Tein kutsuilleni tällä kertaa erilaisella ohjeella Aleksanterinleivoksia. Erittäin hyviä olivat nämäkin ilman mantelijauhetta leivotut Aleksanterit. Ohjeella tulee pellillinen leivoksia. Leikkasin levyn 35 leivokseksi.

Pohja

400g pehmeää voita

2 dl sokeria

2 munaa

2 tl leivinjauhetta

9 dl vehnäjauhoja

Täyte

250g omenamarmeladia

Kuorrutus

500g tomusokeria

½ dl sitruunamehua

vaaleanpunaista pastaväriä

Hiero rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna. Sekoita keskenään leivinjauhe ja vehnäjauhot. Siivilöi jauhot vaahdon joukkoon ja sekoita taikinaksi. Anna vetäytyä kelmun alla viileässä vähintään puolisen tuntia.

Kaaviloi taikina tasaiseksi kahdelle uunipellile leivinpaperin päälle. Levitä toisen pohjan päälle omenamarmeladi. Kumoa toinen pohjataikina marmeladin päälle. Poista päällimmäinen leivinpaperi. Paista 175°C:ssa n. 15 min. Jäähdytä.

Tee kuorrutus: Mittaa tomusokeri kulhoon ja sekoita sitruunamehu pieninä erinä joukkoon, kunnes seos on paksuhkoa kiiltävää tahnaa. Värjää kuorrutus vaaleanpunaiseksi. Levitä kuorrutus ohuena kerroksena leivoslevylle kuumaan veteen kastetulla veitsellä. Kuorrutuksen jähmetyttyä leikkaa terävällä veitsellä sopivan kokoisiksi leivoksiksi.

Jälkiruokapöydässä oli tarjolla myös mansikkamarenkeja, minttusuklaa cookie popseja ja hyydytettyä tiramisua.

Hankin Kuopion Carlsonilta minimuffinipellin ja tein Pullahiiren ohjeella tyttäreni synttäreille 30 minimuffinia. Nämä olivat todella herkullisia ja erityisesti lasten mieleen.

Muffinitaikina

2 munaa

1½ dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhoa

1 tl leivinjauhetta

1 rkl vaniljasokeria

1 dl kiehuvaa vettä

100 g margariinia

Kuorrutus

150 g margariinia

3 rkl kaakaojauhetta

1½ dl tomusokeria

3 rkl vahvaa kahvia

1 rkl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeria vaahdoksi. Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää ne vuorotellen kiehuvan veden kanssa vaahdon sekaan. Lisää lopuksi sulatettu margariini joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja annostele minimuffinssivuokaan. Paista 175 asteessa 10 minuuttia. Anna jäähtyä.

Tee kuorrute. Mittaa kulhoon pehmennyt rasva ja muut aineet. Vatkaa vatkaimella voimakkaasti ainekset sekaisin. Pursottele kuorrute jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele haluamallasi tavalla

Näitä on tehty monessa blogissa. Ohjeen näihin otin Mansikkamäen Ebeltä. Alkuperäinen ohje on Bakerellalta. Nämä pallerot olivat todella herkullisia ja aika tuhtia tavaraa... Alla olevalla ohjeella tein 30 keksipalleroa.

2 pkt Mansikka-Dominokeksejä (yhteensä 4 pötköä)

1 rasia Sunnuntai Vaniljanmakuista tuorejuustoa

Kuorruttamiseen

2 levyä Pandan valkosuklaata

1 levy Taloussuklaata

Ota Dominokekseistä täyte erilliseen kulhoon ja laita keksit toiseen kulhoon. Murskaa keksit hienoksi. Lisää keksimurujen joukkoon mansikkatäyte ja tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi. Pyörittele massasta pieniä palloja ja laita jääkaappiin. Upota keksipallot sulatettuun suklaaseen ja ripottele pinnalle strösseleitä.

Tein näitä poikavauvan ristiäisiin. Ohjeesta tulee pellillinen, josta leikkasin 35 leivosta.

Näistä tortuista herkullisia teki murskatut kaurakeksit taikinassa.

200 g margariinia

2 dl sokeria

2 kananmunaa

2 dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

1 dl kermaa tai kermaviiliä

2 dl kaurakeksimuruja (100 g keksejä)

2 dl mantelijauhetta

Päälle

vadelmahilloa

1 dl tomusokeria

2 tl sitruunamehua

Jauha keksit. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen vaoimakkaasti sekoittaen. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kermaviili. Sekoita tasaiseksi.

Lusikoi taikina voideltuihin vuokiin ja paista 200 asteessa 20 minuuttia. Anna jäähtyä ja irrota vuoista varovasti.

Valmista tomusikerikuorrutus sekoittamalla tomusokeri ja sitruunamehu keskenään. Pursota torttujen päälle rengas. Lusikoi vadelmahilloa tomusokerirenkaan sisään. Nauti.

Sain kummitädiltäni Dan Sukkerin tuotepaketin (KIITOS!), joka sisälsi myös ruokotomusokeria. AnuLillin sivuilta löysin ohjeen näihin mokkapaloihin.

Pohja

3 kananmunaa

3 dl sokeria

4,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 rkl kaakaojauhetta

150 g voita sulatettuna

1 dl maitoa

Kuorrutus

5 dl ruokotomusokeria

1 tl vaniljasokeria

50 g sulatettua voita

3 rkl vahvaa kahvia

Daimia

Valmista pohja. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kananmunavaahtoon kuivat aineet ja voisulaa sekä maitoa vuorotellen. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille tai uunivuokaan ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä ennen kuorruttamista.

Valmista kuorrute. Sulata voi, lisää kahvi, tomusokeri ja vaniljasokeri voisulan joukkoon ja sekoita kunnes seos on kiiltävää ja notkeaa. Levitä jäähtyneen pohjan päälle ja koristele rouhituilla Daim-karkeilla.

Pojan toivomuksesta kaverisynttäreillä tarjottiin pitsaa, karkkia ja sipsejä. Lisäksi tein pitkästä aikaa tätä herkullista Paholaisen piirakkaa.

Pohja

5 dl   vehnäjauhoja

4 3/4 dl sokeria

1 tl  leivinjauhetta

1 tl  soodaa

1 tl  vaniljasokeria

1 tl  suolaa

1 dl kaakaojauhetta

50 g margariinia

2½ dl vettä

3  kananmunaa

Kuorrutus

500g  tomusokeria ( 8dl )

70 g  margariinia

4 rkl maitoa

2 tl vaniljasokeria

Päälle

Mariannerouhetta

Sekoita keskenään pohjan kuivat aineet. Lisää joukkoon sulatettu margariini ja vesi. Vatkaa 2 minuuttia.

Lisää vielä joukkoon kananmunat ja vatkaa vielä 2 minuuttia.

Ripottele pellille Mariannerouhetta. Kaada taikina rouheen päälle ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Valmista kuorrutus. Sekoita sulatettu margariini ja muut täytteen ainekset keskenään. Levitä jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele pinnalle reilusti Mariannerouhetta.

Tein poikani syntymäpäiville tällä kertaa turkooseja Aleksanterinleivoksia.

Työkaverin joulupöydässä nautitaan tänään tätä herkkua.

 Pohja

250 g margariinia

 2 dl sokeria

 6 keltuaista

  3 dl gluteenitonta jauhoseosta

 4 tl leivinjauhetta

 2 dl kermaa

Marenki

 6 valkuaista

  3 dl sokeria

 Täyte

1 prk Flora Vispiä

1 prk maitorahkaa

1 prk ranskankermaa

1 dl sokeria

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten. Lisää jauhot, leivinjauhe ja maito. Sekoita hyvin. Levitä taikina kahdelle uunipellille leivinpaperin päälle reunavuoan sisään. Käytin säädettävää reunavuokaa, säädettynä halkaisijaltaan 30 cm.

Vaahdota valkuaiset sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi noin 5 minuuttia. Levitä marenki taikinapohjan päälle. Paista 175 asteessa 30 minuuttia. Jäähdytä. Pakasta pohjalevy leivinpapereineen päivineen, jotta sitä on kakkua täytettäessä helpompi käsitellä.

Ota pohjalevyt pakastimesta. Käännä toinen levy tarjottimelle leivinpaperi ylöspäin. Poista leivinpaperi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla. Lisää rahka ja ranskankerma. Soseuta vadelmat ja lisää kermavaahdon joukkoon. Levitä pohjalevylle vadelmatäyte. Poista toisesta pohjalevystä leivinpaperi ja nosta se kermavaahdon päälle. Laita torttu jääkaappiin tunniksi sulamaan ennen tarjoamista.

Tätä Suklaasydämen omenahyvettä olen onnekseni saanut maistaa useasti. Tein tätä jouluaaton herkkupöytään.

Omenasose

1,2 kg omenoita

2 dl vettä

1 sitruunan mehu

2 dl sokeria

Vaniljakreemi

3 dl vaniljakreemijauhetta

1 dl vettä

Pohja

2½ dl sokeria 

7dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 muna

1 dl maitoa

225 g margariinia

Marenki

 3 kananmunan valkuaista

3 dl tomusokeria

1/4 tl omenaviinietikkaa

Valmista omenasose. Kuori ja lohko omenat. Laita ne kattilaan ja lisää 2dl vettä, sokeria ja sitruunan mehu. Keitä seos pehmeäksi, mutta ei aivan soseeksi. Jäähdytä. Siivilöi mehu omenoista. Ota hieman omenoita ja soseuta ne haarukalla. Sekoita vaniljakreemi veteen hyvin vatkaten, lisää omenalohkot kreemiin.

Tee murotaikina. Sekoita kulhossa sokeri, vehnäjauhot ja leivinjauhe. Nypi joukkoon margariini ja vaivaa sekaan muna ja maito. Siirrä taikina jääkaappiin vetäytymään. Jaa taikina kolmeen osaan ja kauli ne pyöreiksi samankokoisiksi levyiksi (halkaisija 22cm). Paista levyt uunissa 175 asteessa noin 15-20 minuuttia. Jäähdytä levyt.

Valmista marenki. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi noin kymmenen minuutin ajan, lisää tomusokeri vähitellen ja lopuksi omenaviinietikka.

Kokoa omenahyve. Laita ensimmäinen pohja uuninkestävälle alustalle ja kostuta pohja omenamehulla. Laita muropohjan päälle kerros omenaseosta ja nosta toinen kostutettu levy päälle. Levitä loput omenasoseesta levyn päälle. Laita kolmas levy pinnalle, kostuta levy ja levitä haarukalla soseuttamasi omenasose kakun päälle. Pursota marenki kauttaaltaan kakun päälle ja paista 75 asteessa noin 30 minuuttia kiertoilmalla. Tarjoa omenahyve kylmänä vaniljakastikkeen kanssa.

Nämä ovat ehkä parhaita suklaapaloja, joita olen koskaan syönyt! Ohjeen sain mummini ruotsinkielisestä Hemmets-lehdestä. Pohja on hieman mutakakkua muistuttava ja kinuskikuorrutus leivonnaisen päällä on herkullista. Tein pohjan pari tuntia ennen tarjoilua, mutta suosittelen tekemään sen edellisenä päivänä. Pohjan voi tehdä myös etukäteen ja pakastaa.

Pohja

300 g voita

200 g tummaa suklaata

8 kananmunaa

5 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

1 rkl leivinjauhetta

Kinuskikuorrutus

4 dl kuohukermaa

4 dl fariinisokeria

Sulata rasva kattilassa. Ota kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon paloiteltu suklaa. Anna suklaan sulaa rasvan sekaan. Anna jäähtyä. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää munavaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja rasva-suklaaaseos. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipellille. Paista 175 asteessa 30 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.

Valmista kinuskikuorrutus. Kaada kermat ja fariinisokeri kattilaan ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Tiedät, että kinuski on valmista, kun pudotat pisaran kinuskia kylmään veteen ja pisara jää ehjäksi. Levitä kinuski suklaapohjan päälle ja laita leivonnainen vielä jääkaappiin. Leikkaa paloiksi ja nauti.

Mummin synttäreille tein kermasarvia.

Sarvet

1 pkt torttutaikinalevyjä

Voiteluun

kananmuna

Täyte

1 prk Flora Vispiä

½ dl sokeria

luumumarmeladia

Kaulu sulaneet taikinalevyt mahdollisimman pitkiksi. Leikkaa yksi taikinalevy taikinapyörällä kolmeksi suikaleeksi. Voitele suikaleet munalla. Kieritä taikinasuikaleet leivostötteröiden päälle. Voit tehdä tötteröt myös foliosta. Voitele munalla. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä hetki, ennen kuin poistat tötteröt.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla. Laita lusikallinen luumumarmeladia leivoksen pohjalle ja pursota päälle kermavaahtoa. Ripottele pinnalle tomusokeria.

Tämä kakku oli ristiäisten kahvipöydässä. Ohje sama kuin aiemmin tekemässäni suklaakakussa. Nyt jätin kakun päältä pähkinät pois ja koristelin kakun vaaleanpunaisella liljalla. Kinuskia keittelin liian kauan ja siitä tulimelkoisen sitkeää, kuten kuvastakin näkyy.

Pohja

150 g margariinia

200 g taloussuklaata

4 munaa

2 dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kakun väliin ja pinnalle

400 g omenahilloa

Kinuski

2 dl kuohukermaa

2 dl fariinisokeria

Voitele ja korppujauhota pyöreä kakkuvuoka (halkaisija n. 22 cm). Sulata margariini ja jäähdytä. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää margariini ja sulatettu suklaa munasokerivaahtoon vuorotellen varovasti sekoittaen. Lisää lopuksi jauhoseos. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 45-50 minuuttia.

Kumoa kakku jäähtyneenä ja leikkaa se kolmeen osaan. Levitä kakkupohjalle noin 1 1/2 dl omenasosetta. Täytä toinen väli samoin. Levitä loput omenasoseesta kakun päälle.

Mittaa kattilaan kerma ja fariinisokeri. Keitä hiljalleen välillä sekoittaen noin 15-20 minuuttia, kunnes pieni tippa kinuskia jähmettyy kylmään veteen. Anna kinuskin jäähtyä hieman ja levitä se tasaisesti kakun päälle ja reunoille.

Tällä Pirkan ohjeella olen parina jouluna tehnyt tätä makeaa kakkua. Koska tykkään suklaasta, omenasta ja kinuskista, tämä kakku on herkkua!

Pohja

150 g margariinia

200 g taloussuklaata

4 munaa

2 dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kakun väliin ja pinnalle

400 g omenahilloa

Kinuski

2 dl kuohukermaa

2 dl fariinisokeria

Kakun päälle

100 g taateleita

100 g pekaanipähkinöitä

Voitele ja korppujauhota pyöreä kakkuvuoka (halkaisija n. 25 cm). Sulata margariini ja jäähdytä. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää margariini ja sulatettu suklaa munasokerivaahtoon vuorotellen varovasti sekoittaen. Lisää lopuksi jauhoseos. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 45-50 minuuttia.

Kumoa kakku jäähtyneenä ja leikkaa se kolmeen osaan. Levitä kakkupohjalle noin 1 1/2 dl omenasosetta. Täytä toinen väli samoin. Levitä loput omenasoseesta kakun päälle.

Mittaa kattilaan kerma ja fariinisokeri. Keitä hiljalleen välillä sekoittaen noin 15-20 minuuttia, kunnes pieni tippa kinuskia jähmettyy kylmään veteen. Anna kinuskin jäähtyä hieman ja levitä se tasaisesti kakun päälle ja reunoille.

Leikkaa taatelit saksilla pieneksi paloiksi. Rouhi pähkinät. Voit jättää osan pähkinöistä kokonaisiksi. Ripottele taatelit ja pähkinärouhe kakun päälle. Anna kakun kostua jääkaapissa yön yli.

Kun tein Salama McQueen -kakkua varten Pätkismoussea, tein samalla tuplamäärän, josta tein nämä leivokset. Pohjana mokkapaloistakin tuttu pohja, välissä vielä banaanisosetta.

Pohja

100 g margariinia

2 munaa

1½ dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauheetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

1 dl maitoa

Kostutus

2 dl kaakaojuomaa

Leivosten väliin

2-3 banaania

Pätkismousse

1 pss Pätkis mini bites

200 g Mascarponejuustoa

1 prk Flora Vispiä

Sulata pohjaa varten margariini. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, jäähtynyt margariini ja maito. Sekoita tasaiseksi ja kaada leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista 200 asteessa 12 minuuttia.Anna jäähtyä.

Soseuta banaanit. Kostuta pohjalevy kaakaolla. Levitä banaanisose pohjalevyn päälle.

Valmista pätkismousse. Sulata Pätkikset mikrossa 30 sekuntia. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Vatkaa Vispi vaahdoksi. Vatkaa myös suklaa-tuorejuustoseos tasaiseksi ja yhdistä vaahdot. Kaada banaanisoseen päälle. Kokosin leivonnaisen tarjottimelle säädettävän suorakulmaisen reunavuoan sisään.

Laita leivonnainen jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai seuraavaan päivään. Leikkaa leivoksiksi.

Tällä ohjeella olen tehnyt usein näitä herkullisia ja helppoja leivoksia.

Tätä suklaakakkua on tehty jo monissa blogeissa. Oli suussasulavaa!

200 g tummaa suklaata

100 g voita

4 keltuaista

200 g tomusokeria

1 ½ rkl perunajauhoa

1 tl vanilliini okeria

4 valkuaista

Sulata suklaa ja rasva, sekoita. Anna seoksen jäähtyä. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää perunajauhot ja vaniljasokeri. Sekoita suklaa-rasva -seos keltuaisvaahtoon. Lisää käännellen mukaan kovaksi vatkatut valkuaiset.

Voitele irtopohjavuoka (Ø n. 23 cm) ja leikkaa pohjalle leivinpaperi. Voitele reunat. Kaada taikina vuokaan. Paista kakkua 180 asteessa 20-30 min. Jäähdytä ja laita jääkaappiin. Tarjoa kylmänä.

Lapsille vähän herkkua. Maistui kyllä minullekin! Nougatin toin kesällä Tukholmasta, samoin nonparellit. Dubbelnougat, jota löytyy kotimaankin karkkihyllystä käy oikein hyvin kuorrutteeseen.

Pohja

4 munaa

4 dl sokeria

150 g voita sulatettuna

2 prk suklaavanukasta

6 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

3 tl vanilliinisokeria

Kuorrutus

250 g nougatia

Koristelu

nonparelleja

Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon rasvasula, suklaavanukkaat ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200 asteessa 15 minuuttia. Ota pohja uunista ja sammuta uuni.

Leikkaa nougat viipaleiksi ja laita viipaleet kuuman pohjan päälle. Laita piirakka minuutiksi uunin jälkilämmölle, jotta nougat pehmenee. Ota uunistaa pois ja levitä pehmeä nougat tasaisesti piirakan pinnalle. Ripottele nonparellit pintaan ja laita jääkaappiin, jotta pinta kovettuu. Leikkaa paloiksi ja nauti!