Tämä kakku syötiin pääsiäissunnuntaina kahvipöydässä. Kakun koristeena olevat suklaapupt on ostettu Lidlistä.

Pohja

200 g Dominokeksejä

75 g voita

Täyte

5 liivatelehteä

1 prk Flora Vanillaa

400 g Mascarponejuustoa

1 dl appelsiinimarmeladia

1 prk veriappelsiinijogurttia

200 g valkosuklaata

1 dl appelsiinimehua

Kiille

3 liivatelehteä

3 dl appelsiinimehua

Murskaa keksit ja lisää keksimurujen joukkoon sulatettu rasva. Levitä seos reunavuoan sisään lautasen päälle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike ja sekoita joukkoon tuorejuusto, appelsiinijugurtti ja appelsiinimarmeladi. Sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä ja sekoita täytteen joukkoon. Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Jäähdyttele hetki ja sekoita täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia tai seuraavaan päivään.

Anna kiilteen liivatteiden liota kylmässä vedessä. Kuumenna appelsiinimehusta ½ dl kiehuvaksi ja sulata liivatteet joukkoon. Yhdistä lopun mehun kanssa ja odota tarvittaessa hetki, jotta seos jäähtyy huoneenlämpöiseksi. Kaada sitten täytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa noin 2 tuntia ennen kakun irrottamista vuoasta.

Tämä torttu syötiin tänään jälkiruoaksi, kun avasimme grillikauden kummitytön perheen kanssa. Ohje on Ruoka-Pirkka -lehdestä.

Pohja

100 g voita

3/4 dl sokeria

1 muna

3,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte

1 tlk maitorahkaa

1 tlk kermaa

3 munaa

1 sitruunan raastettu kuori

1/2 dl sitruunamehua

3/4 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

Pinnalle

1 iso tlk persikanpuolikkaita

1 dl vettä

1/2 dl hyytelösokeria

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada pohjan päälle vuokaan. Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia. Anna jäähtyä mieluiten seuraavaan päivään.

Valuta persikanpuolikkaat ja leikkaa ne viipaleiksi. Lado viipaleet tortun pinnalle. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää hyytelösokeri joukkoon. Anna vielä kiehahtaa ja lusikoi sitten kiille persikoiden päälle.  Tarjoa torttu kylmänä.

Pohja

8 dl vehnäjauhoja

4 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl soodaa

2 tl vanilliinisokeria

250 g voita sulatettuna

Sekoita pohjan aineet keskenään. Ota taikinasta 1/3 erilleen. Lisää lopputaikinaan:

1 muna

2 dl piimää

Täyte

400 g maitorahkaa

2 dl sokeria

2 munaa

1 tl vanilliinisokeria

2 prk valutettua ananasmurskaa

Sekoita täytteen aineet keskenään. Levitä pohjataikina pellille. Laita täyte päälle. Ripottele loput taikinasta täytteen pinnalle. Paista 175° 45 minuuttia.

Tämä ohje on ollut leivontakansiossani vuosikausia ja nyt kokeilin reseptiä ensimmäistä kertaa.

Pohja

150 g margariinia

2 dl sokeria

2 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1/2 tl jauhettua neilikkaa

1/2 tl jauhettua inkivääriä

2 tl kanelia

2 tl vanilliinisokeria

4 banaania

Kostutus

1 dl hedelmätäysmehua

Pinnalle

2,5 dl tomusokeria

3 rkl hedelmätäysmehua

keltaista elintarvikeväriä

pääsiäismakeisia

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat voimakkaasti vatkaten. Lisää mausteet ja leivinjauhe jauhoihin ja siivilöi seos taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Kuori banaanit ja survo ne haarukalla. Lisää banaanisose taikinaan. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin 50 minuuttia.

Kumoa vähän jäähtynyt kakku leivinpaperin päälle ja kostuta mehulla. Sekoita tomusokeri mehutilkkaan ja värjää keltaiseksi. Kaada kuorrute kakun pinnalle. Koristele värikkäillä pääsiäismakeisilla.

Eilen illalla leivoin pullaa lapsille ja tein samalla mantelisia pääsiäispullia. Hyviä olivat ja teen varmasti uudestaan myös pääsiäisen aikaan.

Taikina

5 dl maitoa

2 pss kuivahiivaa

2 dl sokeria

1 tl suolaa

1 rkl kardemummaa

1 muna

15 dl vehnäjauhoja

2 dl juoksevaa margariinia

Täyte

200 g mantelimassaa

Voiteluun

1 muna

Koristelu

valmista sokerikuorrutetta

pääsiäiskaramelleja

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää joukkoon sokeri, suola, kardemumma ja muna sekä kuivahiiva. Lisää puolet jauhoista taikinaan ja vaivaa hyvin. Lisää juokseva margariini ja loput jauhot ja vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Kohota kaksinkertaiseksi.

Kauli kohonnut taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Kauli mantelimassa ohueksi levyksi ja nosta se pullataikinalevyn päälle. Kääri levyt rullalle. Leikkaa noin 3 cm paloiksi ja nosta palat pullavuokiin leikkauspinta ylöspäin. Leikkaa saksilla pullien pintaan risti. Anna pullien kohota hyvin.

Voitele kohonneet pullat munalla ja paista niitä 175 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja koristele sokerivesikuorrutteella ja pääsiäiskaramelleilla.