja soseuta ne sauvasekoittimella. Lisää mansikkasoseen joukkoon ranskankerma, rahka ja sokerit. Liuota liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada ohuena nauhana hyvin sekoittaen mansikkaseoksen joukkoon. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma. Viipaloi 3 dl mansikoita kakkupohjan päälle. Kaada mansikkatäyte pohjan päälle runavuoan sisään ja laita hetkeksi jääkaappiin hyytymään.
Valmista sillä aikaa valkosuklaamousse. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa Flora vispi vaahdoksi. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Yhdistä vaahdot ja sula suklaa, kaada lopuksi joukkoon ohuena nauhana vesitilkkaan sulatetut liivatelehdet. Kaada valkosuklaamousse kakkuvuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Sivele kakun reunaan kermavaahtoa ja paina siihen puolitetut keksit vieriviereen. Sido kakun ympärille koristeeksi nauha. Poista nauha ennen kakun leikkaamista. halkaise mansikat ja lado kakun pinnalle.

23.07.2009 - 10:02
Tyttäreni kummitäti tuli kyläilemään ja tein valkosuklaista torttua jälkiruoaksi. Leivonnaisen voi tehdä myös suorakaiteen muotoiseen vuokaan ja leikata leivoksiksi. Tuoreet, viipaloidut mansikat sopivat hyvin myös pinnalle laitettaviksi. Minulla sattui olemaan pakkasessa vielä pensasmustikoita, joten käytin tällä kertaa niitä.


Pohja 2 munaa 3/4 dl sokeria 1/2 tl vaniljasokeria 1 dl vehnäjauhoja 1/2 tl leivinjauhetta
Valkosuklaatäyte 5 liivatelehteä 200 g valkosuklaata sulatettuna 250 g mascarponejuustoa 1 rkl sitruunamehua 1 prk Flora Vispiä
Pinnalle 4-5 dl mustikoita
Kiille 2 dl vettä 1 dl hyytelösokeria
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne varovasti sekoittaen taikinaan. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Paista 200 asteessa noin 8–10 minuuttia. Anna jäähtyä.
Valmista täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Anna jäähtyä hetki ja sekoita joukkoon mascarponejuusto ja sitruunamehu. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja liuota ne tilkkaan kuumaa vettä. Lisää liivateseos suklaaseokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Vaahdota kerma ja lisää myös se suklaaseokseen. Levitä valkosuklaatäyte pohjan päälle. Ripottele pinnalle mustikat.
Valmista hyytelösokerikuorrutus. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää siihen hyytelösokeri koko ajan sekoittaen. Kun liemi kiehahtaa uudelleen, nosta kattila liedeltä ja anna jäähtyä 2–4 minuuttia. Levitä kiille mustikoiden päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mielellään seuraavaan päivään.
15.07.2009 - 13:55
Tällaisella kakulla sain herkutella taannoisella Pohjanmaan reissullanni. Tuoreista mansikoista tehty sose maistuu paljon herkullisemmalta kuin pakastemansikoista tehty. Lisäksi keksipohjan päälle on viipaloitu tuoreita mansikoita. Alkuperäisessä kakussa oli mansikkamoussen joukossa suklaarouhetta. Tähän kakkuun rouhin Fazerin sinistä viipaloitujen mansikoiden päälle. Ja kuten Pohjanmaalla 3-vuotiaan periaate oli, että "yhdessä tehdään", tämänkin kakun pikkuapulaisena hääräsi 3-vuotias.

Pohja
300 g Digestivekeksejä
75 g margariinia
Pohjan päälle
1/4 l tuoreita mansikoita
100 g Fazerin sinistä rouhittuna
Mansikkamousse
6 liivatelehteä
1 prk Flora Vispiä
1 prk Mascarponejuustoa
1 prk ranskankermaa
2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1/2 l tuoreita mansikoita
Koristelu
1/4 l tuoreita mansikoita
100 g Fazerin sinistä
Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu rasva. Painele muruseos reunavuoan sisään lautasen päälle. Viipaloi pohjan päälle mansikoita. Rouhi suklaa ja kaada mansikkaviipaleiden päälle.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto, ranskankerma, sokerit ja soseutetut mansikat. Sulata pehmenneet liivatelehdet kuumaan vesitilkkaan ja kaada ohuena nauhana mansikkamoussen joukkoon. Sekoita hyvin ja kaada vuokaan pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele mansikoilla ja suklaalla.

13.07.2009 - 19:18
Tämä kakku on tehty samalla ohjeella kuin aiempi Caipirinhakakku, mutta nyt käytin Santa Marian Mojito-maustesekoitusta.

Pohja
300 g kaurakeksejä
100 g margariinia
Täyte
5 liivatelehteä
3 rkl vettä
1 prk Flora Vispiä
500 g Mascarponejuustoa
3 dl tomusokeria
1 pss Mojito Mix- juomasekoitusta
Murustele keksit hienoksi muruksi. Sekoita joukkoon sula rasva ja painele irtopohjavuuan pohjalle. Laita pohja jääkaappiin odottamaan.
Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi. Laita toiseen kulhoon Mascarponejuusto ja tomusokeri. Vaahdota ne keskenään, voit käyttää samoja vatkaimia, joilla vatkasit kerman. Lisää juomasekoitusjauhe Mascarpone-tomusokerivaahdon joukkoon. Kuumenna vesi ja sulata siihen pehmenneet liivatelehdet. Kaada ohuena nauhana voimakkaasti sekoittaen tuorejuustoseokseen. Lisää kermavaahto käännellen. Kaada pohjan päälle ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Koristele mansikoilla ja carambolalla.
01.07.2009 - 11:51
Kohta parin viikon ajan olemme olleet päivittäin lasten kanssa rannalla enkä ole paljon malttanut leipoa. Nyt kuitenkin teki mieli tehdä mansikkainen kakku jälkiruoaksi. Tämän nautittuamme lähdemme 7 lapsen ja 2 aikuisen voimin kohti uimarantaa...

Pohja
340 g Mansikka-Dominokeksejä
100 g voita
Mansikkamousse
6 liivatelehteä
1 prk Flora Vsipiä
1 prk Mascarponejuustoa
1,5 dl sokeria
4 dl soseutettua mansikkaa
Pinnalle
3 prk Mango-Pilttiä
2 liivatelehteä
Koristeluun
tuoreita mansikoita
Hienonna keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Painele seos reunavuoan sisään lautasen päälle.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat sauvasekoittimella. Vaahdota kerma ja lisää sen joukkoon sokeri, Mascarponejuusto ja mansikkasose. Liuota pehmenneet liivatelehdet kiehuvan kuumaan vesitilkkaan ja lisää mansikkaseoksen joukkoon hyvin sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle reunavuoan sisään ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.
Laita 2 liivatelehteä pehmenemään kylmään veteen. Kuumenna 1 purkki Mango-Pilttiä kiehuvan kuumaksi kattilassa ja liuota joukkoon pehmenneet liivatelehdet. Lisää sekaan loput mangososeet ja levitä hyytyneen kakun päälle. Anna olla jääkaapissa vielä jonkun aikaa, että mangosose hyytyy. Koristele ja nauti.
22.06.2009 - 12:57
Pitkään olen suunnitellut tämän kakun tekoa ja tässäpä tämä. Ohje on alunperin Santa Marian, mutta minä tein kakun Kyökkipiika Katin muokkaaman ohjeen mukaan. Tätä kakkua ystävän kanssa syöden aloitin synttärijuhlat. Kakku oli erittäin hyvää ja pehmeän kirpeää.

Pohja
300 g kaurakeksejä
50 g margariinia
Täyte
5 liivatelehteä
3 rkl vettä
1 prk Flora Vispiä
400 g Mascarponejuustoa
3 dl tomusokeria
1 pss Caipirinha Mix- juomasekoitusta
Murustele keksit hienoksi muruksi. Sekoita joukkoon sula rasva ja painele irtopohjavuuan pohjalle. Laita pohja jääkaappiin odottamaan.
Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi. Laita toiseen kulhoon Mascarponejuusto ja tomusokeri. Vaahdota ne keskenään, voit käyttää samoja vatkaimia, joilla vatkasit kerman. Lisää juomasekoitusjauhe Mascarpone-tomusokerivaahdon joukkoon. Kuumenna vesi ja sulata siihen pehmenneet liivatelehdet. Kaada ohuena nauhana voimakkaasti sekoittaen tuorejuustoseokseen. Lisää kermavaahto käännellen. Kaada pohjan päälle ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Koristele mansikoilla, kiivillä ja limellä.
17.06.2009 - 13:49
Tämän kakun pohjana on kääretorttuviipaleita. Kääretortun välissä on itse tekemääni raparperi-mansikkahilloa. Tätä kakkua söi 7 serkusta tänään jälkiruoaksi.

Kääretorttupohja
1 tl leivinjauhetta
Raparperi-mansikkahillo
750 g raparperiä
250 g mansikoita
1 pkt hillosokeria
Mansikkamousse
6 liivatelehteä
1 prk Flora Vispiä
2 dl tomusokeria
2 prk Mascarponejuustoa
5 dl soseutettuja mansikoita
Koristeluun
tuoreita mansikoita
Tee raparperihillo valmiiksi hyvissä ajoin. Mittaa hillon ainekset kattilaan ja keitä, kunnes raparperit ovat pehmeitä. Jäähdytä hetki ja kaada kuumennettuihin säilyketölkkeihin. Jäähdytä nopeasti.
Valmista kääretorttu. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Paista 225 asteessa noin 7 minuuttia. Kumoa kääretorttulevy sokeroidun leivinpaperin päälle. Irrota leivinpaperi. Levitä pohjalle noin 2 dl raparperi-mansikkahilloa. Kääri torttu rullalle ja anna jäähtyä. Leikkaa kääretorttu noin 1 cm viipaleiksi ja vuoraa niillä reunavuoan pohja.
Valmista mansikkamousse. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja lisää sen joukkoon tomusokeri ja mascarponejuusto. Vatkaa vielä vähän aikaa. Lisää joukkoon myös sauvasekoittimella soseutetut mansikat. Sulata liivatelehdet tilkkaan kiehuvan kuumaa vettä ja kaada seos mansikkavaahdon joukkoon ohuena nauhana . Viipaloi 5-6 tuoretta mansikkaa ja asettele ne vuoan reunoille. Kaada mansikkamousse vuokaan ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Koristele mansikoilla ja raparperinvarsilla.
29.05.2009 - 18:55
Näitä tein kaksi ylioppilasjuhliin. Juhlien teemaväri oli turkoosi, valkoinen ja kulta. Näihin kakkuihin toivottiin suklaaperhosia ja ripaus kultaa. Ohje on sama kuin aiemminkin, mutta laitan sen tähän vielä.

Pohja
6 munaa
3 dl sokeria
1,5 dl juoksevaa margariinia
2 1/4 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 dl tummaa kaakaojauhetta
Kostutukseen
1 dl appelsiinimehua
Suklaamousse
2 liivatelehteä
175 g tummaa suklaata
1/2 dl vahvaa kahvia
2 keltuaista
2 valkuaista
2 dl kuohukermaa
2 rkl sokeria
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon margariini ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä.
Laita liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää kahvi ja pehmenneet liivatteet. Anna jäähtyä hetki ja lisää sitten keltuaiset. Vaahdota valkuaiset kulhossa kiinteäksi vaahdoksi. Vaahdota kerma ja sokeri toisessa kulhossa. Lisää vaahdot suklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi.
Halkaise kakkupohja kahteen osaan. Kostuta mehulla. Laita alimmainen pohja reunavuoan pohjalle ja kaada suklaamousse sen päälle. Laita hetkeksi hyytymään jääkaappiin. Laita sitten toinen kakkupohja päälle ja peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele kakun pinta suklaakoristeilla. Lado kakun reunalle rullan muotoisia keksejä ja sido kaunis nauha kakun ympärille.
14.05.2009 - 15:16
Uusimmassa ruotsinkielisessä Hemmets-lehdessä oli tämä ihana ohje. Muottina leivoksille käytin tavallista piirtoheitinkalvoa, jonka leikkasin pituussuunnassa kahtia. Kalvo vain renkaaksi pohjapalan ympärille ja teipillä kiinni.

Pohja
150 g voita
2 munaa
2,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 rkl vanilliinisokeria
1 tl leivinjauhetta
Vadelmamousse
200 g vadelmia
2 liivatelehteä
3 dl kuohukermaa
1/2 dl tomusokeria
Koristeeksi
mansikoita
suklaakoriste
Valmista pohja. Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää sekaan keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sulatettu rasva. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa 30 minuuttia. Jäähdytä.
Ota pyöreällä muotilla pohjakakusta neljä palaa. Kiedo pohjapalojen ympärille muovikalvot ja teippaa kiinni.
Valmista täyte. Soseuta vadelmat. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata pehmenneet liivatelehdet kiehuvan kuumaan vesitilkkaan. Kaada liivateseos ohuena nauhana hyvin sekoittaen vadelmasoseen joukkoon. Sekoita mukaan myös kermavaahto. Kaada vadelmamousse pohjien päälle kalvoreunuksen sisään. Laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi. Koristele.
02.05.2009 - 11:05
Laivalla myytiin Kahvi-Baileys -likööriä. Maista tätä ei kai vielä saa, mutta saman asian varmaankin ajaa, jos tähän kakkuun käyttää tavallista Baileys-likööriä 1,5 dl ja kahvia 0,5 dl.

Pohja 400 g Digestive-keksejä 100 g voita
Täyte 8 liivatelehteä 2 prk Flora Vispiä 2 prk Mascarpone-juustoa 2 prk Creme Fraichea 4 dl sokeria 3 rkl vanilliinisokeria 2 dl Kahvi-Baileys likööriä
Murskaa keksit hienoksi kulhossa esimerkiksi lihanuijalla. Sekoita keksimurujen joukkoon sulatettu voi. Painele seos lautaselle reunavuoan sisään.
Laita liivatelelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Vispi ja sekoita vaahdon joukkoon Mascarpone ja ranskankerma sekä sokerit. Kuumenna Baileys kiehuvaksi. Keitä likööriä hetki, jos haluat alkoholin haihtuvan. Lisää kuumaan likööriin pehmenneet liivatelehdet ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos vaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada vaahto keksipohjan päälle reunavuoan sisään. Anna hyytyä seuraavaan päivään jääkaapissa.

26.04.2009 - 17:09
Pannacotta on herkkuani ja olen jo jonkin aikaa ajatellut tekeväni sen hyydytetyn kakun muotoon. Viimeisimmässä Koti ja Keittiö -lehdessä olikin sitten ohje kakkuun. Tein sen hieman muunneltuna, jätin limen pois ja laitoin mukaan vadelmia. Tämä suussasulava kakku kruunasi tänään helteisen grillaushetkemme.

Pohja
300 g kaurakeksejä
75 g margariinia
Pohjan päälle
200 g vadelmia
Täyte
8 liivatelehteä
6 dl kuohukermaa
1,5 dl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria
2 prk Mascarponejuustoa
2 dl turkkilaista jogurttia
Koristeeksi
vadelmia
marenkeja
Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu margariini. Painele keksiseos reunavuoan pohjalle. Kaada pohjan päälle jäiset vadelmat. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kaada kermat kattilaan, lisää sokerit ja kuumenna kiehuvaksi, älä keitä. Sulata pehmenneet liivatelehdet kuuman kerman joukkoon. Anna jäähtyä hetki. Lisää kerma-liivateseokseen tuorejuusto ja jogurtti. (Voit jättää halutessasi Mascarponejuuston pois ja käyttää täytteeseen pelkästään turkkilaista jogurttia, yhteensä 6 dl.) Kaada juokseva täyte vuokaan pohjan päälle ja laita jääkaappiin vähintään 5 tunniksi. Koristele vadelmilla ja murskatuilla marengeilla.

17.04.2009 - 22:10
Tämä ohje on yksi suosikeistani. Ohje on vuosia sitten poimittu talteen Valion ohjevihkosesta.

Pohja
300 g kaurakeksejä
75 g margariinia
Täyte
6 liivatelehteä
3 limeä
1 prk Mascarponejuustoa tai maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria
1 prk Flora Vispiä
Päälle
400 g vadelmia
2 dl hyytelösokeria
1 dl vettä
Hienonna keksit ja lisää joukkoon sulatettu margariini. Painele muruseos halkaisijaltaan 24 cm reunavuoan sisään.
valmista täyte. Laita liivetelehdet pehmiämään kylmään veteen. Raasta kahden limen kuori ja purista kolmen limen mehu. Sekoita raaste ja mehu tuorejuuston joukkoon. Lisää joukkoon myös sokerit. Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi. Kuumenna tilkka vettä kiehuvaksi ja sulata siihen pehmenneet liivatelehdet. Kaada liivateseos tuorejuuston joukkoon. Sekoita samalla hyvin. Lisää lopuksi vaahdotettu Vispi. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
lado jäiset vadelmat vieri viereen kakun päälle. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Kaada hyyrelösokeri veden joukkoon ja kuumenna uudestaan kunnes seos kiehahtaa. Sivele kiillettä vadelmien päälle silikonisudilla tai lusikalla valuttamalla. Anna hyytyä jääkaapissa vielä hetki. Poista reunavuoka ja tarjoa kakku.
14.04.2009 - 11:52
Tämän kakun tein työkaverille, joka täytti 40 vuotta. Kakkua nautittiin opehuoneessamme. Ohje on sama kuin aiemminkin.

12.04.2009 - 16:44
Tämä kakku syötiin pääsiäissunnuntaina kahvipöydässä. Kakun koristeena olevat suklaapupt on ostettu Lidlistä.

Pohja
200 g Dominokeksejä
75 g voita
Täyte
5 liivatelehteä
1 prk Flora Vanillaa
400 g Mascarponejuustoa
1 dl appelsiinimarmeladia
1 prk veriappelsiinijogurttia
200 g valkosuklaata
1 dl appelsiinimehua
Kiille
3 liivatelehteä
3 dl appelsiinimehua
Murskaa keksit ja lisää keksimurujen joukkoon sulatettu rasva. Levitä seos reunavuoan sisään lautasen päälle.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike ja sekoita joukkoon tuorejuusto, appelsiinijugurtti ja appelsiinimarmeladi. Sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä ja sekoita täytteen joukkoon. Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Jäähdyttele hetki ja sekoita täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia tai seuraavaan päivään.
Anna kiilteen liivatteiden liota kylmässä vedessä. Kuumenna appelsiinimehusta ½ dl kiehuvaksi ja sulata liivatteet joukkoon. Yhdistä lopun mehun kanssa ja odota tarvittaessa hetki, jotta seos jäähtyy huoneenlämpöiseksi. Kaada sitten täytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa noin 2 tuntia ennen kakun irrottamista vuoasta.
10.04.2009 - 15:00
Vaaleanpunaisella synttäriteemalla jatketaan...

Pohja
175 g kaurakeksejä
75 g margariinia
Punaherukkatäyte
300 g punaherukoita
1 prk Flora Vispiä
300 g Mascarponejuustoa
1 prk Creme Fraichea
2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
6 liivatelehteä
Koristelu
1 levy valkoista suklaata raastettuna
Sulata margariini ja murskaa keskit. Sekoita rasva ja keksimurut ja painele reunavuoan pohjalle.
Laita liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Soseuta punaherukat sauvasekoittimella. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon sokerit, tuorejuusto ja ranskankerma. Lisää vaahtoon myös viinimarjat. Kiehauta tilkka vettä kattilassa ja sulata siihen pehmenneet liivatelehdet. Kaada ohuena nauhana punaherukkavaahdon joukkoon. Kaada pohjan päälle vuokaan ja anna hyytyä kylmässä yön yli.
Raasta valkosuklaa ja ripottele kakun päälle. Koristele haluamallasi tavalla. Tämä kakku tarjottiin Hello Kitty -teeman mukaan valmiilla kakkukoristeella ja marsipaaniperhosilla.

19.03.2009 - 08:10
Tätä olen tehnyt ennenkin. Nyt kakku meni kiitoskukkaseksi...

Pohja
6 munaa
3 dl sokeria
1,5 dl juoksevaa margariinia
2 1/4 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 dl tummaa kaakaojauhetta
Kostutukseen
1 dl appelsiinimehua
Suklaamousse
2 liivatelehteä
175 g tummaa suklaata
1/2 dl vahvaa kahvia
2 keltuaista
2 valkuaista
2 dl kuohukermaa
2 rkl sokeria
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon margariini ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä.
Laita liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää kahvi ja pehmenneet liivatteet. Anna jäähtyä hetki ja lisää sitten keltuaiset. Vaahdota valkuaiset kulhossa kiinteäksi vaahdoksi. Vaahdota kerma ja sokeri toisessa kulhossa. Lisää vaahdot suklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi.
Halkaise kakkupohja kahteen osaan. Kostuta mehulla. Laita alimmainen pohja reunavuoan pohjalle ja kaada suklaamousse sen päälle. Laita hetkeksi hyytymään jääkaappiin. laita sitten toinen kakkupohja päälle ja peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele kakun pinta tomusokerilla ja suklaakoristeilla.
08.03.2009 - 22:01
Tämä ohje on suoraan Kinuskikissalta. Oli tosi hyvää!

n. 26 savoiardikeksiä
Kostutus 3 dl kahvia 1 ½ rkl sokeria 3 rkl Disaronno-likööriä
Täyte 6 liivatelehteä 4 munankeltuaista 1 dl sokeria 500 g mascarpone-juustoa 2 munanvalkuaista 2 rkl kahvia 2 rkl Disaronno-likööriä
Pinnalle
Tummaa sokeritonta kaakaojauhetta ja suklaaraastetta
Keitä kahvi (3 dl + 2 rkl). Valmista kostuke sekoittamalla kuumaan kahviin sokeri ja lisäämällä joukkoon sitten likööri.
Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle leivinpaperinpala. Laita ensimmäiset 13 keksiä vuoan pohjalle siten, että kastat ne kummaltakin puolelta kostukkeeseen ja asettelet vieri viereen.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Laita keltuaiset ja sokeri kulhoon ja vatkaa ne vaahdoksi vesihauteessa kattilan päällä. Sekoita vaahdon joukkoon mascarpone-juusto. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Nostele valkuaisvaahto muun täytteen sekaan.
Mittaa kattilaan täytteeseen tuleva kahvi ja likööri. Kuumenna kiehuvaksi ja sulata joukkoon liivatelehdet. Sekoita täytteeseen.
Kaada puolet täytteestä vuokaan keksien päälle. Kasta loput keksit kummaltakin puolelta kostukkeeseen ja asettele ne täytekerroksen pinnalle mahdollisimman tiiviisti. Kaada päälle loput täytteestä ja tasoita pinta sileäksi. Anna hyytyä jääkaapissa ainakin kolme tuntia.
Irrota vuoasta kakun hyydyttyä ja siivilöi pinnalle kaakaojauhetta ja suklaaraastetta.

04.02.2009 - 08:11
Tämä ohje on Pirkasta ja aikoinaan ensimmäinen liivatteella hyydytetty kakku, jonka olen tehnyt. Tein ohjeen kaksinkertaisena ja pohjaksi gluteenittoman kääretorttupohjan. Tässä alla alkuperäinen ohje.

Pohja
200 g kaurakeksejä
75 g voita sulatettuna
Täyte
6 liivatelehteä
1,5 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
4 dl piimää
2 dl kuohukermaa
3 rkl sitruunamehua
Kakun päälle
2 prk Piltti-mangososetta
Hienonna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele muruseos irtopohjavuokaan.
Pane täytettä varten liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.Sekoita sokerit piimän joukkoon. Vaahdota kerma ja yhdistä piimäseokseen. Purista ylimääräinen vesi liivatelehdistä ja sulata ne lähes kiehuvaan sitruunanmehuun. Sekoita vähän jäähtynyt liivateseos piimä-kermaseokseen ja kaada vuokaan. Anna hyytyä kylmässä muutaman tunnin ajan tai seuraavaan päivään. Levitä päälle mango- tai hedelmäsosetta

03.02.2009 - 08:10
Siskoni vei tämän kakun työpaikalleen.Tällä ohjeella tulee iso kakku, itse tein säädettävään reunavuokaan halkaisijaltaan 28 cm.

Pohja
300 g kaurakeksejä
150 g voita
Täyte
12 liivatelehteä
600 g mustikoita
2 prk Mascarpone-juustoa
2 prk ranskankermaa
2 prk Flora Vispiä
2 dl sokeria
2 rkl vanilliinisokeria
Päälle
400 g vadelmia ja pensasmustikoita
4 dl sekamehua
3 dl hyytelösokeria
Murskaa keksit kulhossa ja kaada joukkoon sulatettu margariini. Painele reunavuoan pohjalle.
Laita liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Soseuta sulaneet mustikat. Lisää mustikkasoseen joukkoon ranskankerma, Mascarponejuusto ja sokerit. Kuumenna tilkka vettä kattilassa ja sulata joukkoon pehmenneet liivatelehdet. Kaada ohuena nauhana mustikkaseoksen joukkoon. Vaahdota Vispit toisessa kulhossa. Lisää kermavaahto mustikkaseoksen joukkoon. Sekoita hyvin ja kaada pohjan päälle vuokaan. Anna hyytyä muutama tunti.
Levitä jäiset vadelmat ja mustikat hyytyneen kakun päälle. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja sekoita mehun joukkoon hyytelösokeri. Anna kiehahtaa ja levitä lusikalla vadelmien päälle. Laita kakku vielä jääkaappiin odottamaan tarjoilua.
23.01.2009 - 22:46
Saimme koulullemme opettajavieraita Englannista ja tein kahvihetkeen tämän juustokakun.

Pohja
1 pkt kaurakeksejä
75 g margariinia
Täyte
5 liivatelehteä
1 prk Flora Vispiä
250 g Mascarpone-juustoa
1,5 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1/2 dl sitruunamehua
Päälle
300 g vadelmia ja pensasmustikoita
4 dl sekamehua
3 dl hyytelösokeria
Murskaa keksit kulhossa ja kaada joukkoon sulatettu margariini. Painele reunavuoan pohjalle.
Laita liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Vaahdota Vispi ja lisää sekaan Mascarponejuusto ja sokerit. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja sulata siihen liivatelehdet. Kaada hyvin sekoittaen vaahdon joukkoon. Kaada pohjan päälle vuokaan. Anna hyytyä muutama tunti.
Levitä jäiset vadelmat hyytyneen kakun päälle. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja sekoita mehun joukkoon hyytelösokeri. Anna kiehahtaa ja levitä lusikalla vadelmien päälle. Laita kakku vielä jääkaappiin odottamaan tarjoilua.
18.01.2009 - 00:14
Tässä on herkullisen suklaamoussekakun ohje. Nautimme tätä jälkiruokana perjantaina, kun kokoonnuimme työkavereiden kanssa. Kiitos vielä Tiinalle hauskasta illasta ja hunajaisesta saunasta. Kakun ohje on Erja Heinon ja julkaistu muutama vuosi sitten Kodin Kuvalehdessä.

Pohja
6 munaa
3 dl sokeria
1,5 dl juoksevaa margariinia
2 1/4 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 dl tummaa kaakaojauhetta
Kostutukseen
1 dl appelsiini- tai ananasmehua
Suklaamousse
2 liivatelehteä
175 g tummaa suklaata
1/2 dl vahvaa kahvia
2 keltuaista
2 valkuaista
2 dl kuohukermaa
2 rkl sokeria
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon margariini ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä.
Laita liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää kahvi ja pehmenneet liivatteet. Anna jäähtyä hetki ja lisää sitten keltuaiset. Vaahdota valkuaiset kulhossa kiinteäksi vaahdoksi. Vaahdota kerma ja sokeri toisessa kulhossa. Lisää vaahdot suklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi.
halkaise kakkupohja kahteen osaan. Kostuta mehulla. Laita alimmainen pohja reunavuoan pohjalle ja kaada suklaamousse sen päälle. laita hetkeksi hyytymään jääkaappiin. laita sitten toinen kakkupohja päälle ja peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele kakun pinta tomusokerilla ja suklaakoristeilla.

11.01.2009 - 14:14
Tätä söimme lauantaina jälkiruoaksi, kun Mummi ja Ukki olivat kylässä.

Pohja 300 g suklaadigestivekeksejä 75 g margariinia
Täyte 1 prk Flora Vispiä 1 prk Mascarponejuustoa 1 prk ranskankermaa 2 dl sokeria 4 tl vanilliinisokeria 1 dl Dooleys-toffeelikööriä 4 liivatelehteä
Hienonna keksit ja lisää joukkoon sulatettu margariini. Sekoita tasaiseksi ja painele reunavuoan pohjalle. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa Vispi vaahdoksi ja lisää vaahtoon juusto, ranskankerma ja sokerit. Keitä Dooleys-likööriä hetki ja sulata sen sekaan pehmenneet liivatelehdet. Sekoita tasaiseksi ja kaada vaahdon joukkoon. Kaada pohjan päälle vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai seuraavaan päivään. Koristele suklaalastuilla.
08.01.2009 - 22:41
Tämä on poikani ehdoton suosikki ja ainoa, mitä hän toivoi synttärijuhliinsa tarjottavaksi. Olen tehnyt tätä monta kertaa aiemminkin. Nyt koristelin kakun valkosuklaa-lohikäärmeellä. Silikonimuotin tilasin Englannista Have your Cake and eat it-nettikaupasta. Gary Brown lähettää paketit tosi nopeaan, nyt tuli 4 päivässä... Ohje kakkuun löytyy täältä.


26.12.2008 - 11:55
Joulupukki toi After eight-suklaata ja Canelian keittiöstä löysin kakkuohjeen, jota päätin kokeilla. Hyväähän siitä tuli!

Pohja 1 pkt Digestive-keksejä 75 g voita
Täyte 4 liivatelehteä 1 prk Flora Vispiä 200 g maustamatonta tuorejuustoa 200 g After eight -suklaata 2 rkl maitoa tilkka vettä
Hienonna keskit ja lisää keksimurujen joukkoon sulatettu rasva. Sekoita ja painele reunavuoan sisään. Laita liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Vaahdota Flora Vispi. Sekoita vaahdon joukkoon tuorejuusto. Sekoita tarvittaessa sauvasekoittimella, jos tuorejuusto jää klimpeiksi. Sulata suklaat vesihauteessa tai mikrossa. Lisää sulan suklaan joukkoon maito. Kuumenna vesitilkka kiehuvaksi. Sulata siihen pehminneet liivatelehdet. Kaada suklaaseos vaahdotetun Flora Vispin joukkoon. Lisää myös liivateseos ohuena nauhana ja hyvin sekoittaen. Kaada vuokaan keksipohjan päälle ja anna hyytyä seuraavaan päivään jääkaapissa. Koristele.
25.12.2008 - 21:10
Tätä kakkua syötiin meillä jouluiltana vaalean glögin ja jouluviinereiden kanssa. Ohje on Pirkasta.

Pohja 300 g Omena-kanelimuromysliä 1 dl omenamehua 1 dl omenahilloa
Täyte 6 liivatetta 1 prk Flora Vanillaa 4 dl turkkilaista jogurttia 1 dl omenahilloa 1/2 dl sokeria 1/2 dl omenamehua
Kiille 3 dl omenamehua 1/2 dl omenahilloa 1 tl kanelia 3 liivatetta
Kaada muromysli kulhoon. Kaada päälle omenamehu. Sekoita ja painele reunavuoan pohjalle. Levitä pohjan pintaan omenahillo.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Flora vanilla. Lisää joukkoon jogurtti, omenahillo ja sokeri. Kuumenna omenamehu kiehuvaksi ja lisää kuumaan mehuun pehmenneet liivatelehdet. Jäähdytä hetki ja kaada vaahdon joukkoon samalla hyvin sekoittaen. Kaada pohjan päälle vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Valmista kiille. Laita liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Kuumenna omenamehu ja ja omenahillo kattilassa, lisää joukkoon pehmenneet liivatteet ja kaneli. Sekoita ja lusikoi varovasti hyytyneen täytteen päälle. Anna kiilteen hyytyä jääkaapissa vielä pari tuntia.
22.12.2008 - 21:50
Tätä kakkua nautittiin glögin kanssa, kun pojan kummit tulivat käymään. Ei ole turhaan kehuttu muissa blogeissa tätä kakkua, oli suussasulavaa! Alla oleva ohje on sovellettu muista Baileys-kakun ohjeista sen mukaan, mitä sunnuntaiyönä sattui kaapista löytymään.

Pohja 300 g Suklaa-Digestive-keksejä 100 g voita
Täyte 4 liivatelehteä 1 prk Flora Vispiä 1 prk Mascarpone-juustoa 1 prk Creme Fraichea 2 dl sokeria 4 tl vanilliinisokeria 1 dl Minttu-Baileys likööriä
Murskaa keksit hienoksi kulhossa esimerkiksi lihanuijalla. Sekoita keksimurujen joukkoon sulatettu voi. Painele seos lautaselle reunavuoan sisään.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Vispi ja sekoita vaahdon joukkoon Mascarpone ja ranskankerma sekä sokerit. Kuumenna Baileys kiehuvaksi. Keitä likööriä hetki, jos haluat alkoholin haihtuvan. Lisää kuumaan likööriin pehmenneet liivatelehdet ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos vaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada vaahto keksipohjan päälle reunavuoan sisään. Anna hyytyä seuraavaan päivään jääkaapissa. Koristele suklaalastuilla, joita saat vaikkapa höyläämällä suklaalevystä juustohöylällä.
21.12.2008 - 22:38
Tätä kinuskista glögikakkua olen tehnyt ennenkin ja se on tosi hyvää! Nyt tein ohjeen kaksinkertaisena ja tein siitä kaksi kakkua. Toinen meni kummipoikani 5-vuotissynttäreille hämähäkein koristeltuna, ja toinen nautittiin kummityttömme luona, jossa muutaman työkaverin kanssa vietimme lomanaloitusta saunoen ja herkutellen.

Pohja 100 g voita 1 dl sokeria 1 muna 1 dl vehnäjauhoja 1 dl kaurahiutaleita 1 tl leivinjauhetta 2 tl kanelia
Täyte 6 liivatetelehteä 200 g maustamatonta tuorejuustoa 1 prk maitorahkaa 2 dl kinuskikastiketta 1/2 dl sokeria 1 tl vanilliinisokeria 1 prk Flora Vanillaa
Glögihyytelö 6 liivatelehteä 4 dl glögiä joulunpunaista pastaväriä
Vatkaa
pohjaa varten pehmeä rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna
koko ajan sekoittaen. Lisää kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi.
Kypsennä leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalla 175 asteessa
noin 20 minuuttia.
Pane liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen.
Sekoita keskenään tuorejuusto, rahka, kinuskikastike ja sokerit. Käytä
sekoittamiseen tarvittaessa sauvasekoitinta, jotta tuorejuustokokkareet
tasoittuvat. Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi ja lisää muiden aineiden
joukkoon. Sulata liivatelehdet tilkkaan kiehuvaa vettä ja kaada ohuena
nauhana koko ajan sekoittaen kinuskivaahdon joukkoon.
Laita pohjan ympärille reunavuoka ja kaada täyte pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Pane
glögihyytelöön tulevat liivatelehdet kylmään veteen pehmiämään.
Kuumenna tilkka glögiä ja sulata liivatteet siihen. Kaaga liivateseos
lopun glögin joukkoon ja kaada varovasti hyytyneen tortun pinnalle.
Anna hyytyä vielä muutama tunti jääkaapissa. Irrota reunat terävällä
veitsellä ja tarjoa.

18.12.2008 - 14:34
Tämän kakun ohje oli ET-lehdessä nro 17/2008. Ohjeen lehteen on antanut Karoliinan Kahvimyllyn omistaja Pirjo Soilu. Tämä kakku on erittäin herkullinen itse tehdyn omenasoseen takia. Kannattaa kokeilla! Kakkua nautittiin mummini 90-vuotissynttäreillä tuossa naapurissa. Tarjouduin leivonnaisten lisäksi auttamaan tuomalla kahvikupit ja viemällä ne sitten juhlien lopuksi meille tiskikoneeseen. Mummi sanoi, ettei hän niin vanha ole, ettei itse osaa enää tiskata!

Suklaakakkupohja 2 munaa 1 dl sokeria 1 dl vehnäjauhoja 1/2 dl tummaa kaakaojauhetta 1/2 tl leivinjauhetta 80 g hasselpähkinärouhetta 100 g tummaa suklaata 50 g voita
Vaalea sokerikakkupohja 2 munaa 1 dl sokeria 1 dl vehnäjauhoja
Omenasose 1,5 kg omenoita 1 dl sokeria 1 tl kanelia 1/2 dl vettä
Omenamousse 6 liivatetta 3 dl kuohukermaa 1 prk Flora vanillaa 200 g valkosuklaata 2 dl omenasosetta
Koristeeksi kuivattuja omenarenkaita tomusokeria
Leivo ensin suklainen pohja. Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon. Lisää pähkinärouhe. Sulata voi ja suklaa kattilassa ja lisää vähän jäähtyneenä taikinaan. Levitä seos 28 cm halkaisijaltaan olevaan voideltuun ja leivitettyyn irtopohjavuokaan tai reunavuokaan. Paista 175 asteessa 15 minuuttia. Kumoa pohja jäähtymään.
Valmista samaan pestyyn ja uudelleen voideltuun ja leivitettyyn vuokaan sokerikakkupohja. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon vehnäjauhot. Levitä seos vuokaan ja paista 175 asteessa 15 minuuttia.
Valmista omenasose. Kuori ja lohko omenat. Laita omenalohkot kattilaan yhdessä veden ja sokerin ja kanelin kanssa. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmeitä. Jäähdytä. Käytä sosetta sekä kakkulevyjen pintaan että moussea maustamaan.
Valmista mousse. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa Flora Vanilla vaahdoksi. Sulata valkosuklaa mikrossa: lämmitä ensin 30 sekuntia, sekoita ja lämmitä 10 sekuntia kerrallaan, kunnes suklaa on sulanut. Yhdistä vaahdot ja hieman sulanut valkosuklaa. Kuumenna tilkka vettä kattilassa ja liutoa siihen pehmeät liivatelehdet. Lisää valkosuklaavaahtoon hyvin sekoittaen. Lisää vielä joukkoon 2 dl omenasosetta.
Kokoa kakku. Nosta suklainen pohja irtopohjavuoan tai reunavuoan pohjalle. Levitä pintaan 1,5 dl omenasosetta. Nosta päälle vaalea sokerikakkupohja. Sivele pintaan taas 1,5 dl omenasosetta. Kaada lopuksi omena-valkosuklaamousse vuokaan. Tasoita pinta ja hyydytä kakku viileässä seuraavaan päivään. Koristele pinta kuivatuilla omenarenkailla ja tomusokerilla.

09.11.2008 - 18:10
Tätä syötiin isänpäivän jälkiruoaksi pojan toiveesta.

Pohja 300 g Suklaadigestivekeksejä 100 g voita
Täyte 2 prk Flora Vispiä 2 levyä (a`120 g) Pandan valkosuklaata 2 prk maitorahkaa 2 dl sokeria 4 tl vanilliinisokeria. 8 liivatetta 4 rkl sitruunamehua 4 isoa Daim-patukkaa
Sekoita keksinmurut ja sula rasva ja painele seoa lautaselle asetettuun reunavuokaan.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa
kerma vaahdoksi, mausta sokereilla ja lisää rahka. Sekoita joukkoon
sulatettu suklaa, sitruunanmehu ja rouhitut Daimmurut.
Sulata
liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä, anna jäähtyä hetki ja kaada
liivateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytteen joukkoon.
Kaada täyte vuokaan murupohjan päälle. Anna hyytyä 2-4 tuntia tai
seuraavaan päivään. Koristele.
24.10.2008 - 15:36
Tämän kakun tekoa olen odottanut kauan. Toin Kanarialta kondensoitua maitoa ja siitä keittelin kinuskin tähän kakkuun. Toki sen tilalla voi käyttää myös valmista kinuskikastiketta. Ohje on Annie Bellin Upeat kakut -kirjasta.

Pohja 1 pkt (300g) suklaadigestive-keksejä 75 g voita
Kinuski 200 g kondensoitua maitoa
Suklaamousse 5 valkuaista 5 keltuaista 250 g tummaa suklaata
Pinnalle vadelmia suklaarouhetta
Hienonna keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Painele irtopohjavuoan pohjalle. Irrota kondensoidusta maitotölkistä etiketit ja keitä miedolla lämmöllä vesihauteessa 3 tuntia. Levitä hieman jäähtynyt kinuski keksipohjan päälle.
Sulata suklaa mikrossa 30 sekunnin jaksoissa. Sekoita aina välillä. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahdota keltuaiset erikseen toisessa kulhossa. Kaada sulatettu suklaa keltuaisvaahdon joukkoon. Lisää valkuaisvaahto kolmessa erässä suklaaseokseen välillä kevyesti sekoittaen. Kaada suklaavaahto vuokaan ja tasoita pinta. Anna jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele vadelmilla ja suklaarouheella.
10.10.2008 - 22:05
Tämän kakun myötä lähden viettämään ansaittua syyslomaa Puerto Ricon (Gran Canaria) aurinkoon. Samalla tämä juhlistakoon maanantaisia nimipäiviäni. Palaan 9 päivän kuluttua jälleen leipomaan!
.... Aaa, maljan sulle jossain juon, aaa, jotain jännää sulle tuon! Minä vuori-ilmaa pulloon laittaa voin tietenkin, taikka vettä Atlannin. Ne sulle tuon kun saavun takaisin..." - Hector-

Pohja 1 pkt suklaadigestivekeksejä 75 g voita
Täyte 1 prk Flora Vispiä 1 prk maitorahkaa 1 dl sokeria 1 levy Daimsuklaata (Marabou) 5 liivatelehteä 1/2 dl vettä
Koristelu 1/2 pkt Muro-keksejä tms muovinen kakkukoriste ja palmut
Murskaa keksit kulhossa ja lisää joukkoon sulatettu rasva. Painele reunavuoan pohjalle. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa Vispi vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka, sokerit ja sulatettu Daimsuklaa. Sulata liivatteet kiehuvan kuumaan vesitilkkaan ja kaada ohuena nauhana suklaavaahdon joukkoon. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään ja koristele.

21.09.2008 - 17:46
Eiliseltä Tallinnanreissulta tuli hankittua paljon leivontatarpeita. Hankintoja tein Stockmannilla ja Rimissä. Tähän kakkuun tarvittava Dooleys-liköörikin oli ostoslistalla. Alkuperäinen ohje on Pullahiireltä.

Pohja 300 g Digestive-keksejä 2 rkl Oboy-kaakaojuomajauhetta 100 g margariinia
Täyte 4 dl kuohukermaa tai Flora Vispiä 200 g maustamatonta tuorejuustoa 1 levy Omar-suklaata 5 liivatelehteä 1 dl Dooleys-toffeelikööriä
Murskaa keksit ja sekoita niiden joukkoon sulatettu margariini ja kaakaojuomajauhe. Painele muruseos halkaisijaltaan 26 cm reunavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa. Paloittele se kulhoon ja lämmitä mikrossa 30 sekuntia. Sekoita ja lämmitä vielä toiset 30 sekuntia. Sekoita sulatettu suklaa notkistetun tuorejuuston sekaan.
Keitä Dooleys-likööriä kattilassa muutama minuutti, jotta alkoholi haihtuu. Lisää joukkoon liivatteet. Sekoita tasaiseksi ja kaada tuorejuusto-suklaaseoksen joukkoon. Sekoita joukkoon myös vaahdotettu kerma. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin 4 tuntia tai seuraavaan päivään. Koristele kuten haluat. Omassa kakussani on koristeena Tallinnan Rimistä ostettua valmista suklaalastua sekä itse muovailemani ruusut Omar-karkeista. Yhteen ruusuun tuli 3 Omar-karkkia.

16.09.2008 - 15:25
Kun aineksia jää täytekakuista yli, syntyy tällainen kakku... Pohja1 pkt kaurakeksejä75 g voitaTäyte 6 liivatelehteä 1 prk Flora Vispiä 2 dl ranskankermaa 200 g maustamatonta tuorejuustoa 2 dl sokeria 2 tl vanilliinisokeria 400 g vadelmia 1 dl Marianne-rouhetta Pinnalle 200 g vadelmia 1 dl hyytelösokeria 2 dl vettä
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Vispi. Soseuta vadelmat toisessa astiassa sauvasekoittimella. Lisää vadelmien joukkoon tuorejuusto ja ranskankerma sekä sokerit. Käytä vielä sauvasekoitinta, jotta saat tuorejuustokokkareet sileäksi. Sulata liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada vadelmaseoksen joukkoon. Lisää lopuksi vaahdotettu Flora Vispi ja Marianne-rouhe. Kaada täyte vuokaan kaksipohjan päälle. Anna hyytyä seuraavaan päivään. Ripottele hyytyneen kakun pinnalle vadelmia. Tee hyytelösokerista kiille ja kaada jäisten vadelmien päälle. Anna vielä hetken hyytyä jääkaapissa, ennen kuin irroitat kakun ja syöt sen.
11.09.2008 - 15:04
Ohje tähän raikkaaseen kakkuun löytyi Kotilieden Suuresta Juhlakirjasta. Ruusut kakun päälle tein Omar-karkeista. Tämän kakun kanssa menen illalla siskon luokse kyläilemään.

Pohja 5 munaa 2 dl sokeria 1,5 dl vehnäjauhoja 1 dl perunajauhoja 1/2 dl kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta
Kumoamiseen kookoshiutaleita
Täyte 1 prk Flora Vispiä 1 prk maitorahkaa 2 tölkkiä ananasmurskaa 1/2 dl sokeria 1 tl vanilliinisokeria 6 liivatelehteä tilkka ananas- tai sitruunamehua
Kostutus ananasmehulla laimennettua sitruunamehua
Pinnalle 1 dl kermaa 1 dl sokeria 100 g valkoista suklaata
Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paista 225 asteessa noin 10 minuuttia. Kumoa torttupohja leivinpaperille, jolle on ripoteltu kookoshiutaleita.
Leikkaa torttulevystä kaksi halkaisijaltaan 24 cm palaa. Toisen pohjapalan voi koota palasista. Laita paloista kasattu pohja säädettävän reunavuoan tai irtopohjavuoan sisään. Kostuta pohjalevy kevyesti.
Valmista täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi. Valuta ananasmurska ja sekoita se rahkan joukkoon. Lisää sokerit. Liuota kylmässä vedessä pehmenneet liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada ohuena nauhana ananasrahkan joukkoon. Sekoita hyvin ja lisää vielä vaahdotettu kerma. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle. Paina päällimmäiseksi toinen ehjä, kostutettu pohjapala. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Valmista kuorrute. Mittaa kerma ja sokeri kattilaan ja keitä noin 10 minuuttia. Lisää joukkoon suklaapalat ja jatka keittämistä, kunnes seos sakenee. Kaada jäähtynyt kinuski kakulle ja koristele.

06.09.2008 - 09:52
Tätä kakkua on tehty Canelian keittiössä. Vähensin liivatteen määrää alkuperäisestä neljästä kolmeen ja pohjaan käytin Minttudominojen sijaan Suklaadigestive -keksejä. Kakkua aamupalaksi ja iltapäiväksi juoksemaan Helsinkiin Kauneus ja Kunto -tapahtumaan... Tapahtumassahan ei oteta aikaa vaan kuntoillaan iloisin mielin. Kymmenen kilometrin lenkki Töölönlahden maisemissa taittui silti 47 minuuttiin. Onneksi illalla oli vielä tätä kakkua jäljellä...

Pohja 300 g Suklaadigestive-keksejä 100 g voita
Täyte 3 liivatelehteä 1 prk Flora Vispiä 200 g vaniljatuorejuustoa 200 g Fazerin Marianne-suklaata 1/2 dl Marianne Crushia 1/2 dl kuumaa vettä
Hienonna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu rasva. Levitä muruseos lautaselle tai kakkuvadille reunavuoan sisään.
Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Lisää vaahtoon myös sulatettu suklaa ja Mariannerouhe. Liuota kylmässä vedessä liotetut liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada liivateseos vaahdon joukkoon. Kaada vuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Koristele ja herkuttele!
31.08.2008 - 14:31
Hellapoliisin suositulla ohjeella tein sunnuntain kahvipöytään tämän kakun. Pohja300 g Suklaadigestivekeksejä100 g voitaTäyte1 prk Flora Vispiä1 levy (120 g) Pandan valkosuklaata1 prk maitorahkaa1 dl sokeria2 tl vanilliinisokeria.4 liivatetta2 rkl sitruunamehua2 isoa Daim-patukkaaSekoita keksinmurut ja sula rasva ja painele seoa lautaselle asetettuun reunavuokaan.Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokereilla ja lisää rahka. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa, sitruunanmehu ja rouhitut Daimmurut.Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä, anna jäähtyä hetki ja kaada liivateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytteen joukkoon. Kaada täyte vuokaan murupohjan päälle. Anna hyytyä 2-4 tuntia tai seuraavaan päivään. Koristele.
17.08.2008 - 17:30
Tätä ruusunmarjahyytelöä olen vuosia sitten tehnyt jälkiruoaksi. Nyt tein samalla ohjeella kakun. Hyvää on, kun tykkää ruusunmarja-Piltistä!

Pohja 1 pkt kaurakeksejä 75 g voita
Ruusunmarjahyytelö 3 dl Creme Fraichea 2 dl kuohukermaa 4 dl ruusunmarjasosetta 1/2 dl fariinisokeria 3/4 dl sokeria 1,5 rkl sitruunamehua 7 liivatelehteä 2 rkl vettä
Pinnalle 3 prk ruusunmarjasosetta 3 liivatelehteä tilkka vettä
Jauha keksit hienoksi jauheeksi ja lisää joukkoon sulatettu voi. Painele reuna- tai rengasvuoan pohjalle.
Vatkaa kerma ja creme fraiche yhdessä vaahdoksi. Pane liivatelehdet kylmään veteen pehmiämään noin 5 minuutiksi. Sekoita ruusunmarjasoseeseen sokerit, sitruunamehu sekä lopuksi kiehuvaan vesitilkkaan sulatetut liivatelehdet.
Sekoita seos varoen kermavaahdon joukkoon niin, että vaahto jää hieman raidalliseksi. Kaada vuokaan keksipohjan päälle hyytymään jääkaappiin yön yli.
Koristele seuraavana päivänä levittämällä hyytyneen kakun pinnalle ruusunmarjasosetta, johon on sekoitettu kiehuvaan vesitilkkaan sulatetut liivatelehdet. Tässä kakussa koristeena lisäksi valkusuklaaruusuja ja-lehtiä.
10.08.2008 - 19:29
Pohja 300 g Suklaadigestive-keksejä tai tavallisia 75 g voita sulatettuna Täyte 2 dl kuohukermaa 1 prk Mascarpone-juustoa tai maustamatonta tuorejuustoa 1 prk Creme Fraiche 1 pss pakastevadelmia 1 dl sokeria 2 tl vanilliinisokeria 5 liivatelehteä 1/2 dl vettä tai vadelmamehua Koristeluun Vadelmia
Murskaa keksit ja lisää siihen sulatettu voi. Painele irtovuoan tai reunavuoan pohjalle. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan 10 minuutiksi. Kuumenna kerma kattilassa lämpöiseksi, älä keitä. Sekoita joukkoon tuorejuusto, ranskankerma ja sokerit. Sekoita tasaiseksi. Jos tuorejuusto jää paakuiksi, käytä sekoittamisen apuna sauvasekoitinta. Lisää vadelmat joukkoon. Täytteen kuuluu ollakin juoksevaa tässä vaiheessa. Sulata puristetut liivatteet kiehuvaan vesitilkkaan ja lisää liivateneste täytteen joukkoon. Kaada vuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Koristele.
21.07.2008 - 05:33
Tässä kakku, jonka tein 40-vuotta täyttäneelle ystävälleni.Pohjana suklaakääretorttulevyä ja täytteenä mustaherukka-kermahyytelöä. Koristeena suklaasta juustohöylällä vuoltuja lastuja sekä marsipaanikukkia.Suklaiset numerot on tehty Iloleipurin silikonimuotilla.
 Pohja: 3 munaa 1 1/2 dl sokeria 3/4 dl perunajauhoja 2 rkl kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja seulo seos vaahtoon. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle. Paista 250 asteessa noin 5 minuuttia.
Mustaherukkatäyte: 7 liivatelehteä 1/2 dl vettä 2 dl kuohukermaa 200 g maustamatonta tuorejuustoa 200 g ranskankermaa 1,5 dl sokeria 2 tl vanilliinisokeria 300 g mustaherukoita
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa tuorejuusto, ranskankerma, sokerit ja marjat. Sulata liotetut liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada marjaseokseen. Sekoita lopuksi joukkoon vaahdoksi vatkattu kerma. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele suklaalastuilla ja marsipaanikukilla.

20.07.2008 - 22:39
Tässä kakussa on vaalean kääretorttupohjan päällä ensin mustaherukka-kermahyytelö ja päällimmäisenä vadelma-kermahyytelö. Koristeet marsipaania. Epäilen, että alkuperäinen ohje on Hellapoliisilta...

Pohja: 3 munaa 2 dl sokeria 2 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1/2 dl maitoa
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä keskenään jauhot ja leivinjauhe. Sekoita. Lisää maito ja levitä taikina uunipannulle. Paista 250 asteessa noin 5 minuuttia.
Mustaherukkatäyte: 7 liivatelehteä 1/2 dl vettä 2 dl kuohukermaa 200 g maustamatonta tuorejuustoa 200 g ranskankermaa 1,5 dl sokeria 2 tl vanilliinisokeria 300 g mustaherukoita
Vadelmatäyte: 7 liivatelehteä 1/2 dl vettä 2 dl kuohukermaa 200 g maustamatonta tuorejuustoa 200 g ranskankermaa 1,5 dl sokeria 2 tl vanilliinisokeria 300 g vadelmia
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa tuorejuusto, ranskankerma, sokerit ja marjat. Sulata liotetut liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada marjaseokseen. Sekoita lopuksi joukkoon vaahdoksi vatkattu kerma. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.
Tee vadelmatäyte samoin ja kaada vuokaan mustaherukkatäytteen päälle. Anna hyytyä seuraavaan päivään.
|
Kävijälaskuri 21.7.2008 alkaen
Blogeja, joissa vierailen
Näissä käyn ostoksilla ja katselemassa...
Tunnustuksia

Tämän antoi minulle Iso O ja Mimmi Mutikainen. Kiitos!

Sain tämän tunnustuksen Kakkukioskin Krisseltä.

Tämän tunnustuksen sain Sweet Caken Eijalta ja Nooralta Nokke Kokkaa -blogista!

Tämä uusin tunnustus tuli Kakkukioskin Krisseltä ja Ekun keittiöstä. Kiitos teille!

Tämän taidepalkinnon sain Taikina Taivaasta ja Sweet Cakelta

Ensimmäinen kunniamaininta tuli Herkkukirpulta
"uusille tuttavuuksille, jotka ovat aloittaneet bloginsa erikoisen hyvin ja joilta löytyy tarvittavaa innokkuutta"

Ihania sisustusblogeja ja -kauppoja
Open luokka -blogini
Tästä pääset Open luokkaan:
kuvis- ja askartelutöitä

|