Kirjoittaja
Olen 38-vuotias kahden lapsen äiti ja olen koulutukseltani luokanopettaja. Työskentelen 26 ihanan tokaluokkalaisen kanssa. Olen aina pitänyt leipomisesta, mutta nyt opettelen myös koristelemaan kakkuja. Ohjeet on lehdistä, kirjoista ja muista leivontablogeista kerättyjä ja muokattuja. Leipomisen vastapainoksi harrastan liikuntaa; hiihtoa ja juoksua. Puolimaratoneilla käyn pari kertaa vuodessa kokeilemassa kuntoani. Ja jos Suurlähettiläät ovat keikalla 100 km säteellä - tai välillä Hanko-Kittilä- , jää leipominen siltä päivältä! Toivottavasti jätät kommenttia, kun käyt sivuillani.
Voit ottaa minuun yhteyttä: openkahvila (@) gmail.com
Tmi Open kahvila 5.1.2010 alkaen Lohjalla
Y 2308917-5
|
27.12.2009 - 10:34
Teki mieli jotain hyvää... Tein nämä lusikkaleivät ruokalusikalla, kuten Savonlinnan OKL:n kahviossa aikanaan. Alla olevalla ohjeella tuli 15 isoa "pikkuleipää".
200g voita
2dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
4½ dl vehnäjauhoja
Sulata voi ja anna kiehua viitisen minuuttia vaalean ruskeaksi. Mittaa sokeri kulhoon ja kaada päälle kevyesti ruskistunut rasva. Sekoita ja anna jäähtyä. Lisää vanilliinisokeri ja jauho-leivinjaoseos. Painele taikinaa teelusikan pesään ja vedä leivinpaperin päälle pellille. Paista 200 asteessa 10 min. jotta reunat saa hieman väriä. Levitä jäähtynelle lusikkaleivälle omenahilloa ja paina toinen lusikkaleipä päälle. Kierittele heti sokerissa.
10.04.2009 - 13:00
Tein näitä Hello Kitty -keksejä siskoni 3-vuotiaan tyttären synttäreille. Ohje on Ebeltä Mansikkamäestä. Häneltä opiskelin myös keksien koristelua. Vaatii vielä harjoittelua...
Toffeekeksit
250 g voita tai margariinia pehmennettynä
1,5 dl fariinisokeria
3/4 dl sokeria
1 kananmuna
2 tl vanilliinisokeria
7 dl vehnäjauhoja
2 Dumle-suklaalevyä sulatettuna
2 rkl maitoa
1/2 tl leivinjauhetta
Kuorrute
5 dl tomusokeria
2 rkl sitruunamehua
pastavärejä
Vatkaa voi, sokerit, muna ja vanilliinisokeri suuressa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää jauhot, sulatettu suklaa, maito ja leivinjauhe. Peitä kulho kelmulla ja anna olla jääkaapissa 3-4 tuntia tai yön yli.
Kaaviloi taikina n.1/2 cm paksuiseksi ja ota haluammillasi muoteilla paloja. Taikinaa kannattaa ottaa vain osa kerrallaan ja jättää loput jääkaappiin, ettei taikina pehmene liikaa. Laita pikkuleivät leivinpaperin päälle uunipellille. Paista pikkuleivät 180 asteessa 6-7 minuuttia tai kunnes niiden reunat ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä ja koristele mieleiselläsi tavalla.
Koristeluun otin oppia Ebeltä.
08.01.2009 - 17:40
Näitäkin leivoin synttäreille. Ohje on joulukuun Kodin Kuvalehdestä. Herkullisia aina, mutta erityisen hyviä lämpiminä!
225 g margariinia
2,5 dl fariinisokeria
2,5 dl sokeria
2 munaa
6 dl vehnäjauhoja
2 tl vanilliinisokeria
1 tl soodaa
2 dl kaurahiutaleita
100 g valkosuklaata
100 g kuivattuja mustikoita
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Rouhi valkosuklaa. Sekoita kuivatut mustikat ja suklaarouhe taikinaan. Pyöritä taikinasta palloja ja litistä ne pellille leivinpaperin päälle. Keksit leviävät uunissa, joten jätä leviämisvaraa. Paista 180 asteessa 15 minuuttia.
05.12.2008 - 19:32
Tämän ohjeen löysin Riikan ruokaohjeista. Tein taikinan kaksinkertaisena uudella Kenwood Major Titanium -yleiskoneellani! (joulupukki kävi jo eilen...)
Taikina
200 g margariinia
2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
1 muna
6 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl kermaa
Voiteluun
kananmunaa
Pinnalle
kanelia ja sokeria
Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää muna voimakkaasti vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Lisää myös kerma ja sekoita vielä hetki. Anna taikinan levätä jääkaapissa vähintään tunnin ajan tai mielellään seuraavaan päivään.
Kauli taikina tasaiseksi levyksi ja ota siitä muotilla tähtiä. Käytä kaulimisen apuna runsaasti vehnäjauhoja, muuten taikina tarttuu alustaan. Voitele tähden keskiosa kananmunalla ja ripottele pinnalle kaneli-sokeriseosta. Paista pikkuleipiä 200 asteessa noin 8 minuuttia. Säilytä pikkuleivät tiiviissä rasiassa. Tästä ohjeesta tulee 80-100 pikkuleipää muotin koosta riippuen.
03.12.2008 - 22:56
Tässä kuva vielä lumihiutalepipareista, joita voi käyttää kuusenkoristeina.
29.11.2008 - 12:04
Leivoin pipareita uudella lumihiutalemuotillani, jonka ostin Confetista. En ole aiemmin harrastanut pipareiden koristelua, mutta päätin nyt kokeilla ja harjoitella tulevaa piparkakkutaloprojektia varten. Pursotin kertakäyttöisestä pursotinpussista, johon laitoin Städterin pyöreän 0-tyllan.
Koristelupikeeri
1 pkt tomusokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl munanvalkuaista (noin 3 munan valkuainen)
1 rkl sitruunamehua
Kaada tomusokeri kulhoon ja sekoita joukkoon leivinjauhe. Lisää valkuaiset ja vatkaa sähkövatkaimella 5 minuuttia. Lisää sitruunamehua ja sekoita tasaiseksi. Jos haluat löysemmän pikeerin, lisää vielä hieman vettä. Tästä määrästä riittää useampaan piparkakkutaloon pursoteltavaa.
02.11.2008 - 13:26
Näiden keksien ohjeen löysin Ei makeaa mahan täydeltä -blogista. Tein taikinan aamuisen juoksulenkin jälkeen ja tyttö pyöritteli keksit pellille sillä aikaa kun kävin suihkussa. Helppo ohje ja tosi maukkaita keksejä!
4 dl sokeria
200 g voita
2 dl öljyä
2 rkl vanilliinisokeria
2 tl soodaa
8 dl vehnäjauhoja
4 dl riisimuroja
4 rkl perunajauhoja
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää oljy ja lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Ota ruokalusikalla taikinaa ja pyörittele pieniksi palloiksi. Asettele leivinpaperin päälle pellille ja litistä palloja hieman.
Paista 175 asteessa 15 minuuttia.
|
Kävijälaskuri 21.7.2008 alkaen
Blogeja, joissa vierailen
Näissä käyn ostoksilla ja katselemassa...
Tunnustuksia
 
Tämän antoi minulle Iso O ja Mimmi Mutikainen. Kiitos!
Sain tämän tunnustuksen Kakkukioskin Krisseltä.
Tämän tunnustuksen sain Sweet Caken Eijalta ja Nooralta Nokke Kokkaa -blogista!
Tämä uusin tunnustus tuli Kakkukioskin Krisseltä ja Ekun keittiöstä.
Kiitos teille!
Tämän taidepalkinnon sain Taikina Taivaasta ja Sweet Cakelta
Ensimmäinen kunniamaininta tuli Herkkukirpulta
"uusille tuttavuuksille, jotka ovat aloittaneet bloginsa erikoisen hyvin ja joilta löytyy tarvittavaa innokkuutta"
Ihania sisustusblogeja ja -kauppoja
Open luokka -blogini
Tästä pääset Open luokkaan:
kuvis- ja askartelutöitä
|
